Citrom-balsamikus pácolt csirkemell
Egy egyszerű, egy órás pácolt pástétom mindössze annyit tesz, hogy az édes, citrus ízű csirkemellet befújja. A fehér balzsamecet elhagyja a csirkét érintetlen színű, de a sötét balzsamos még mindig íze ugyanolyan jó – habár sötétebb foltot ad a húsnak, ahogy marinálja.
Hozzávalók:
- 2 citrom, fűtt és juiced
- 1/2 teáskanál kóser sót
- 1/2 csésze fehér balzsamecetet
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 nagy fokhagyma fokhagyma, összetört és durván aprítva
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
Hozam: 4 adag
Megközelítés:
- A tálban lemossza a citromot, a gyümölcslevet, az ecetet, a fokhagymát, a sót és a borsot, majd egy gallon méretű zip-táskára.
- Adjuk hozzá a csirkét, szorosan zárjuk le, és óvatosan nyomjuk meg, hogy a marinát egyenletesen eloszoljuk a hús között. Pároljuk 1 – 1 1/2 óra a pulton, vagy 4-6 óra a hűtőszekrényben.
- Melegítsük fel a sütőt 375-re.
- Távolítsuk el a csirkét a pácból, óvatosan rázva, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot és minden olyan fokhagymát, ami tapadhat, és átvihetünk egy 9×13 hüvelykes sütőedénybe.
- Sütjük 20 percig, vagy amíg a hőmérő be van helyezve a csirkemell legvastagabb részébe. 165. Távolítsuk el a sütőből, és hagyjuk pihenni 5 percig a szeletelés előtt.
- Tálaljuk a kedvenc párolt vagy pirított zöldségekkel oldalra.
Ez a recept eredetileg az iVillage-on jelent meg.