Átmegyünk, Twinkies: Mélyen pirított vaj van

Nos, támaszkodjon magának, mert egy új, mélyen sült tételt találtak fel, ami olyan merész, annyira bátorságos, annyira durva, hogy elviszi a lélegzetét. A találmány nem más, mint:

Mély vajas vaj.

Úgy van. Ez az artériás eltömődés, szívmegálló étel nyolc új, mélyen sült kekszítés közé kerül, amelyet a mai napon a Dallas Texas Állami Vásárán, Dallasban mutatnak be. Minden évben a tisztességes koncesszionisták megpróbálják felülmúlni magukat azzal, hogy olyan recepteket álmodnak, amelyek az Ön kardiológájáért versenyezhetnek, ha a diétájuk rendszeres kapzsisává válnak. A barátságos verseny olyan intenzív lett, hogy tisztességes tisztviselők nevezték el a “Texas sült étel fővárosa” vásárterületeit.

Az idei sült vaj beléptetése a 39 éves Dallas lakó Abel Gonzales Jr., a Texas Fried Cookie Dough, a Fried Peanut Butter, a Jelly és a Banana Sandwich és a Fried Coke receptek győztese..

(Így van, Fried Coke.)

A sütő vaj előállításához a vajnak külső bevonattal vagy héjjal kell rendelkeznie, ha akarja – valamit, ami ellenáll a mélysütő buborékos bográcsának.

– Úgy értem, a vaj önmagában nem jó ízű – mondta Gonzales. “Senki sem ragadja meg a vajat, és megeszi. Ez durva lenne.

Tehát itt van, amit Gonzales csinál: 100 százalékos tiszta vajat fogyaszt, mindaddig, amíg könnyű és bolyhos, azt lefagyasztja, majd tésztával körülveszi. A vajjal töltött tészta golyókat a mélysütőbe dobják.

A puristák számára, akik csak a vaj nem megfelelő ízét akarják, Gonzales a teremtés sima vajú változatait szolgálja fel. Azok számára, akik egy kicsit több pizzazzot akarnak, három további verziót kínál ízesített gombákkal: fokhagymával, szőlővel vagy cseresznyével.

“Ha megkóstoljátok, tényleg ízlik, mint egy forró tekercs vajjal” – mondta Sue Gooding, a Texasi Állami Vásár szóvivője. “Nagyon ízletes.”

“Olyan, mint egy mix egy keksz vagy egy croissant között, amelyet csak a vajasakkal töltöttek bele a vajjal,” mondta Gonzales. – Azt hiszem, ez a legjobb módja annak leírni.

A sült vaj rendelése három vagy négy darab csípős tésztát kap egy kis kartonpapírban.

“Ennél többet, és azt hiszem, kicsit túl sok lenne” – mondta Gonzales. “Egy kicsit túl gazdag.”

Sertéssaláb és pekándió

Az idei állami vásáron más mélyen sült készítmények is bemutatásra kerülnek:

• Zöld goblinok: Cherry paprika fűszeres aprított csirkével és guacamollal töltött, rántott, sült rizzsel.

• Twisted Yam a Stick: Egy spirálra vágott édesburgonya, amelyet nyárson sültek, majd vajban forraltak és fahéjjal és cukorral porították.

• Fernie’s Deep Fried Peaches & Cream: A vaníliás vajkrém oldalának felszeletelésére szolgál.

• Texas Fried Pecan Pie: Egy mini-pekan pite torta, sült, és karamell mártással, tejszínhab és apróra vágott kandírozott mogyoróval.

• Ország sertés sült csirkék: Sült, vékony, szeletelt sertéshús liszt sült, és a ketchup vagy krémsaláta oldalán.

• Édes Jalapeno Corn Dog Garnélarák: Garnélarák egy bottal, bevonva egy édes és fűszeres cornmeal tésztával, sült rántva és fűszeres mázzal.

• Fried Peanut Butter Cup Macaroon: Egy mogyoróvaj csésze kókuszos makaronába csomagolva, sült, majd porított cukorral porított.

A Munkásnapon mind a nyolc alkotást a legjobb ízlés és a legtöbb kreatív kategóriában értékelték. Gonzales a legtermékenyebb kenyérsütéshez trófeát vett fel, és Christi Erpillo nyerte a legjobb íze díjat az ő őszibarack-és tejtermeléséhez.

