Aggódtak a peszticidekről a termékekről? Keresse meg ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket

Sok fogyasztó tudta, hogy jó ötlet, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget vegyenek be a táplálékába, ám napjainkban az ökológiai élelmiszerek népszerűsége számos embert tartott fenn a hagyományosan termesztett peszticidekkel.

A gazdálkodók a növényeket a rovaroktól, gyomoktól és betegségektől védik, és bár az Egészségügyi Világszervezet közszolgálati tisztviselői – bár szabályozott összegek mellett általában biztonságosnak tekintik őket – elismerik, hogy bizonyos szinteken a peszticidek mérgezők lehetnek.

Ha aggódsz a gyümölcsök peszticidjeiről?

May.15.201404:27

Szóval mi a szupermarket? Nem olyan, mintha csak felhagyna a termékeket – és nem kellene -, de ha megpróbálja csökkenteni a peszticidek mennyiségét a konyhában, akkor több lépést tehet.

A Környezetvédelmi Munkacsoport, egy olyan nonprofit környezetvédelmi szervezet, amely támogatást kap az ökológiai élelmiszer-termelőktől, mint Stonyfield és Annie’s Homegrown, éppen kiadta éves útmutatóját a növényvédő szerek előállítására, amely a népszerű gyümölcsök és zöldségek peszticidszennyeződését sorolja fel.

A 2018-as útmutató tartalmazza a “Dirty Dozen” (a legmagasabb szintű peszticid-szermaradványokat) és a “Clean Fifteen” (a legkevésbé valószínű, hogy növényvédőszer maradványokat tartalmaz), így a fogyasztók egy csalólapot adnak, amelyre a gyümölcsök és zöldségek a legjobbak az ökológiai, és melyeket hagyományosan termesztettek.

A Dirty Dozen lista tetején? Spenót és eper.

A listán szerepelnek a nektarinok, alma, szőlő, őszibarack, cseresznye, körte, paradicsom, zeller, burgonya, édes paprika és paprika.

“Tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása kulcsfontosságú szerepet játszik az egészséges táplálkozásban” – mondta az EWG vezető elemzője, a vezető vezető szerzője, a TODAY Food. A jelentés célja – magyarázta -, hogy tájékoztassa a fogyasztókat arról, hogy mit vásárol.

A Harvard kutatói által végzett 2017-es tanulmány azt sugallja, hogy kapcsolat állhat fenn a magasabb peszticid-szermaradványok és termékenység fogyasztása között. Azok a nők, akik napi két vagy több adag ételt fogyasztottak magasabb peszticid-szermaradványokkal – összehasonlítva azokkal a nőkkel, akik átlagosan napi egyszeriet fogyasztottak – 26 százalékkal kevesebb eséllyel sikerült a terhesség.

Az USDA éves Pesticide Data Program Report (PDP) jelentése szerint “a vizsgált minták több mint 99,5 százaléka peszticid-szermaradványokat hozott jóval a környezetvédelmi ügynökség (EPA) által meghatározott referenciaértékek alatt és 22 százalékban nem volt kimutatható maradék”.

Amikor az USDA adatairól kérdezték, Lunder elmondta a TODAY Foodnak, hogy a maximális maradékanyag-határértékeket úgy határozzák meg, hogy a mezőgazdasági termelők a címkével ellátott növényvédő szereket használják. Rámutatott arra, hogy még mindig vannak bizonytalanságok a tudósok között olyan növényvédő szerekről, amelyek káros hatással lehetnek az emberekre, példaként említve a klorpirifoszokat. Ez egy széles körben használt rovarirtó, és az expozíció a gyermekek fejlődési problémáihoz kapcsolódik. De a tervezett tilalmat a közelmúltban abbahagyta az EPA adminisztrátor, Scott Pruitt.

Ízletes és kreatív módszerek túlzott gyümölcsök használatára

Jun.22.201701:22

Joshua Lambert, az élelmiszer-tudomány professzora Penn State-ben elmondta, hogy a peszticid expozíció – vagy bármi, ami bizonyos mértékig mérgezőnek tekinthető – a legfontosabb dolog az expozíció dózisa és gyakorisága. “Vegyük például egy embert a peszticid permetezésére” – magyarázta TODAY Food. “Nagyobb kockázattal rendelkeznek, mint valaki, aki éppúgy esik rá [a diétáján].”

Hozzátette, hogy a szamócára jutó növényvédőszer-maradványok viszonylag alacsonyak, és az emberek általában nem fogyasztanak naponta. “Nagyszerű ötlet, hogy egyáltalán ne legyen kitéve, de ez nem reális” – mondta, megjegyezve, hogy sok amerikai már nem elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt.

Ha egyáltalán nem férsz hozzá a biotermékhez, sok olyan hagyományosan termesztett gyümölcs és zöldség van, amelyet az EWG szerint sokkal kevesebb peszticid-maradék van, amikor tesztelték. Az idei listán szereplő Clean Fifteen az avokádókat, a grapefruit és a karfiol. (Lásd a teljes listát itt.)

“Általában a vastag külső borítással előállított termék, amelyet nem eszel, kevesebb peszticid maradványt fog tartalmazni, mint a leveles zöldséget és puha, ehető bőrre termel” – mondta Lunder.

Lambert azt mondta, ha a Pers egyike a Dirty Dozen lista miatt aggódik, nem szabad túl gyors ahhoz, hogy minden terméküket a pinglistájukon kiegyenlítsék. “Fontos, hogy szem előtt tartsd, amit tettél a szervezetedben, de tartsd meg ezeket a dolgokat perspektívában” – mondta, hozzátéve, hogy a gyümölcsök és zöldségek mosása segít a külső peszticid-maradványok és talajszennyező anyagok eltávolításában.