5 esszenciális könyv, Anthony Bourdain hozzáadásával az olvasási listájához
Anthony Bourdain halála nyomán egyre több rajongó újra felfedezi az ő igazi ajándékát a történetíráshoz az írásbeli munkáival. Bár Bourdain népszerű tévéműsoraiban szupersztárhoz jutott, a világon megállíthatatlan jelet hagyott, nem csak a főzésen vagy a levegőben való megjelenéseken keresztül, hanem szenvedélyes szavaival.
Miután a múlt héten jelentették ki nyilvánvaló öngyilkosságáról szóló híreket, a szociális média tele volt a # Bourdainizmusokkal: idézetek a “tell-it-like-it-is” férfiaktól, akinek a kielégíthetetlen kíváncsiság az egész világot arra késztette, hogy többet megtudjon a világ különböző kultúráiról és azokról különféle életmód, és természetesen étkezés.
Az “Unknown Parts” és a “No Reservations” bemutatta Bourdain képzett módjait, hogy személyesen kapcsolódjanak másokkal. De legkelendőbb könyvei fényt derítenek néhány meglepő, gyakran sötétebb és kevésbé elbűvölő részletre arról, hogy valóban milyen a kulináris iparban dolgozni.
Anthony Bourdain: Egy pillantás az örökségére
Jun.08.202305:40
Íme néhány legnépszerűbb könyve, tele bölcs szavakkal a szakácsok, az élelmiszerek, az utazás és az élet között.
“Konyha bizalmas: kalandok a kulináris underbellyben” (elérhető az Amazon vagy a Barnes & Noble)
Bourdain emlékiratok gyűjteménye arról, hogy szakácsként dolgozik, és mi a valóban a professzionális konyhák mögötti színfalak mögött áll, a cím volt, ami először a hírnévre késztette. Halála után a “Kitchen Confidential” ismét értékesített munkává vált, jelenleg az 1. helyen az Amazon könyvének legjobb eladók listáján.
A New Yorker számára írt cikk, amelynek címe: “Ne evessek mielőtt ezt olvastam”, a téma egy keserű kritikája Amerika egyik legelismertebb séfjének néhány korszakából, miközben hiteles pillantást nyújt az életre egy túlzsúfolt szakács egy New York-i konyhában. Bourdain is belekeveredett a kábítószerrel való visszaéléshez a memoáron belül. A könyv több mint egymillió példányban adta el a számot Harper Collins szerint.
“Közepes nyers: Egy véres valentin az élelem világába és az emberek, akik főzni” (elérhető az Amazon és a Barnes & Noble)
“Medium Raw”, 2010-ben jelent meg a “Kitchen Confidential” nyomon követése, de a közelmúltban az Amazon legnépszerűbb listájára a 13. helyre ugrott. A munkája továbbra is egyedülálló betekintést nyer a séfnek – és másoknak a kulináris világban – Bourdain jellegzetes hervadó szellemével és varázsaival, ami igazán nyers bennfentesnek tekint be az élelmiszeriparba. A szakács többet oszt meg az életútjáról, arról, hogyan vált világhírű tévésműsorvezetővé és végül apának.
“Appetites: A Cookbook” (elérhető az Amazon és a Barnes & Noble)
A TODAY-val 2016-ban tartott interjúban Bourdain elmondta, hogy inspirált arra, hogy ezt a könyvet otthoni főzés után írja le a lányával. A maga módján próbálta segíteni az otthoni szakácsokat, különösen nagy ételek elkészítésekor.
“Ez egy olyan könyv, amely megpróbálja elviselni azt, amit 30 éven keresztül profiként tanultam az otthoni főzéshez” – mondta TODAY-nak abban az időben. “A hagyományos ünnepi vacsorák sikeres végrehajtása stratégiája és taktikája … erőszak vagy súlyos testi sértés nélkül. Tulajdonképpen a hálaadásodat a vendégeddel töltheted el, ahelyett, hogy a konyhában izzadna ki. “A könyvet” ezúttal hasznosnak “nevezte.
A szakácskönyv megosztja kedvenc receptjeit, és olyan ételeket tartalmaz, amelyek szerint mindenki tudnia kell, hogyan kell főzni.
“Anthony Bourdain Les Halles Cookbook” (elérhető az Amazon és a Barnes & Noble)
Egy másik Bourdain szakácskönyvből, ez a mű bemutatja a klasszikus francia viteldíj elkészítésének receptjeit és technikáit, inspirációval inspirálva a Les Halles-i koktélkori séfjéből, egy most befűzött francia sörözőből New York City-ben.
Bár ez a könyv számos hagyományos ételeket és tippeket tartalmaz, az olvasók biztosan élvezni fogják Bourdain jellegzetes szeszélyes humorérzékét, amely minden lépésen keresztül irányítja azokat az ételeket, mint a pörkölt borjú rövid bordák, escargot és foie gras.
“Nincs foglalás: a világ körül egy üres gyomra” (elérhető az Amazon és a Barnes & Noble)
Ez a munka, amely társkereső darabként szolgál az Travel Channel bemutatójához, egy nagyszerű kávézó asztali könyvet készít minden élvezetes és utazási kedvért. A fotók és emlékek fényképezik a séf csodálatos kalandjait a világ minden táján, melyet az egyes tapasztalatok személyesen írt emlékei kísérnek. Ez olyan közel van, mint a rajongók Bourdain-nal utazni, és tele van különleges történetekkel és tippekkel az új helyek megtapasztalása és megragadása terén.
Ha ön vagy valaki, akit ismer, az öngyilkosság veszélye, kérjük, hívja az Egyesült Államok Országos Öngyilkossági Megelőzési Lifeline címét a 800-273-8255-ös telefonszámon, a TALK-ot 741741-re vagy a SpeakingOfSuicide.com/resources címre..
A TODAY társult kapcsolatokkal rendelkezik, így a vásárlásainkból származó bevételek egy kis részét kaphatjuk. A tárgyakat a kiskereskedő értékesíti, nem pedig ma. Minden ár változhat, és a tárgyak a kereskedő készletén alapulhatnak.