Ez a Nemzeti Rosé Nap! De mi a rosébor, és miért olyan népszerű?
A rozé nélküli nyári piknik olyan, mint egy csillag nélküli éjszaka.
De mit csinálunk? igazán ismerje ezt a rózsaszín italt, ami annyira népszerű, hogy saját nemzeti ünnepe óta van 2014 óta? (Várják, hogy rengeteg # NationalRoséDay hashtagot találsz a közösségi médiában szombat!)
Megfizethető nyári borok minden ízlésre és árakon
May.23.202303:29
Először is sok szakértő úgy véli, hogy a rozé – a “rózsa-ay” kifejezés – a világ legrégebbi borja.
Ennek az az oka, hogy az elsődleges módszer a rozé készítéséhez eléggé alapvető. A vörös szőlőből készült gyümölcslevet egyszerűen fermentálják olyan ideig, amikor a szőlő bőrét érintkezésben tartja a gyümölcslével. A vörösborral ellentétben a rozé felszólít a bőr eltávolítására néhány óra múlva. A rozé színe megegyezik azzal a hosszú idővel, ameddig a bőr érintkezésbe került a léval.
Két másik módja van a rozé előállítására, amely még csillogó, csillogó és csillogó fajtákban jön.
Először a vörösbor készítésének mellékterméke, a második pedig a fehérbor és a vörösbor keverésével. (Ez utóbbit bíborosoknak tartják.)
A rozéval kapcsolatos egyik legfontosabb dolog azonban az, hogy nem ugyanaz, mint a fehér zinfandel. A fehér zinfandelt véletlenül hozták létre az 1970-es években, amikor egy kaliforniai rozetta tétel túlságosan édes volt. Általában a rózsák szárazak.
Ma a rozéborok a világ minden tájáról származnak, de leginkább Franciaország Provence régiójához kapcsolódnak. Mégis, azok a legkevésbé kivánatos borok közé tartoznak.
“A rózsák a legegyszerűbb borok, és soha nem szabad komolyan venni” – mondta Carlton McCoy, a The Little Nell Aspen nevű borigazgatója. McCoy, az Egyesült Államok egyetlen 158 mester sommeliere közül az egyik azt mondta, hogy a legtöbb borvásárlónak nem kell a pricier, importált rozéra felszeletelni, hogy kiváló minőségű borokat kapjon.
“A belépő szintű rosé esetében mindig hazavietni kell, az egész koncepció friss, egyszerű és helyi borokat fogyaszt.”
McCoy kedvenc, költségvetésbarát üvegje a Lorenza Rosé (amely kb. 18 dollárért jár). Ez egy kaliforniai rozé, amelyhez hasonlít “érett eperlé”.
Ha egy üveg rozéra ropogat, ajánlja a Château Simone Rosé-t (kb. 64 dollárt) Franciaországból.
De ha szeretné a Provence ízét a Provence árcédulája nélkül, vegye fontolóra a 9 dolláros palack nyomon követését az Aldi-nál, amelyet 2023-ben a világ legjobb rózsáként értékeltek.
Talán ez a nyár legforróbb rozéja a Búvárkodás a Hampton Waterbe ($ 19). “Ne hagyd, hogy a név bolond legyen” – mondta Sarah Billstein, a Rosé All Day alapítója a TODAY Food-nak. Nemrég részt vett Jon Bon Jovi és fia, Jesse Bongiovi új roséjának megjelenésével. – Egész nap iszolhatsz, bárhol is vagy.
Függetlenül attól, hogy mennyibe kerül a bora, a legjobb, ha hűtött. A rozé ízek – általában gyümölcsösek (piros bogyókkal), de a gyógynövény is – optimálisak, ha a bor fiatal. Más szóval, nincs ok arra, hogy egy 10 éves üveg rozét gyűjtsön a borospincében. Valószínűleg nem lesz nagyon jó íze.
Mivel a rózsaszín bor olyan könnyű és frissítő, McCoy azt javasolja, hogy a rosét aperitifként szolgálják. De ha élvezni szeretné az ételét, McCoy azt javasolja, hogy párosítsa friss, alacsony zsírtartalmú ételekkel, például nyári salátákkal, crudo és sushi.
Ez azt jelenti, hogy most már társadalmilag elfogadható a rozé és a gyorsétkezés.
Ezen a héten a Taco Bell bejelentette, hogy teszteli a Berry Frosé Twisted Freeze-t. A rozé-infúziós slushie nyáron lesz elérhető a kiválasztott helyeken Chicago és Newport Beach, Kalifornia.
Köszöntő, rozébor szerelmeseinek, a szezon hivatalosan itt van!