A tudósok 80 év alatt debütálnak az első új csokoládéval – és ez rózsaszín!

Szeretnénk azt gondolni, hogy a csokoládé tudomány tökéletes mesterséggé vált az elmúlt évszázadban.

A tudósok azonban nem értenek egyet, különösen a svájci Barry Callebaut-i csokoládé-tudósoknál, akik a közelmúltban mutatták be az első újfajta természetes csokoládét több mint 80 éve alatt.

Tarts a kalapjaid, a millenniumi rózsaszín lovagok. Most, a sötét, tejjel és fehér csokoládéval együtt, kérjük, üdvözöljük … rubin csokoládét!

A rózsaszín rózsaszín csokoládé a Ruby kakaóbabból származik, és kedden egy különleges eseményen indult el Sanghajban. A csokoládé nemcsak vadul különbözik, hanem egyedi, gyümölcsözőbb íze is van.

“A negyedik típusú csokoládé teljesen új ízű élményt kínál, amely nem keserű, tejszerű vagy édes, hanem feszültsége a bogyós gyümölcsösség és a zamatos simaság között” – mondta a cég egy sajtóközleményben. “Rubin csokoládé készítéséhez nincs bogyó vagy bogyó illat, sem szín.”

A cég szóvivője e-mailben elmondta a TODAY-nak, hogy a Ruby bab olyan országokban növekszik, mint Ecuador, Brazília és az Elefántcsontpart “, de szüksége van a megfelelő” babra. Barry Callebaut “képes azonosítani a speciális Ruby babot, másrészt pedig olyan egyedi feldolgozást fejlesztettünk ki, amely lehetővé teszi, hogy ezek a különleges prekurzorok életre kelnek és Ruby csokoládét hozzanak létre.”

Nincsenek adalékanyagok a csokoládéhoz, hozzátette a szóvivő.

Hidd el, vagy sem, a fehér csokoládé valójában az utolsó fajta csokoládé, amelyet a Nestlé az 1930-as években indít el. Ez azt jelenti, hogy a fehér csokoládé valójában egy csokoládé származék, mivel nem tartalmaz kakaó-tartalmú anyagokat, és rendelkezik olyan speciális szabványokkal, amelyeket be kell tartani annak érdekében, hogy fehérek legyenek. Ruby csokoládé, mondja a szóvivő, egy igazi csokoládé, és nem származék.

Az utóbbi években más vállalatok is létrehoztak piros kakaóport, de Barry Callebaut megjegyzi, hogy ez az első alkalom, hogy “természetes vöröses csokoládé”.

“Megpróbálhatod másolni a színt és megpróbálni másolni az ízeket, de egy igazi csokoládé készítése, amely csak a normál csokoládékészítményekből készült, az ízléssel és színnel rendkívül nehéz lenne” – mondta Barry Callebaut, az Antoine de Saint-Affrique.

Természetesen mindaz, amit tudni akarunk, hogy mikor kapunk ízelítőt? Egy cég szóvivője szerint akár 18 hónapig is eltarthat a tömeges fogyasztásra szánt termékek elindítása, de a “Hol tűnik először az ügyfelektől függ majd, és aki először indít”.

Nem várhatunk!

Kövesse Randee Dawn a Twitteren.