A híres séfek felfedik kedvenc baráti süteményeiket grillezésre

Szerintem minden nagy séf ragaszkodik ahhoz, hogy a grill mártásokat a semmiből? Gondold újra!.

A mai napig az élelmiszer az ország vezető szakácsai és főző szakemberei, köztük Giada De Laurentiis, Lawrence Page, Adam Richman, Ryan Scott és Sunny Anderson beszélgetett, akik kiderítették a boltban vásárolt szószokat és más grillezett fűszereket, amelyekre támaszkodnak fel a grillezőjüket.

Naponta Sunny Anderson sertésszeletét és vodka spritzereit készítsék a Memorial Day-re

May.26.201806:33

Kedvenceik közé tartoznak a klasszikus, füstös szószok, valamint a grillezett ételek ízét felkínáló meglepő összetevők. Mindent meg kell próbálnod!

A mai szerkesztők, írók és szakértők gondoskodnak a kedvelt tételekről, és reméljük, hogy élvezni fogják! Éppen úgy, hogy tudod, TODAY-nek van kapcsolt kapcsolata. Tehát, miközben minden termék függetlenül van kiválasztva, ha valamit vásárolsz linkünktől, kaphatunk kis részét a bevételből.

Stubb Eredeti Bar-B-Q szósz, $ 11 4-es csomagért, Amazon

Stubb's BBQ Sauce

Csak azért, mert olasz, nem azt jelenti, hogy nem szereti a jó cookoutot! Giada De Laurentiis rajongója a Stubb-nak, egy klasszikus, Texas-stílusú grillezéssel, melyet minden idők egyik leghíresebb gazembere fejlesztett ki: C.B. Stubblefield. De Laurentiis szerint a mártás íze az “édes és tiszta egyensúly tökéletes egyensúlya csak egy kis melegséggel, így a családban mindenki élvezheti.” Ráadásul hozzátette: “Olyan sokoldalú, hogy még reggel is használom a tojásokat.”

Sweet Baby Ray eredeti grillkávé, $ 8, Amazon

Édes Baby Ray's BBQ Sauce

“Az otthoni gyors grillezéshez a go-to mártás az édes baba Ray eredeti receptje” – mondta a The Chef Lawrence Page of WE tv “Hustle & Soul” és a The Pink Tea Cup tulajdonos Brooklynban, New York-ban. “Tetszik az a tény, hogy a mártás édes, ezért a név, és nincs nehéz ketchup-szerű íz, minden csésze édes baba Ray, adok hozzá két csipet cayenne bors, 1/4 csésze Kentucky bourbon, 1 teáskanál őrölt fehér bors és 1 teáskanál sötét Vermont juharszirup A juharszirup valóban kellemes, füstös ízeket ad a bordákhoz grillezéskor!

Wright Liquid Hickory füst, $ 6, Amazon

Wright's Liquid Smoke

Sunny Anderson inkább saját grillezett mártást készít a semmiből, mondta a TODAY Food-nak, és rámutatott arra, hogy olyan egyszerű, mint az ő 1-2-3 BBQ-mártása mindössze három összetevővel, vagy olyan meglepő összetevőkkel, mint az áfonya. “Mivel szeretem mártást készíteni, ritkán veszem, és csak akkor csinálok, ha egyedi borítékot találok, ilyen bor” – tette hozzá.

De titkos grillezési összetevője van: “Az egyik dolog, amit javasolnék, hogy bármilyen BBQ-mártást fújjon fel, folyékony füst” – mondja.

A szénhidrács használata

May.24.201802:19

“Különösen azokért a dolgokért, amelyeket hosszabb ideig nem grillez, mint a halak vagy a zöldségek, de mégis szeretnék szabadtéri ízeket adni, mert régen egy grillezési házban laktam. marinádákban és mártásokban, hogy ezt a realisztikus szénhideg rúgást nyújtsák, akkor csak néhány íz volt, mint a hickory vagy a mesquite, de most olyan nagyszerű ízek vannak, mint a pekándió, az alma és a juharfa, és úgy találom, hogy Wright és Colgin márkák a leginkább csípős és kreatív ízekkel, a legfontosabb az, hogy ne használjunk túl sokat, csak egy teáskanál, vagy éppen elég két csésze mártással, vagy egy egész csirke pácolásához / sós lében való hozzáadásához. “

