Miért sokan gyűlölik a fekete áfonyát?

Amikor az Egyesült Államok Élelmiszer-és Gyógyszerügyi Hivatala figyelmeztette, hogy túl sok fekete édesgyökeret fogyaszt hétfőn, az ország fele felét megtorpant és azt gondolta: “Várj, az emberek enni a fekete medvecukrot?”

Az ügynökség 40 éves vagy annál idősebb cukorka rajongóinak ajánlja, hogy az édes kezelést naponta legfeljebb 2 uncia (kb. 3 1 hüvelyk darab) mennyiségre korlátozzák – vagy a rendellenes szívritmuszavar vagy arrhythmia miatt kórházi kezelést okozhatnak. Sokan közülünk még egy darab túl sok.

Giada, Al Roker és Curtis Stone megpróbálja a cukorka kukorica pizzát, így nem kell

Oct.24.201701:36

Bár az édesgyökér általában megjelenik a termékekben, polarizációnak tűnik. Glycyrrhiza glabra gyökereiből származik, és ízeket hívunk fekete liczkéinek (ami felesleges), likőrök, mint például a Jagermeister és olyan gyógyszerek, mint a NyQuil, amely a csípős íztől függ,.

“Az emberek vagy szeretik, vagy utálják, és amennyire csak tudom, nem tanult vagy nem szeretett” – mondja Marcia Pelchat, a Philadelphiában található Monell Chemical Senses Center egyik társult tagja, egy nonprofit központ, szag.

“Nem ismerek olyan specifikus gént, amely kapcsolatban áll az illattal való kedveléssel és nem kedveli. [De] úgy tűnik, hogy valami, amivel az emberek születnek. “

Míg a szakértők nem végeztek sok kutatást az édesgyökérlet preferenciájáról, a Pelchat – aki nem kedveli az ízt, hanem egy édesgyökér szeretője – néhány elméletet oszt meg, hogy miért osztja el az édesgyökér a szerelmesek és a gyűlölködők között.

Mennyi időt vesz igénybe a Halloween cukorka égetése? Joy Bauer feltárja az igazságot

Oct.18.201705:19

Amikor eszünk, mind az ízérzést, mind a szagot érzékeljük. Az íze édes, keserű, sós és savanyú. Amikor édesgyökérbe gyúrunk, megkóstoljuk a glycyrrhizin-t, az édesgyökér természetes édesítőszerét, amely ízelítőt adhat néhánynak, mint a szacharin, a Sweet ‘n’ Low-ben található mesterséges édesítőszer. Az édesgyökér, ez a szelíd édes megmarad, ami miatt néhány ráncolja az orrukat a bosszúságban. (A Glycyrrhizin az FDA fogyasztói frissítésének oka is: jelentősen csökkentheti a szervezet káliumszintjét, ami rendkívüli esetekben kóros szívritmuszokhoz, emelkedett vérnyomásszinthez, ödémahoz, sőt pangásos szívelégtelenséghez vezethet.)

“Ez azt sugallja nekem, hogy az illatszerzés kedve és nem kedveli a szacharint kedvelt és nem kedvelt” – mondja Pelchat..

Az édesgyökér tartalmaz anetholot is, amely aromás, és szaglóérzékünkön játszik. Aneszol is előfordul az ánizs és az édeskömény, mindkettő, hogy az édesgyökér-gyűlölők inkább tolerálható. (Anise és édeskömény ízű abszint, bárki, aki azt gondolta, akár egy likőr likőr is lehet.)

Mit csinálnak a szülők a gyerekek Halloween cukorkájával??

Oct.18.201701:02

“Úgy tűnik, hogy az [íz] beépített; nem igényel semmilyen tanulást “- magyarázza, hozzátéve, hogy az emberek képesek arra, hogy a fűszeres ételeket, vagy akár a koriandereket is felkészítsék. “Azonban a szagokra adott válaszok tanultak.”

Bár ez azt jelenti, hogy az emberek nem szeretik az édesgyökérséget, mert emlékezteti őket a NyQuil illatára vagy egy másik kellemetlen emlékére, Pelchat gyanítja, hogy valóban az íze, nem pedig a szaga, ami kikapcsolja az embereket.

“Az íz és az aroma érzékelésében sok a gén, és valószínűleg mindannyian viszonylag egyedi érzékszervi világunk van. Szóval ez csak valami, amit szem előtt kell tartanunk, amikor az egyéni különbségekről beszélünk. “

Ez egy olyan cikk frissített változata, amely eredetileg 2012 augusztusában jelent meg.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 52 = 61

map