Az étkezés napja a keto diétán: Könnyű, magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú receptek

Az alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervek nem teljesen újak, de ezeknek a népszerű étrendeknek a nagy zsírtartalmú változata sok zümmögést kap, hírességes rajongókkal, sőt az orvosok dicséretével is énekelnek. Ezt a ketogén étrendnek nevezik – keto rövid ideig – és miközben nagy figyelmet szentel, valójában az 1920-as évek óta létezik, és eredetileg az epilepsziás rohamok kezelésére fejlesztették ki.

A keto diéta új hatású súlycsökkentő módszerként jelenik meg, és az orvosi közösségben tapasztalt húzódást jelent, mint lehetséges kezelést bizonyos típusú rákra. A táplálék nagy zsírtartalmú (a diétás napi kalóriabevitel 60-80 százaléka), mérsékelt fehérje (15-35 százalék kalória) és nagyon korlátozott szénhidrátokban (5 százalék vagy annál kevesebb). Ezt a szempontot szem előtt tartva, ha naponta 2 000 kalóriát fogyaszt, ez csak 25 gramm szénhidrát, ami megegyezik azzal, amit egy közepes méretű granola bárban találna.

A nő azt mondja, hogy több mint 120 fontot vesztett a keto diétán

Jan.04.202306:13

Míg a keto diéta úgy hangzik, mint egy licensz, hogy beletesszük egy szalonnás köpenyes mogyoróvajkát (és kihagyjuk a zöldségedet), akkor nagyon bonyolult követni. Nagy kihívást jelent a szénhidrátok olyan alacsony ízét előállítani, és mivel a legtöbb csomagolt élelmiszer nagyobb a fehérjében és a szénhidrátban, mint a zsírban, el kell töltenie néhány órát a saját ételeinek és ételének.

Hogyan juthat több zsírt az étrendbe?

Kókuszdióból származó közepes láncú triglicerid (MCT) olajat gyakran használnak a keto receptekben, mert sok egészségesebb zsírt adnak hozzá, amelyek nulla szénhidrátot vagy fehérjét tartalmaznak. Más kókusztermékek, mint például a rendszeres kókuszdióolaj, kókuszvaj és aprított kókuszdió, szintén népszerű keto összetevők.

Készítettem egy napi recepteket, valódi összetevőket használva, hogy megmutassam neked, hogy egy nap a keto diéta tényleg néz ki. Regisztrált dietetikusként nem ajánlom ezt az étrendet bárki számára, aki fogyni szeretne (vagy hosszú távú karbantartási tervként), mert hiányzik a változatosság. Ráadásul sok olyan étel, amelyet tudunk, segít a hosszú élettartam növelésében, mint például a pulzusok, a teljes gabonafélék és a gyökérzöldségek..

De nem vágja ki az összes hasznos dolgot. Élvezheti a zöldségeket, mint a karfiol, a káposzta, az avokádó, a brokkoli, a káposzta, a spárga és a kelbimbó. A gyümölcskiválasztás a szénhidrát és a cukortartalom miatt korlátozott, de kisebb mennyiségű bogyót fogyaszthat. A borbarátok még élvezhetik az alkalmi poharat is, mivel egy 5 grammos vörös vagy fehérbor csak 2 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Bár a ketogén étrend sok ember számára biztonságos, hogy megpróbálja, lehet, hogy megadóztatja a veséjét, és nem mindenki számára megfelelő. Mint minden korlátozó étrend, konzultálnia kell orvosával, mielőtt megpróbálná, ha már létező egészségügyi problémái vannak, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a magas vérnyomást. És a ketogén diéta nem megfelelő a gyermekeknél vagy a terhes vagy ápoló nőknél.

A keto diétás receptek egy napja

Reggeli

A keto diéta reggeli nagyon egyszerűen elvégezhető, amíg kenyérrel, gabonával, péksüteményekkel és gyümölcslével elkerüljük. A Bacon előnyös összetevője, mert rengeteg zsírt tartalmaz, de csak szerény fehérje. A tojások nem agyféltek, és számtalan módon használhatók, mint ezek a sajtos, vega-tele frittáták. Próbálja ki őket előre, és élvezze őket egész héten az on-the-go reggeli. Mindössze 113 kalória van, tehát attól függően, hogy hány kalóriát fogyaszt minden nap, reggel 2-3 órát fogyaszthat.

Ebéd

A húslabda nagyszerű előételes ebéd vagy vacsora a keto diétán. De nem használsz breadcrumbs-t, hogy összekevered a hús keveréket. Ehelyett vegyen fel egy kis mandula lisztet, amely kevés szénhidrátban van, és jól működik sok sült termékben. A kelete helyett salátát is hozzáadhat ehhez az edényhez, hogy kerekítse ki. A Vinaigrette egy keto-jóváhagyott kötszer, csak győződjön meg róla, hogy az, amit felvenni nem tartalmaz cukrot. Mindig gyorsabban készíthetsz egy gyorsat.

Falatozás

Lehet, hogy úgy gondolja, hogy megfosztja testétől a szénhidrát megakadályozza, hogy képes legyen gyakorolni, de a keto étrend valóban hihetetlenül népszerű az állóképességű sportolók. Én újrafogalmaztam a hatalom harapás receptjét, amelyet évek óta használok fel a zsírok feltöltésére és a szénhidrát csökkentésére. Mindazonáltal ezek a golyók kicsit magasabbak a szénhidránál, mint a szigorú keto-adherensek, de ha a keto iránymutatások a nap hátralevő részében ragaszkodnak, akkor ezek a diócsokoládé-csípések biztosan illeszkednek a gyors energiafrissítéshez, elő- vagy edzés után.

Vacsora

A lazac természetesen gazdag a szív egészséges omega-3 zsírsavakban. A bimbócsírák kolint tartalmaznak, ami fontos agyi egészségre és a diók olyan antioxidánsokkal büszkélkedhetnek, amelyek segíthetnek megakadályozni az Alzheimer-kór kialakulását, és hozzájárulhatnak a hangulathoz. Tegye össze ezeket a három összetevőt, és van egy egészségmegőrző étkezés, amelyet bárki élvezhet, függetlenül attól, hogy követi-e a keto étrendet.

Frances Largeman-Roth, a RDN táplálkozási szakértő, író, 3 éves anya és a legkelendőbb szerző. Könyvei közé tartoznak a Belly Feed, a CarbLovers Diet és az Eating in Color. Kövesse őt @FrancesLRothRD és nézze meg honlapját.