A maga részéről Gonzales az elmúlt öt évben négyszer megnyerte a cookie-tészta, a koksz, a PBJ és a banán-szendvics és a vaj találmányait. Még mindig egy kicsit meglepődött, hogy nem nyert semmit a tavalyi alkotásért, amit tűz és jégnek nevezett. Az összetett ételben szinteres, szamóza mártással és – itt a rúgós – banán ízű tejszínhabbal fagyasztva, folyékony nitrogénben.

– A füst az orrodból vagy a szájából jött ki, ahogy kilégzett – mondta Gonzales. “A gyerekek nagyon szeretik. Valami volt látni.

Ebben az évben Gonzales úgy döntött, hogy visszatér az alapokhoz egy olyan ételhez, amelyik nem pöttyös.

“Úgy gondolom,” a sült vaj, az volt a törekvése, hogy bosszút álljon vissza “- mondta Gooding.

“Különleges különleges ételek különleges időre”

Tehát mi van ezzel az évszázados ünnepléssel, ami mélyen sült és mélyen egészségtelen? Ha az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal lépést tesz, és megtiltja az eseményt?

Nem, mondta Jennifer Pereira, bejegyzett dietetikus a közeli Arlingtonban, Texasban. A diéta és az egészséges táplálkozás “nem rossz élelmiszerek” megközelítésének szilárd meggyőződése, Pereira azt mondta, hogy nem olyan rossz az ember számára, hogy alkalmanként elfedje az ételeket, amelyeket valóban élveznek.

“Az állami vásár csak évente egyszer van” – mondta Pereira. “Határozottan arra ösztönzném az embereket, hogy ne csókolózzanak. Ne építsd fel az éhezedet, hogy mindent el tudsz látni. Válasszon egy pár dologot, amit igazán élvezni, élvezni őket, és abbahagyni az evést, ha elégedettek vagy.

Pereira rámutatott arra, hogy minden étel tartalmaz táplálékot – még a Gonzales sült vajat is.

“A sült vaj zsírokat tartalmaz, és szüksége van némi zsírokra” – mondta. – A tésztának szénhidrátja van. …

“Az én gyakorlatomban, amikor megkapom az embereket, hogy legalizálják az összes ételét, elképesztő, hogy az élelmiszer elvesztette a markolatát.”

Gonzales tudja, hogy a mélyen sült találmányok nem egészségesek – de ő is tudja, hogy szórakoztatóak. “Ezek speciális ételek egy különleges alkalomra” – mondta. “A vásár az évek egyszer, amikor a felnőttek újra gyerekek lehetnek. …

“Van egy csomó ember ott, akik nem kapják meg a mulatságot, amit csinálok. E-maileket kaptam az emberektől, akik azt mondták: “Te fenyegetés vagy!” De tudod, ha igazán egészségtudatos vagy, akkor mindig vannak más lehetőségek. Nem kell. … És azt mondom az embereknek, hogy ez nem egészséges étel. Legyen óvatos vele. Vegye mérsékelten. Határozottan érdemes gyakorolni. Egy salátát. “

Sütés az életért

Gonzales számára, mivel ilyen sikeres koncesszióvezető az ilyen hatalmas állami vásáron az elmúlt hét év során, felszabadította az utat a pénzügyi szabadság mércéjéhez – annyira, hogy a közelmúltban kilépett a napi 14 éves munkahelyéből számítógépes elemzőként.

“Vicces, mert az állami vásáron az a teljes szemben azzal, hogy számítógépes elemzőnek számít – mondta. “Végül rájöttem, hogy rossz területen voltam. … Nagyon szerencsés vagyok – tényleg nagyon szerencsés. Csak ezt tudom tenni az év három hete, és ez eléggé. “

Méltányos alkotásait nagymértékben munkaigényesnek tartják, és minden családja – szülők, nővérek, nagynénik, nagybácsik, unokatestvérek, unokaöccsek és unokaöccseik – minden évben szeptemberben és októberben.

– Ez olyan, mint egy kis családi összejövetel – mondta Gonzales. “Mindnyájan kötődünk a vásáron.”

Amint a vége befejeződik, és az őrület leesik, Gonzales riadalmaskodik és rengeteg időtöltést tölti német pásztorával, cserkészével.

“Főleg egyszerűen megkönnyítem az év hátralévő részében, és új dolgokra gondolok.”