Bíró: “100% -os reszelt parmezán sajt” nem félrevezető a fapép ellenére

UPDATE: Napjainkban a Reuters beszámolt arról, hogy egy Illinois bíró egyidejűleg több tucat pert indított a fogyasztóktól az élelmiszergyártók és a kiskereskedők iránt, akik azt állították, hogy a “100% -os reszelt parmezán sajt” címkék megtévesztőek voltak, mert a csomagolt sajt gyakran tartalmaz cellulózot összetevő szerepel a címkén.

Ott lehet a Wood Pulp formája a Parmezán Sajtban, mondja az FDA

Feb.18.201602:20

A fogyasztó szerint a szövetségi bíró, Gary Feinerman megállapította, hogy egy “ésszerű fogyasztó” továbbra is azt gyanítja, hogy a sajton kívül más is lehet a tartályban, és így megfordul, lehetővé téve számukra, hogy megtanulják az igazságot egy gyors az összetevő címkéje. ” Más szóval, a fogyasztó felelőssége, hogy elolvassa a címkét, ha teljes képet akar.

Ha még mindig inkább elhagyná a növényi rostokat a parmezán sajttal, találsz tippeket a sajt kiválasztásáról az eredeti történetben:

A Bloomberg News közelmúltban számolt be arról, hogy egyes csomagolt grillezett parmezán sajtok túlságosan tartalmaznak egy cellulóz nevű növényi rostot, egy független laboratórium.

Az említett cellulóz egy porított növényi rost, amely teljesen törvényes az USA-ban, és FDA által jóváhagyott anti-clumping összetevő az előzetesen reszelt sajt. A cellulóz széles körben elterjedt az egész élelmiszeriparban, és segít abban, hogy az olyan élelmiszerek, mint a fagylalt, sokkal élénkebb szájjal élvezhessék, és jó minőségű reszelt sajtok, valamint nem túl jó minőségű sajtok.

Mivel nem minden sajt keletkezett egyenlőnek, Liz Thorpe-nak, sajtszakértőnek, tanácsadónak és szerzőnek fordultunk A sajt krónikák, hogy megkapja a tippjeit, hogy miként győződjön meg róla, hogy valódi parmezánt kapsz minden alkalommal:

1. Keresse meg a “Parmigiano-Reggiano” szót a héjon.

“Az első dolog, hogy tudjuk, hogy az olasz Parmigiano-Reggiano és az amerikai parmezán sajt nem ugyanaz” – mondja Thorpe. “A Parmigiano-Reggiano olyan oltalom alatt álló eredetmegjelölés, amelyet csak az olasz sajtra használnak Európában, és ennek a sajtnak a szépsége, hogy mindig tudja, hogy a” Parmigiano-Reggiano ” a héja egy félreérthetetlen szaggatott mintával. ” Ez az olasz sajt vonzereje, amelyet a főzés során használni szeretne, és remélik, hogy az éttermekben találkozik.

2. Vegyél egy ékt egy sajtkerékről, nem pedig sajtolt sajtról.

Sokan közülünk gratulált sajtot vásárol a kényelme érdekében, de “szuper könnyű használni egy mikroplánt, és akkor garantált egy tiszta termék” – mondja Thorpe. “Grate vagy összetörni magad – ez sokkal jobban ízel, és kevesebb sajtot fogsz használni, mert az íz sokkal jobb.”

3. Ha előre megőrölt parmezánt vásárol, keresse meg az amerikai termelőket jó hírnévvel.

“Ismerje meg a jó hírű márkák nevét, amelyek olyan pre-reszelt parmezánokat kínálnak, mint a Sartori és a BelGioioso, melyek mind a Wisconsin, mind az Arthur Schuman, Inc. New Jersey-ből származnak, amely a kemény olasz sajtok legnagyobb importőre” – mondta Thorpe. “Termékeik széles körben elérhetőek, kiváló minőségűek, és számíthatnak a sajtokra.”

4. Egy szupermarketben, a parmezánnak a szeplõosztályban.

“Három különböző minőségi szint van: a parmezán a deli területen, a parmezán a tejelőben és a parmezán a folyosón egymástól” – mondja Thorpe. “a szendvics részlegben, majd a tejtermék-ügyben, végső soron pedig a folyosón: a sajt romboló termék, és azt szeretné, hogy a sajt hűtést igényel.Ha egy olyan terméket vásárol, amely nincs hűtve, van oka Egy polcos raktározott termék – ez a legalacsonyabb termék, amit megvásárolhatnál. Más szóval, a zöld sajtot a legutolsó helyre teheti.

5. Vegyél reszelt sajtot egy különleges ételben .

“Egy kis bolt, amely teljes sajtkerekvenetet vásárol, a helyszínen rácsozik, és nem lesz semmilyen cellulóz, mert nem kell négy-, hat- vagy nyolchetes tárolási időt biztosítani” – mondja Thorpe. Továbbá, ha megkérdezed, egy kis kiskereskedő valószínűleg befogadja és sajtolni fogja a sajtot.

Ezt a bejegyzést eredetileg 2016. február 18-án tették közzé.