3 élelmiszer mítoszok, hogy ne higgyenek el most

Az egészséges táplálkozási tanácsadás oly sokszor változik, sok ember maradt azon tűnődve, hogy milyen ételek igazán a legjobban a testükhöz. Nézd meg ezeket a legutóbbi élelmiszer-mítoszokat, hogy megtudd, miért kell olvasnod a híreket, amikor az intelligens élelmiszerválasztékról van szó.

steak and potatoes with wine
Grillezett hús T-Bone zöldségekkel, fűszerekkel és pohár borralShutterstock

A vörös hús rossz a szívedért. Igazság vagy mítosz?

MÍTOSZ! A vörös húsra jellemző rossz rap a hatalmas adagokból és a marhahús zsíros darabolásából származik, amelyek nemcsak népszerűek, hanem sok fogyasztó igényei. Az éttermi adagok olyan nagyok, hogy egy szabványos kiszolgálás – kb. Egy negyed font (4 uncia, kártya vagy számítógépes egér méretű) – hasonlít.

Madelyn Fernstrom vörös hús, vörösbor, burgonya mítoszaira bukkan

May.10.201603:37

Mégis több mint 25 vágott sovány és extra karcsú marhahús, amely sokkal kisebb mennyiségű artériás eltömődéssel rendelkező telített zsírt tartalmaz, könnyű egészségesebb választást tenni. Keresse a “bélszín” és a “kerek” a címkén, és keverje legalább 90/10 százalék (sovány / zsíros) a marhahús. Végezze el saját vizuális tesztjét a legteljesebb zsírok vörös húsának korlátozására – ha nagy mennyiségű zsírt lát a húsban és egy zsíros sávot a külvilágon kívül, hagyja ki, kivéve a különleges alkalmakat.

KAPCSOLÓDÓ: A táplálkozás megtagadja a súlyt? Az élelmiszer-mítoszok beavatkoztak

A karcsú bélszín kb. 30 gramm teljes mennyiségű fehérjét, 9 gramm zsírt, 4 gramm telített zsírt és 220 kalóriát tartalmaz, ugyanakkor a zsíros mázas porterhéjak hasonló fehérje, de háromszor nagyobb zsírt és telített zsírt, valamint 340 kalóriát. És egy tipikus porterhouse steak egy legalább fél font (8 uncia), amely 680 kalóriát, 50 gramm zsírt és 20 gramm telített zsírt tartalmaz – nagyjából az összes zsír és telített zsír egész nap.

Ez az egészséges lazacláb 325 kalóriát takarít meg

May.06.201604:58

Egy másik egészséges lehetőség lehet 100 százalékos füves táplálék, amelynek egészségesebb zsírprofilja – a telített zsírral kevesebb, mint a gabonával táplált marhahús – a tehén táplálása miatt. Ez drágább, mert a tehenek táplálják a füvet (a tehenek természetes választéka) és nem a gabonát. Míg az ízletes, fűvel táplált marhahús szuper íze van, a kisebb adagok jobban megfelelnek. Mint az összes vörös húsnál, az optimális egészségügyi előnyökhöz illeszkedjen a szűk vágásokhoz.

Összefoglalva: allergiás mítoszok összeomlottak: Találd ki, mit nem tudsz a gluténről?

A szerves vörös hús kiválasztása nem garantálja automatikusan az egészségesebb választékot. Ez azt jelenti, hogy a tehenet szerves gabona táplálta, de nem feltétlenül füvet (hacsak nincs címkével ellátva). Tehát, hacsak nem választasz egy szűk vágást, még mindig ugyanolyan mennyiségű telített zsírt kapsz, mint a nem szerves, mint egy hagyományos vágás.

Míg a halak, a baromfi és a növényi források (például a szója és a lencse) megfelelnek a fehérje igényeinek, úgy dönthet úgy, hogy a vörös hús részét képezi az egészséges táplálkozásnak Ha sikerül választani a vágási és adagméretet.

A burgonya elősegíti a súlygyarapodást Igazság vagy mítosz?

MÍTOSZ! A csipekről a sült “betöltött” változatokra a burgonya tökéletes zsír és só hordozója sok finom formában. De talán meglephet, ha megtudja, hogy egy krumplifehér vagy édes – táplálékkal gazdag, kalóriatartalmú zöldség lehet, ha okos választást hoz.

