7 módja annak, hogy tönkreteszi a nonstick táplálékot – és hogyan mentse meg őket

Van egy biztos módja a vacsorára: a tökéletesen könnyű tojás, vagy az éttermi minőségű, ropogós bőrű lazacfilé, és ez egy nem sörétes serpenyő sima felületén alapul. Elmúltak azok a napok, amikor a Teflon (a márkanév egy bizonyos típusú bevonat) volt az egyetlen lehetőség, és most megtalálja a széles választékban nem sztatikus edényeket egy sor áron. De attól függetlenül, hogy milyen típusú nonstick pan választja, akkor szeretné elkerülni a hét általános hibát, amelyek tönkretehetik panját.

Sült egg on a frying pan
Shutterstock

1. Főzőporral

Hagyja ott, ahol van, és tegye le a mosogatógépet! Bár lehet, hogy olyan spray-t használsz, mint a Pam, olaj vagy vaj helyett, hogy csökkentse a kalóriát egy edényben, ez valójában nem kompatibilis a nem tartós edényekkel. A permetezési idő használata után a felhalmozódás szinte lehetetlen eltávolítani. A serpenyő érdekében használjon minimális mennyiségű olajat, például káposztát, olívaolajat, növényi vagy kukoricaolajat, valamint vajat. Ha kalóriát próbálsz kivágni, fektess be egy olajmintát, amely lehetővé teszi, hogy kis serpenyővel bevonja a serpenyőt. Azonban az időzítés kulcsfontosságú a zsír hozzáadásakor, ami a következő pontra vezet …

2. A zsír hozzáadása rossz időben

A legtöbb edényben az általános hüvelykujjszabály az, hogy először felmelegítse a serpenyőt a tűzhelyen, majd hozzáadja az olajat vagy a vajat, majd minden, amit főz. Ez azonban kialszik az ablakon a nem süllyesztett edényekről: A zsírt a fűtést megelőzően be kell vezetni a hideg serpenyőbe. Ennek két oka van: az olaj növeli a főzőedény tartósításának hatását, mielőtt az élelmiszer felszívja az olajat, és ami még fontosabb, néhány nem tartós edény potenciálisan egészségtelen füstöt bocsát ki, ha kenőanyag nélkül melegítik.

szeletelt onion in a nonstick frying pan before frying
Shutterstock

3. Téves konyhai eszközök használata

Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a karcolás és a kaparás a nem tapadós felületen, ragaszkodni a legjobb edények a serpenyők: fából készült kanalak és hőálló szilikon kanalak és spatulák. Semmi sem fém (fogó, ezüst stb.) Soha ne érjen a serpenyő belsejébe.

4. Nagy hő felhasználásával

A főzőedényen való főzéskor tartsa a hőt közepes vagy alacsonyabb hőmérsékleten, hogy megvédje a serpenyő sötét felületét. A warping és a biztonsági aggályok elkerülése érdekében ellenőrizze a használati útmutatót, mielőtt a nem süllyesztett edényeket a sütőbe helyezi, hogy megtudja a javasolt maximális hőmérsékletet (vagy ha a serpenyő teljesen megy a sütőben). Ha nem biztos benne, tévedés az óvatosság oldalán, és ne helyezze teljesen a sütőbe a sötétedényeket. Ehelyett a sütők biztonságos rozsdamentes edényeihez, öntöttvas edényekhez vagy holland sütőkhöz használják a recepteket, amelyek a tűzhelyen kezdődnek és befejezik a sütőben, mint például a sertésborda megrekedése, mielőtt a sütőbe sütik.

Csirke drumsticks in a nonstick pan
featurepics

5. Mosás helytelenül

A tisztításhoz ragasszon szivacsokat (csak puha oldalra), puha keféket és mikroszálas törölközőket edényszappannal. Ne használjon olyan súrolószereket, mint a súroló és az acélgyapot. Míg egyes vállalatok azt mondják, hogy a nem tartósító edények mosogatógépben vannak, jobb, ha kézzel kézzel mosogatják a felületet. Ellenőrizze a kézikönyvet, hogy meggyőződjön arról, hogy a nem tartósított főzőeszközöknek vannak speciális mosási utasításai – például az All-Clad ajánlja a szódabikarbóna és a víz keverékének tisztítását,.

6. Használat tároláshoz

A főzés befejezése után helyezze el a maradékot a hűtőszekrénybe való átmenetet célzó tartályokba. Az étel tárolása a serpenyőben csak egy olyan dolog, ami további kopást és könnyezést okozhat a nem-tartós kivitelben. Hasonló megjegyzéssel, ne áztassa a serpenyőt vízben egyik napról a másikra. Jobb lemenni a serpenyőt, mielőtt lefeküdnél.

7. Nem helyettesíti elég hamar

Az elsõ jelzés, hogy a nem tapadós felület felhámul vagy kopott, vagy amikor az élelmiszer elkezd ragaszkodni hozzá, mint eddig soha, itt az ideje kicserélni egy új serpenyõt. A Good Housekeeping konzultált a New York-i State Department of Health-szel, amely megjegyezte, hogy a serpenyők nagyobb valószínűséggel szabadulnak fel a toxinok használatakor, amikor a nem tapadó felületet csiszolják vagy pelyhesítik. Annak érdekében, hogy biztonságban maradhasson, javasoljuk, hogy néhány évvel később dobja a serpenyőt, mielőtt ez problémává válna.

Próbálja ki Bobby Flay öntöttvas kenyérsütőjét

Oct.19.201603:19