Az avokádóolaj az új kókuszolaj – de hogyan használja?

Hogyan to use avocado oil
Avokádóolaj; Shutterstock ID 280808366; PO: ma-élelmiszerLecic / Shutterstock / Lecic

Ha a hashtagok bármilyen jelzést jelentenek, akkor az avokádóolaj egy pillanatig van – a zöldolaj több mint 17 000 megemlíti az Instagram-ot, plusz a Pinteresten is elgondolkodik, tonna ötletekkel a barkácsbőr- és hajkezelésben és receptekben való felhasználáshoz. De az a hype felé tart?

Maga az avokádó nem idegen a népszerűségtől, az avokádó pirítós képei tavaly megszakítják az internetet. Az avokádó tápanyag-sűrű élelmiszer, ami azt jelenti, hogy egy csomó jó dolog van benne. Egy adagban egy egész avokádó óra 1/5-e mindössze 50 kalóriával, de közel két gramm rostot és négy gramm zsírt tartalmaz, amelyeknek 75 százaléka szív egészséges telítetlen zsírból származik. Az avokádók szintén gazdag káliummal, plusz luteinnel és zeaxantinnal, antioxidánsokkal, amelyek szerepet játszanak a szeme egészségének megőrzésében.

Visszatérve a jó zsírvizsgálatokhoz azt mutatják, hogy ez nem csak a szívéhez illő, hanem éppen ez adja az avokádóknak azt a képességét, hogy még más élelmiszereket még egészségesebbé tegyenek. Egy tanulmány megállapította, hogy avokádó vagy avokádó olaj hozzáadásával mind a saláta, mind a salsa esetében növelték az utóbbiakból felszívódó karotinoidok mennyiségét. Csak egy másik egészséges ok, hogy többet kapjunk a zöld dolgokról!

KAPCSOLÓDÓ: Próbálja meg a lapos hasát? Itt van 11 élelmiszer, amely segíthet

Az avokádóolajat a gyümölcshús (a gyümölcs krémes belső részein) viszik fel, majd centrifugával (nagy sebességgel forgó dob) préseljük, amely elválasztja mind az olaj, mind a víz a cellulózból. Az olaj felfelé érkezik, majd eltávolítjuk és szűrjük. 15-20 avokádót vesz igénybe, hogy egy 250 milliliteres (nyolc uncia) üvegolajat készítsen.

Átlagosan körülbelül 2 dollárért többet fizetsz az avokádóolajért, mint egy kiváló minőségű extra szűz olívaolajért. Az olaj elérhetővé válik a legtöbb élelmiszerboltban, de ha nem találja ott, akkor feltétlenül online. Kerülje el azokat az olajokat, amelyek azt mondják, hogy kozmetikai célra készültek, például a bőrön és a hajakon. Bár a címke azt mondhatja, hogy “élelmiszer-minőségű”, hagynám ezt a típust a fürdőszobában, és megveszem azt, ami egyértelműen kulináris célokra készült.

Ha kinyílik, egy üveg avokádóolaj marad hat hónapig frissen, ezért érdemes megírni azt a dátumot, amikor kinyitotta. A palackot hűvös, száraz helyen tárolja a napfénytől távol.

Az avokádó olaj íze enyhén füves, nagyon enyhén avokádó ízű. Semlegesebb, mint az olívaolaj, különösen akkor, ha főtt. Az avokádóolaj közepes-magas hő felhasználásra készült. Ez azt jelenti, hogy használhatja a sütésre és sütésre (akár 449 ° F), de nem lehet mélyen sütni vele.

A Pinterestre rögzítve.
  1. Használja a canola oil helyett házi majonéz készítéséhez. A hűtőszekrényben egy hétig tárolható.
  2. Szórja át a halat sütés vagy pörkölés előtt.
  3. Helyezzen néhányat egy edénybe, és keverje össze a tengeri sóval vagy a pirospaprikával, hogy megkönnyítse a kenyeret.
  4. Adjunk hozzá egy evőkanálnyi olajat a sminkes recepthez.
  5. Használd fel a guacamoleidat a következő focipályánál.
  6. Szitálja át a humuszot és szolgálja a crudités.
  7. Adjon hozzá egy örvényt forró vagy hideg levesekhez, mint például a gazpacho.
  8. Tegyen egy font köbös gyökérzöldséget egy evőkanál vagy kettőben, és 400 percig 40 percig sült.
  9. Szeletelj egy kantalupot, szétvágja az avokádóolajat, majd szórja meg a tengeri sópelyheket.
  10. Használja olívaolaj helyett kedvenc salátaöntetét. Próbálja ki az alábbiakban leírtakat.

Frances Largeman-Roth, a RDN táplálkozási szakértő, író és legkelendőbb szerző. Könyvei közé tartoznak a Belly Feed, a CarbLovers Diet és az Eating in Color. Kövesse őt @FrancesLRothRD.