KAPCSOLÓDÓ: Evés chipek ?! 3 mítosz az élelmiszerről és az egészséges bőrről

A méret minden burgonya esetében fontos. Még egy egyszerű sült burgonya is fogyasztható kalóriát, ha túl sok a sok étteremben, és “éttermi méret” -ként értékesítik a szupermarketekben. A “közepes” sült burgonya (amely még mindig elég erős – körülbelül 7 uncia és 3 centiméter átmérő) körülbelül 160 kalóriát tartalmaz és tápanyagokkal van tele. A 4 gramm rostot (napi számának körülbelül 20 százalékát), 4 gramm fehérjét, a C-vitamin nap fele, a kálium 25 százaléka, a B6-vitamin egyharmada és a vasnak csaknem 10 százaléka, ez egy táplálkozási erőmű. És a kiszolgáló mérete lehet akár a fele a burgonya, a fele a kalória.

Bár mind a fehér, mind az édesburgonya tápanyagban gazdag, hiba azt gondolni, hogy az édesburgonya sütése egészségesebb lehetőséget kínál, vagy alacsonyabb a kalóriákban, mint a sült fehérburgonya. Próbálja ki a “sült” fehér vagy édes burgonya “krumplit”, vagy hozzon alacsonyabb kalóriatöltést a sült burgonyához, beleértve a salsát, a metélőhagymát vagy egy evőkanál zsírtartalmú tejfölt, görög joghurtot vagy cheddar sajtot.

A burgonya egészséges táplálék részét képezheti, beleértve a fogyást. Készítsen burgonyát egy melléktálat, amely az egész lemez egynegyedét alkotja. Akár sütni, forralni, akár mikrohullámú, tartsa a bőrt, hogy optimalizálja a tápanyagokat és a rostokat.

Az ivás vörösbor jó a szívedért. Igazság vagy mítosz?

MÍTOSZ! Amikor az alkoholfogyasztás minden lehetséges egészségügyi előnyére – köztük a boralkatrész méretére és a gyakorisági tényezőre – kerül sor. Csak akkor, ha nemzeti iránymutatásokat követnek a bor vagy az alkoholfogyasztás tekintetében, minden pozitív egészségügyi szervezet megtalálható. Ne feledje, hogy egy ital mennyiségét uniszűréssel, nem pedig üveg méretével határozzák meg. Egy italt 5 uncia bor, 12 uncia sör és 1,5 uncia kemény szeszesital. Az ajánlott határérték naponta két ital, férfiak esetében pedig legfeljebb egy. A magasabb fogyasztás gyakran összefügg az egészségügyi kockázatokkal.

A bor egészségügyi előnyeiről a borfogyasztásról és az egészségről szóló linkeket, illetve egyesületeket keresnek. A tanulmányok a leggyakrabban önmagukban jelentettek fogyasztást több ezer ember felméréseiből. És ezek az egyesületek nagyrészt pozitívak, bár az okok ismeretlenek. Az egyik elmélet az, hogy mivel a vörös szőlő tartalmaz egy “resveratrol” nevű vegyületet a bőrben, ez az összetevő valószínűleg összefügghet a potenciális pozitív egészségi hatásokkal. Talán más szőlőben található antioxidánsok is hozzájárulnak. De ezek nem ok-okozati eredmények, és sok más tényező is hozzájárulhat.

KAPCSOLÓDÓ: Vörösbor és csokoládé a jobb egészségért? Talán nem

Valójában más adatok azt mutatják, hogy bármilyen mérsékelt típusú alkohol a jobb egészséghez kapcsolódik, ami azt sugallja, hogy valahogy mérsékelt alkoholfogyasztás önmagában pozitív hatással van az egészségre.

A vörösbor nem egészséges étel, ezért ha már nem fogyasztanak bort vagy alkoholt, ne adjunk hozzá potenciális egészségjavítónak. És ha nem vagy egy borozó, és jobban szereted a sört vagy a fehérborokat, akkor nem világos, van-e további egészségügyi előnye. Ha szereted a vörösbort, figyeljen az ajánlott adagolási méretre és napi limitre, hogy optimalizálja az egészségügyi előnyöket.

Madelyn Fernstrom Ph.D az NBC News Health and Nutrition szerkesztője.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 72 = 75

map