Hányszor lehet hetente burgonyát fogyasztani és még mindig egészséges?

|

Nem számít, hogy mogyorósak, sültek, főttek vagy sültek, a burgonya növelheti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát olyan nőknél, akiknek hetente több mint háromszor van nála..

Túl sok burgonya étkezés magas vérnyomást eredményezhet

May.18.201600:25

A 20 éves tanulmányban a Harvard kutatói több mint 187 ezer önkéntesben vizsgálták a burgonya hipertóniára gyakorolt ​​hatását, a brit Medical Journal.

KAPCSOLÓDÓ: Igaz vagy nem? Jó enni piros húst és burgonyát

Számos egyéb tényező figyelembevétele után a kutatók 11 százalékkal nagyobb kockázatot találtunk a magas vérnyomás kialakulásának kockázatára olyan nők körében, akik hetente négyszer vagy többször evettek főtt, sült vagy tört burgonyát azokhoz képest, akik kevesebb, mint havonta egyszer fogyasztják a keményítőt . A növekedés még nagyobb volt azok számára, akik hetente háromszor, 17 százalékkal többet fogyasztottak. És ez mind a férfiakra, mind a nőkre vonatkozik.

Nehéz erõs ajánlást tenni mindaddig, amíg az eredményeket más kutatók nem teszik meg, mondta a tanulmány vezetõje, Dr. Borgi Lea, a Harvard társult Brigham és a Nõi Kórház veseelosztásában dolgozó orvos.

Mégis azt mondta: “Azt javasolnám, hogy hetente kevesebb, mint négy adag ételt fogyasszon.”

krumpli
A burgonya gazdag a tápanyagokban, de gondoljon arra, hogy legalább hetente egyszer cserélje ki a nem keményítőtartalmú zöldségeket.Shutterstock

Ha több meggyőződésre van szükséged, mondja Borgi, nézze meg a legfrissebb táplálkozási irányelveket, amelyek szerint a nők legfeljebb öt adag keményítőtartalmú zöldséget fogyasztanak hetente, és a férfiakat, hatot. – Ha öt adag burgonyát fogyaszt, akkor nem lehet semmilyen más keményítőtartalmú zöldség, például pálinka, kukorica vagy borsó.

Érdekes módon a kutatók nem találták meg a keményítőtartalmú zöldségek fogyasztásával kapcsolatos magas vérnyomást, mondta Borgi.

Kapcsolódó: Bob Harper “The Biggest Loser” tréner azt vizsgálja, milyen nehéz a súly megtartása

Az utóbbi időben végzett tanulmányok a nagy burgonyafogyasztást a cukorbetegség, valamint a terhességgel összefüggő vagy terhességi, cukorbetegség kialakulásának kockázatához kötik. A kutatók nem tudják, hogy milyen mechanizmust jelent a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség kockázatának növelésére szolgáló burgonya. Gondolják, hogy ez köze lehet a növényi magas glikémiás indexhez, ami azt jelenti, hogy a vércukorszintek élesebbé válhatnak más élelmiszerekhez képest.

Az “egészséges” újradefiniálása: az FDA az élelmiszercímkék megváltoztatását végzi

May.12.201602:52

Közelebbről megjegyezve, hogy nagyon nehéz összekapcsolni egy bizonyos ételt olyan állapotban, mint a magas vérnyomás, Dr. Matthew Muldoon azt mondta: “Ez a bostoni csoport az egyik legjobb, és van egy nagy adatkészlet.”

Egy másik figyelmeztetés, egy ilyen megfigyelési tanulmány nem bizonyítja, hogy a burgonya okozta a vérnyomás emelkedését, mondta Muldoon, a Pittsburgh-i Egyetem professzora és a Pittsburgh-i Egyetem hipertónia központjának igazgatója. Az eredmények csak azt sugallják, hogy csinálnak.

A burgonya tápanyagokban gazdag: a “közepes” sült burgonya – körülbelül 7 uncia és 3 hüvelyk átmérőjű – kb. 160 kalóriát tartalmaz, és tele van:

  • 4 gramm rost (napi számának körülbelül 20 százaléka)
  • 4 gramm fehérje
  • a C-vitamin C fele
  • 25% -a kálium
  • a B6-vitamin egyharmadát
  • közel 10 százaléka a vas

Mégis, mondta Muldoon, minden nap burgonyát eszik, valószínűleg nem jó választás. “A tanulmány egy emlékeztető, hogy éppúgy, mint a vörös hús nem jó vágott építeni étkezés körül, sem fehér liszt kenyér, tészta vagy burgonya. Ha nem teszünk prioritást a friss termékekre, akkor végül ott vagyunk, ami zsíros, sok a magas vérnyomás és a cukorbetegség. “

Muldoon számos táplálékkiegészítőt ajánlott fel, például:

  • banán
  • lazac
  • fehér bab
  • joghurt
  • aszalt szilva
  • spenót