A közepes malac grillkávé, 48 dollár a 12, a .memepigbbq.com esetében

Megan O. Steintrager

“Nagy rajongója vagyok a mesés sertésnek Cabotban, Arkansasban” – mondta Adam Richman, a TV-személyiség és a “Straight Up Tasty” szerzője. “A Mean Pig BBQ mártással szeretem, hogy van hő, de nem túl sokat, kedvelem, hogy az íz úgy fejlődik ki, ahogy főzzel vele, és hogy alapja lehet más mártásoknak olyan apró kiegészítéssel, mint a pörkölt fokhagymával, pácolt hagymával, vörösborral vagy akár osztriga mártással “- tette hozzá.

Soy Vay Variety Pack, 18,50 dollár, Amazon

Szója Vay Sauces

A Mean Pig mellett Adam Richman azt mondja, hogy rajongója a Stubb-nak, a “jó ol” Sriracha-nak és bármi, amit a Soy Vay tesz. A vállalati kínálat számos mintáját megtekintheti ezzel a fajtacsomaggal.

Apu Sam Barbecue szósz, $ 9, Amazon

Apu Sam's Barbecue Sauce

Bár Andrew Zimmern, a négyszeres James Beard díjnyertes TV-személyiség, szakács, író és tanár azt állítja, hogy nem használ sok raktárral vásárolt terméket grillezésre, azt mondta a TODAY Food számára, hogy szereti a “Daddy Sam’s BBQ Sauce” vásárolt, azt hiszem, ez a legjobb. “

Andrew Zimmern szendvicsek a világ minden tájáról

May.07.201200:00

Buxton Hall Ház készítésű Arany Barbecue szósz, $ 6, BuxtonHall.com

Buxton Hall Barbecue Sauce

Andrew Zimmern ezt a mustár alapú mártást Call Buxton Hallból “túl jó”. Ő vásárolja meg tőlük online.

Bulldog Tonkatsu szósz, $ 6, Amazon

Buldog Tonkatsu Sauce

“Az egyik titkos fegyverem a Bulldog, egy japán brand tonkatsu mártás, amelyet néhány evőkanál ecettel hígítanak, ez egy kiváló pác, és ezt mindig citromlével lazánzó asztali mártással használom.” – mondta Zimmern. “A Bulldog édes és sós kombinációja nem egy steak mártás vagy Worcestershire mártás, de homályosan emlékeztet mindkettőre, de jammier és fruitier. A bordákra festett, ez fenomenális.”

Trader Joe tradicionális tunéziai Harissa, $ 5, Amazon

Harissa

Amikor a grillezésre szánt szószokról van szó, TODAY Show rendszeresen Ryan Scott a hagyományos mártáskürtön kívül gondolkodik. “A tunéziai harissa nagyszerű marinádé [grillezett húsoknak]” – mondta. “Használható szószként, de takarékosan kell használni, mivel elég erős.”

Papalote Mexikói Grill Chipotle Salsa, $ 7, papalotesalsa.com

Papalote Chipotle Salsa

Scott azt is elmondta, hogy ez a chipotle salsa egy grillezési szezon: egy marinadist és egy fűszert használ.

A hagyományos káposzta kimchi, $ 24 a 4, Amazon

kimcsi

Bár a palacsinta élelmiszerként szolgálhat a kimchi mellett, Scottnek zseniális felhasználása van a csomagoláson található gyümölcslevekhez: marinádént használja. Scott szereti a Trader Joe kimchi-ját, ami nem érhető el online, így egy linket adtunk a legjobb Kimchi-ra az Amazon-on.

Szeretem a grillet? Próbáld ki az új ismereteket a nagyszerű receptekben:

Sült Barbecue Chicken Wings
Szerezd meg a receptet

Sült Barbecue Chicken Wings

Al Roker

Füstölt BBQ Ribs
Szerezd meg a receptet

Füstölt grillező bordák

Ed Mitchell