Ova vrhunska posuda od lijevanog željeza dolazi unaprijed (i iznosi samo 15 USD)

Lijevani kolači od lijevanog željeza sigurno mogu činiti se zastrašivanje – začinivanje teške tave može se osjećati kao lukav proces. Pa što možete učiniti ako ste neodlučan dati im priliku?

Idi za pripremljenu posudu. Domaćinov teniski tanjur za 10-tinjak jedini košta oko 15 dolara i to me je zapanjilo.

Lodge Pre-seasoned 10-inčni željezo pan, $ 14, Amazon

TODAY urednici, pisci i stručnjaci pobrinuti su se za preporuku stavki koje doista volimo i nadamo se da ćete uživati! Samo tako da znate, TODAY ima partnerske odnose. Dakle, dok je svaki proizvod samostalno odabran, ako nešto kupite putem naših veza, možemo dobiti mali udio prihoda.

Lodge pre-zaliven 10-inčni željezo Pan

$ 15Amazon

Pan ima ocjenu od 4,4 s 9,387 recenzija na Amazonu. I, osim što je jeftino, Lodge’s lijevano željezo pans su izrađene u Tennesseeju od 1896. Također smo jednom pokušali brand popularne lijevanog željeza nizozemski pećnica volio ga.

Dakle, naravno, pitali smo se: Je li Lodge pre-seasoned lijevano željezo jata živjeti do hype? Doduše, ja sam se odugovlačio da sam se prebacio na lijevanog željeza, ali sada, ja sam vjernik.

Gotovo da ne izlazi iz kutije.

Što znači pre-iskusan znači? Pa, tradicionalno, prije nego što upotrijebite tijesto od lijevanog željeza, morat ćete ga prati, sušiti, premazati u biljnom ulju i sat vremena nagnite za jedan sat. To je poznato kao začin.

Uz prethodno pripremljene vrećice od lijevanog željeza, u tvornici dodaju kapu u biljno ulje i prolaze kroz komercijalne pećnice visoke temperature koje dopuštaju ulje da duboko upije u željezo – u osnovi skok – pokretanje cijelog procesa.

Obično je potrebno neko vrijeme da dobije posudu od lijevanog željeza do točke gdje je nepristojna, pa sam bio skeptičan da će Lodge biti tako daleko od šišmiša. Lodge kaže da dolazi “iskusan i spreman za uporabu”, pa sam ga koristio – i bio sam šokiran kad sam napravio kukuruzni kruh, a zatim odrezak, a zatim pržena jaja. Sve je skliznulo bez napora, bez zalijevanja.

loža cast iron skillet
Napunili smo kukuruzni kruh u tavu, i izvadili na vani izvana i savršeno vlažni iznutra.Tracy Saelinger / Amazon

Lijepo je zasušio hranu.

Moj kukuruzni kruh izašao je poput rustikalne inačice mojih snova – hrskavice izvana, vlažne iznutra. I odrezak je tako lijepo zasušio, gosti su me pitali kako sam to napravio (Seared četiri minute na svakoj strani na srednje visokim, a zatim je završio pomicanjem cijele posudice u pećnicu na 350 stupnjeva pet minuta).

Posuda se jako zagrijava

Ovo se zapravo koristi. Posuda se brzo zagrijava i stvarno održava toplinu! Dakle, možda ćete morati smanjiti toplinu malo od onoga što biste koristili na drugim posudama.

loža cast iron skillet
Jaja su kliznula ravno iz posude i tava je također napravila ukusno ukiseljenu odrezak.Tracy Saelinger / TODAY

Na njemu možete koristiti metalne alate

Metalne špule, noževi, noževi: Donesite ga! Lijevano željezo je gotovo neuništivo. I, jer nema nikakvog kemijskog premaza, nećete oštetiti površinu pomoću metalnih alata na njemu. (Također radi na svim pećnicama – električnim, plinskim, indukcijskim – kao i otvorenim požarima i roštiljem.)

Čišćenje je jednostavno

Osim začinjavanja posude od lijevanog željeza, ljudi se boje i čišćenja. Kao i ja, sve dok nisam naučio da je to jednostavno: napunite ga vodom, pročišćite četkom od plastičnog čekinja, odmah osušite – to je važan dio da spriječite hrđanje – a zatim obrisite papirnatim ručnikom natopljenim uljem. To je to!

Za jednu tvrdoglavu točku koja ne bi bila čista, dodala sam malo soli, pročišćena s njom, i nevjerojatno, to je radio.

Pokrivač silikonske ručke je dobra ideja.

Amazon Basics Silicon Handle Cover

$ 6Amazon

Opet, ova posuda drži toplinu, i to je sve jedna krivotvorena komad željeza – tako da ručka vruća. Ako mislite da biste se mogli skliznuti i iskoristiti, razmislite o ulaganju u jeftinu poklopac silikonske ručke, tako da ne morate koristiti pećnicu.

Poboljšava se svaka upotreba

Iako su jajašca izravno iz tava, izvan kutije, tava se znatno bolje s svakom upotrebom. Stoga ga nastavite upotrebljavati i preslatite uljem nakon što ga očistite i imat ćete jedan od onih kuglica od lijevanog željeza, napokon, ni u kojem trenutku.

Lodge Pre-seasoned 10-inčni željezo pan, $ 14, Amazon

Lodge pre-zaliven 10-inčni željezo Pan

$ 15Amazon