Az articsóka likőr egyre buzgóbb a bárban

Ez egy magas, zöld palack, cseresznye piros sapkával és címkével, amely egy olyan articsóka képét hordozza, amely a Cynar-ban feltűnő, merész, fehér betűk közé fészkelve – ha még nem látta a helyi likőrraktárban vagy a kézműves koktélbárban, akkor hamar. Cynar (kimondott chee-NAHR) mindenütt felbukkan, de a legtöbben nem tudják, hogy miről szól.

Az ital egy olasz aperitif, amely édes, virágos és füves ízeket hordoz, amely gyorsan eloszlik egy sima keserűségből. A szellem egy kortyja eszébe juttatja a gyógynövény-köhögés-szirupot, a keserű csokoládét és az édes füvet, amely virágos articsóta, amely a likőr fő összetevője.

– Mindent látsz – mondta Joe Campanale, a L’Anion, az L’Apicius és az Anfora Manhattanben az igazgató, az illatvezeto igazgatója és társtulajdonosa. “Amikor megnyitottuk az anima, ez volt az egyik olyan homályos olasz termék, amely egy polcon ült. De most minden rendben van, és azt hiszem, a csaposok többet használnak.

Campanale maga nagy rajongó, és minden étterembe használja, mint a Cynar Cupban (a recept alatt), egy ital, mint egy klasszikus Pimms Kupa, narancssárga, uborka és gyömbér sörrel. Cynar imádatában Campanale nem egyedül van. A Mayur Subbarao italos rendező, David Santos Louro-ban, az Északi-sarki Cynar-ban, a Lincoln Ristorante-ban Ciliával, Ciliberrel, a Negroni bárjának sztárjával összekeverte a chili-infúrt rozsot, citromot, mézet és grapefrot. Szikla.

– Ó, Cynar minden bizonnyal az egyik titkos fegyverünk a Negroni bárban, a komoly rajongó számára, aki ruddiert keres, mélyebb ízű Negroni-t – mondta Von Rock. “És a visszaeső Negroni Bar vendégek aránya erősen előnyben részesíti a Cynarot, mint a választott aperitív baromfit.”

1949-ben Cynar-t Olaszországban mutatta be egy Angelo Dalle Molle nevű férfi, aki a “modern élet stresszével szemben” Cynar szlogennel árusította. Dalle Molle olasz playboy létrehozta ezt az italt különböző fűszernövényekkel, és az alapanyagként articsózt vagy cinarinot használtak. Ő választotta a articsóka két okból: egy, mert úgy vélik, ez a növénynek van emésztési tulajdonságai, és kettő, mert ismert, hogy afrodiziákum jellegét. Úgy kellett volna dolgoznia, hogy hat gyermeke van hat nővel, és amikor 90 éves korában meghalt, minden vagyonát elhagyta titkárnőjéhez. Egy igazi playboy a végéig.

Úgy tűnik azonban, hogy a likőr újjáéledést mutat, mivel a Cynar értékesítése tavaly óta 30 százalékkal nőtt, a Campari America, a szeszesitalt forgalmazó cég szerint. Körülbelül 30 dollár egy literes palackhoz megközelíthető, de mégis egyedülálló, hogy lenyűgöző.

“Mint praktikus dolog, olcsó, és ez mindig nagyszerű számunkra, amikor összeszedjük a koktélokat” – mondta Campanale. “Ráadásul a keserű, az édes és a bonyolultságot is megadhatja, és jól kiegészíti más spriteket.”

Erre a megjegyzésre, próbáld meg a saját jégen, egy negrón, vagy kevert szódával. Az alkoholfogyasztás aránya mindössze 16,5, egy kicsit több, mint a bor, így tökéletes a frissítő nyári italért.

Cynar Cup

Created by Joe Campanale az dell’anima New York City-ben

Szolgál 1

  • 2 uncia Cynar
  • Narancs szegmens
  • 2 szelet uborka
  • ½ uncia frissen préselt citromlevet
  • ¼ uncia egyszerű szirup
  • Gyömbérsör

Egy Collins-i üvegben, a Cynar-nál zavaros uborka és narancs. Add citromot és egyszerű szirupot. Adjunk hozzá jeget és tésztát gyömbérsörrel. Díszítsük meg egy uborka szelet.

Cynar Manhattan

Sbraga-tól Philadelphiában

Szolgál 1

  • 2 uncia Vad Törökország 81 Rozs
  • ½ uncia Cynar
  • ½ uncia Sweet Vermouth
  • ½ citrus alapú egyszerű szirup (próbáld ki a narancsot vagy a citromot)
  • Keverje hozzá jéggel, és hűtött koktélüvegben, citrom csavarral szolgáljon

A szőlőből

Készítette: Otis Florence keverőszalagok a New York City-i öntőszalagokból

Szolgál 1

  • 2 uncia SKYY infúzió Moscato szőlő
  • 1 uncia Cynar
  • 1 uncia lime juice
  • 1 uncia egyszerű szirup
  • ½ uncia Pierre Ferrand Dry Curacao
  • 6 bazsalikom levelek

Egy koktél rázógépben adjunk hozzá minden összetevőt, beleértve a bazsalikomot. A közepes rázza meg, majd kettős törzsbe jusson a sziklák üvegébe. Díszítsük bazsalikommal és zöldszőlővel.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

76 + = 82

map