Minden “feldolgozott élelmiszer” nagyon rossz neked?

Sokan azt mondják, hogy megpróbálják elkerülni a “feldolgozott élelmiszereket”, mintha valami méreg lenne. Ez egy jó szándékú cél, de bizonyos feldolgozott élelmiszerek életünket sokkal kényelmesebbé, biztonságosabbá és sok szempontból még egészségesebbé teszik.

Friss Homemade Whole Wheat Bread.
Nem minden feldolgozott élelmiszer rossz.Shutterstock

A Nemzetközi Élelmiszer Információs Tanács Alapítványa szerint a feldolgozott élelmiszer “minden olyan szándékos változás az élelmiszerben, amely előfordul, mielőtt nekünk enni lehet.”

Tehát ez azt jelenti, hogy sok magasan tápláló fagyasztott zöldség, szeletelt teljes kiőrlésű kenyér, konzerv bab, dióféle, és még a tej és a joghurt is technikailag feldolgozott élelmiszerek. Nem eszünk búzát, kenyeret eszünk, és a búzát feldolgozni kell, hogy kenyeret hozzunk létre. Még az aprított gyümölcsöket vagy zöldségeket is feldolgozzák.

Valószínűleg hallották az egészségügyi szakemberek azt mondták, hogy a “peremén” egy élelmiszerbolt.

Ennek az az oka, hogy a bolt közepén található a legtöbb feldolgozott élelmiszer. Azonban a legegészségesebb élelmiszerek egy része a szupermarket központjában is megtalálható, ezért fontos, hogy megtanuljuk, hogyan lehet a legtöbbet hozni a középső részből, és hogy a jó feldolgozott élelmiszereket rossz.

A jó hír, hogy egyes feldolgozott élelmiszerek egészségesebbek, mint a természetes állapotukban megtalálható élelmiszerek, például:

  • A sima joghurt hozzáadott tenyészetekkei például megőrzi a tejtermékekben természetes módon megtalálható fehérjét és kalciumot, valamint jó baktériumokat is tartalmaz, amelyek elősegítik a bélműködést és az immunrendszert.
  • A konzerv paradicsom több likopint tartalmaz, amely erős antioxidáns, amely csökkenti a gyulladást, mint a friss paradicsom, különösen akkor, ha egyidejűleg egy kis mennyiségű olajat fogyasztanak annak felszívódásának fokozása érdekében.

Nyári termékek: Útmutató az évszakok éveiben, és hogyan kell enni

Ezek nélkül az ételek nélkül rendkívül nehéz lenne – és sokkal drágább – táplálni a család tápláló étrendjét. Szóval, legközelebb, tartsa szem előtt ezeket az alapvető irányelveket.

5 összetevő vagy kevesebb.

Nyers vegetables
Shutterstock

Hosszú összetevők felsorolása olyan szavakkal, amelyekkel meg kell értenünk egy kémiai osztályt, azt jelentheti, hogy a termék túlságosan feldolgozott.

Próbálja korlátozni ping utazását friss gyümölcsökre, zöldségekre és sovány fehérjékre, és amikor csomagolt termékekről van szó, keresse azokat, akiknek csak 5 összetevőjük van, vagy kevesebbet, ha lehetséges.

Kerülje az olyan ételeket, amelyek nem tartalmazhatnak hozzáadott cukrot, pl.

Élelmiszer-címkéink jelenleg nem különböztetik meg a természetes cukrot (például a gyümölcsök és a tej esetében) és a hozzáadott cukrot (reggeli gabonákon és kenyéren).

Mi a hozzáadott cukor? A címkék olvasása

A cukor az álcázás mestere, több mint 20 különböző névvel az élelmiszer-címkéken.

Ne feledje, hogy a kukoricaszirup, a maláta szirup, a rizsszirup, a szerves cukornád, a méz és a melasz mind cukor. Mint a maltodextrin, és bármely más szó is végződő “-oz”.

Miért van egy édes fogunk? 5 meglepő tény a cukorról

Légy óvatos a nátriumtartalom.

A sót gyakran hozzáadják a feldolgozott élelmiszerekhez tartósítószerként, vagy növelik az eltarthatósági időt. Próbálja korlátozni a bevitelt napi 2300 mg-nál kevesebbre, a Dietary Guidelines által javasolt összeget. Próbálja meg rázni a szokását az étel sózása még a kóstolás előtt.

Végül keress más alacsony napi értékszázalékot (5 százalék vagy ennél kevesebb) a teljes zsír-, telített zsír- és koleszterinszintről.

Élvezze ezeket a technikailag feldolgozott, de tápláló ételeket:

Dobás protein and vegetables over grains for a delicious dinner.
Zöld tál zöldséggel és fehérjével.Maya Visnyei

100% teljes kiőrlésű gabona, mint a zab, árpa, hajdina, quinoa

Előre aprított zöldségek és gyümölcsök

Konzervek

Fagyasztott zöldségek és gyümölcsök

Dió és vetőmag hozzáadott cukor és só nélkül.

Tej (még a szója és mandula tej feldolgozása is)

Veggie hamburgerek és tofu

Fagyasztott csirkemell (nem fésült)

Vadon konzerv lazac (a csontok nagy kalciumforrás)

Sima görög joghurt (versus ízesített joghurt)

100% teljes kiőrlésű vagy csírázott gabonakenyér (első összetevő nélkül hozzáadott cukor és teljes kiőrlésű gabona)

Kerülje el a sóval, cukorral, zsírokkal, adalékokkal, mesterséges ízesítőkkel és vegyi anyagokkal megrakott feldolgozott élelmiszereket, beleértve:

sárgarépa cake cupcakes
Anthony Quintano / MA

Muffin

Fagyasztott vacsora

Fagyasztott hamburgerek vagy csirke tenderek töltőanyag hozzáadásával

Hotdogok

Gumi cukorka

Zsetonok, sütemények, sütemények és egyéb snackételek hosszú összetevői listákkal

Mesterségesen színezett sajt

Soda pop és gyümölcslevek, amelyek nem 100% lé

Ne feledje, hogy az egészséges tápláléknak van helye minden élelmiszer számára, de napi rendszerességgel a legkevésbé feldolgozott teljes ételek választása a legjobb.

A Bonnie Taub-Dix-ről többet a RDN a Better Than Dieting programhoz ér http://www.bonnietaubdix.com/

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

72 − = 69

map