Kenyeret eszik, hogy megnövekedik? Az élelmiszer-mítoszok beavatkoztak

|

Rengeteg mítosz létezik a gyakorlatban mindent, amit eszünk, egészségügyi kockázatairól és előnyeiről. A legelterjedtebb mítoszok közül sokan három olyan élelmiszerre összpontosítanak, amelyeket csaknem minden nap fogyasztanak: kenyeret, tejet és tojást.

Miközben ezek voltak az élelmiszerek “alapjai” korlátozott lehetőségekkel, az utóbbi években már több tucat termék létezik ezeken a kategóriákon belül, ami nagyobb kihívást jelent az egészséges döntések meghozatalában.

Ezek az “egészséges ételek” tényleg egészségesek? Élelmiszer tények, amiket meg kell tudni

Mar.02.201603:48

Itt az ideje, hogy közelebbről megnézzük, mi igaz, és mi nem – olyan tényekkel, amelyek támogathatják az intelligensebb választásokat és az egészségesebb ételt.

KAPCSOLÓDÓ: Evés chipek ?! 3 mítosz az élelmiszerről és az egészséges bőrről

A kenyér megemészti a súlyát. Igazság vagy mítosz?

MÍTOSZ! A kenyér fogyasztása nem növeli meg a súlyát. Kenyeret eszik felesleges bármennyire – ahogyan minden kalóriát enni fognak.

  • A kenyér ugyanazokkal a kalóriákkal egy uncia, mint a fehérje.
  • Az egész búza kenyér és a fehér kenyér ugyanannyi kalóriát tartalmaz szeletenként.
  • A teljes szálas szemek teljesebbé teszik magukat, így kevesebbet enni, hogy még mindig elégedettek legyél.

A szerves tej több tápanyagot tartalmaz, mint a rendszeres tej. Igazság vagy mítosz?

MÍTOSZ! A szerves és szabályos tej ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza.

  • Az ökológiai és szabályos tej egyenlő fehérjében, kalciumban, D-vitaminban és más tápanyagokban.

  • A manduladék természetesen nagyon alacsony fehérje, de egyes márkákat hozzáadott fehérjével dúsítanak, hogy a tejben lévő fehérjével megegyezzenek vagy meghaladják azt.

  • A tej antibiotikumokra és hormonokra gyakorolt ​​hatása nagyjából egyenlő mind a tejek esetében: ha a tej szerves, a tehén soha nem volt antibiotikum; ha a tej szabályos, akkor még mindig nem lesz antibiotikum, mivel a tejet ki kell dobni, ha az antibiotikumokból származó tehenekből származik.

Összefoglalva: allergiás mítoszok összeomlottak: Találd ki, mit nem tudsz a gluténről?

A barna tojások egészségesebbek, mint a fehér tojások. Igazság vagy mítosz?

MÍTOSZ! A tojás színének semmi köze sincs az egészségügyi előnyökhöz.

  • Különböző típusú csirkék különböző színű tojásokat termelnek.
  • A tápanyagszintet a csirkék tápláléka határozza meg, ezért vannak különbségek.
  • A tojások egészségesek, színüktől függetlenül. A szervezet képes elnyelni és feldolgozni az egész tojást.
  • Egy nagy tojás 75 kalóriát, 7 gramm fehérjét, 5 gramm zsírt és 1,6 gramm telített zsírt tartalmaz.
  • A tojások vasat, vitaminokat, ásványi anyagokat és karotinoidokat is tartalmaznak.

Madelyn Fernstrom az NBC News Health and Nutrition Editor. Kövesse őt a Twitteren @drfernstrom.

Hogyan jutnak hozzá az alacsony jövedelmű közösségek az egészséges táplálékhoz?

Jan.26.201601:57