Aggódtak a peszticidekről a termékekről? Keresse meg ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket

Sok fogyasztó tudta, hogy jó ötlet, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget vegyenek be a táplálékába, ám napjainkban az ökológiai élelmiszerek népszerűsége számos embert tartott fenn a hagyományosan termesztett peszticidekkel.

A gazdálkodók a növényeket a rovaroktól, gyomoktól és betegségektől védik, és bár az Egészségügyi Világszervezet közszolgálati tisztviselői – bár szabályozott összegek mellett általában biztonságosnak tekintik őket – elismerik, hogy bizonyos szinteken a peszticidek mérgezők lehetnek.

Ha aggódsz a gyümölcsök peszticidjeiről?

May.15.201404:27

Szóval mi a szupermarket? Nem olyan, mintha csak felhagyna a termékeket – és nem kellene -, de ha megpróbálja csökkenteni a peszticidek mennyiségét a konyhában, akkor több lépést tehet.

A Környezetvédelmi Munkacsoport, egy olyan nonprofit környezetvédelmi szervezet, amely támogatást kap az ökológiai élelmiszer-termelőktől, mint Stonyfield és Annie’s Homegrown, éppen kiadta éves útmutatóját a növényvédő szerek előállítására, amely a népszerű gyümölcsök és zöldségek peszticidszennyeződését sorolja fel.

A 2018-as útmutató tartalmazza a “Dirty Dozen” (a legmagasabb szintű peszticid-szermaradványokat) és a “Clean Fifteen” (a legkevésbé valószínű, hogy növényvédőszer maradványokat tartalmaz), így a fogyasztók egy csalólapot adnak, amelyre a gyümölcsök és zöldségek a legjobbak az ökológiai, és melyeket hagyományosan termesztettek.

A Dirty Dozen lista tetején? Spenót és eper.

Kép: Full Frame Shot Of Strawberries
Getty Images

A listán szerepelnek a nektarinok, alma, szőlő, őszibarack, cseresznye, körte, paradicsom, zeller, burgonya, édes paprika és paprika.

“Tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása kulcsfontosságú szerepet játszik az egészséges táplálkozásban” – mondta az EWG vezető elemzője, a vezető vezető szerzője, a TODAY Food. A jelentés célja – magyarázta -, hogy tájékoztassa a fogyasztókat arról, hogy mit vásárol.

A Harvard kutatói által végzett 2017-es tanulmány azt sugallja, hogy kapcsolat állhat fenn a magasabb peszticid-szermaradványok és termékenység fogyasztása között. Azok a nők, akik napi két vagy több adag ételt fogyasztottak magasabb peszticid-szermaradványokkal – összehasonlítva azokkal a nőkkel, akik átlagosan napi egyszeriet fogyasztottak – 26 százalékkal kevesebb eséllyel sikerült a terhesség.

Az USDA éves Pesticide Data Program Report (PDP) jelentése szerint “a vizsgált minták több mint 99,5 százaléka peszticid-szermaradványokat hozott jóval a környezetvédelmi ügynökség (EPA) által meghatározott referenciaértékek alatt és 22 százalékban nem volt kimutatható maradék”.

Amikor az USDA adatairól kérdezték, Lunder elmondta a TODAY Foodnak, hogy a maximális maradékanyag-határértékeket úgy határozzák meg, hogy a mezőgazdasági termelők a címkével ellátott növényvédő szereket használják. Rámutatott arra, hogy még mindig vannak bizonytalanságok a tudósok között olyan növényvédő szerekről, amelyek káros hatással lehetnek az emberekre, példaként említve a klorpirifoszokat. Ez egy széles körben használt rovarirtó, és az expozíció a gyermekek fejlődési problémáihoz kapcsolódik. De a tervezett tilalmat a közelmúltban abbahagyta az EPA adminisztrátor, Scott Pruitt.

Ízletes és kreatív módszerek túlzott gyümölcsök használatára

Jun.22.201701:22

Joshua Lambert, az élelmiszer-tudomány professzora Penn State-ben elmondta, hogy a peszticid expozíció – vagy bármi, ami bizonyos mértékig mérgezőnek tekinthető – a legfontosabb dolog az expozíció dózisa és gyakorisága. “Vegyük például egy embert a peszticid permetezésére” – magyarázta TODAY Food. “Nagyobb kockázattal rendelkeznek, mint valaki, aki éppúgy esik rá [a diétáján].”

Hozzátette, hogy a szamócára jutó növényvédőszer-maradványok viszonylag alacsonyak, és az emberek általában nem fogyasztanak naponta. “Nagyszerű ötlet, hogy egyáltalán ne legyen kitéve, de ez nem reális” – mondta, megjegyezve, hogy sok amerikai már nem elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt.

Avokádó
Az avokádók az EWG “Clean Fifteen” listáján szerepelnek, ami azt jelenti, hogy nem kell több pénzt költenie az ökológiai termelésre.Luke SW / Shutterstock

Ha egyáltalán nem férsz hozzá a biotermékhez, sok olyan hagyományosan termesztett gyümölcs és zöldség van, amelyet az EWG szerint sokkal kevesebb peszticid-maradék van, amikor tesztelték. Az idei listán szereplő Clean Fifteen az avokádókat, a grapefruit és a karfiol. (Lásd a teljes listát itt.)

“Általában a vastag külső borítással előállított termék, amelyet nem eszel, kevesebb peszticid maradványt fog tartalmazni, mint a leveles zöldséget és puha, ehető bőrre termel” – mondta Lunder.

Lambert azt mondta, ha a Pers egyike a Dirty Dozen lista miatt aggódik, nem szabad túl gyors ahhoz, hogy minden terméküket a pinglistájukon kiegyenlítsék. “Fontos, hogy szem előtt tartsd, amit tettél a szervezetedben, de tartsd meg ezeket a dolgokat perspektívában” – mondta, hozzátéve, hogy a gyümölcsök és zöldségek mosása segít a külső peszticid-maradványok és talajszennyező anyagok eltávolításában.