A Mardi Gras-hoz kapd a gumbo-t ezekkel a 5 receptekkel a dél-louisiana pecséttel

Tény, hogy ha dél-Louisianai, a véredben van. Nem Bayou országból? Csak azért, mert nincs olyan gumbo, ami a vénáiban folyik, nem jelenti azt, hogy nem élvezheti – vagy nem. Minden, amire szüksége van, a megfelelő összetevők és a jen egy gőzölgő tál fűszeres, füstös pörkölt, amely felmelegíti Önt a nagyon csontjaidra.

Tehát menj előre, csináld gumbo. Készítsd Mardi Gras-ra, vagy csináld, mert a könyökét a hóban temették el. Vagy csak azért csináld, mert szeretnél, ahogyan biztosan megnézed ezeket az öt csábító receptet.

A tenger gyümölcsei és az okra gumbo: Egyesek azt állítják, hogy a gumbo nem gumbo okra vagy tenger gyümölcse nélkül. Ha ilyenfajta purista vagy, ez a gumbo az Ön számára. Még akkor is, ha nem vagy, még mindig szeretni fogsz egy dobogó tálat e gömböcskével, amely tele van az Öböl garnéla, osztriga, rák.

Louisiana Cajun gumbo: Creole-stílusú gumbo (általában könnyebb), és van cajun stílusú gumbo (vastagabb és sötétebb). Ez a recept egy példája az utóbbiaknak, amit Ön “Gumbo 101” formában hoz. Meg fogod tudni mindazt, amire szükséged van a roux elkészítéséhez, és megkóstolhatod a különféle húsokat és tenger gyümölcshúsokat, amelyeket kacsáról oroszlán.

Mr. B’s Gumbo Ya-Ya: Fűszeres, mint a bűn és a sötétség, mint a bayou éjszaka, ez a csirke és az andouille gumbo egy másik példa egy cajun stílusú gumbo. Vásárolhatsz egy tálat Mr. B’s Bistro-ban New Orleans francia negyedében, de bízz bennünket, és újra és újra meg akarjuk csinálni otthon.

Gumbo Z’herbes: Ez a zöld alapú gumbo egy valóban ritka állat, melyet általában csak a New Orleans Dooky Chase éttermében és az egész dél-louisianai otthonokban találtak. Bár a recept tartalmaz kilenc fajta zöld, a répából a cékla felső, nem tagadja meg a hús, sürgetve sózott sertés vagy forró kolbász, hogy adjon neki egy mélyen füstös ízű.

Gumbo-laya: Igaz, ez nem a tipikus gumbo recept. De puristák, pihenjen: Ez a gumbo / jambalaya hibrid, amely kolbászt, csirkét, rákot és zöldségeket tartalmaz, minden füstös pörkölt és a fűszeres rizs étel szerelmeseit megtalálja. És milyen jobb módja annak, hogy megünnepeljük a Fat Keddet – egy olyan ünnep, amely az éhgyomorra való ünneplésre vonatkozik -, mint két Louisiana klasszikus?

Kapcsolódó: Ismerje meg, hogy a garnélarák és a csirke gumbo a recept séf Tanya Holland Brown Sugar Kitchen Oakland, Kalifornia

Ezt a cikket eredetileg 2006. február 17-én, 12:27 órakor tették közzé. ET.