Ez a Nemzeti Spumoni Nap! Kreatív és klasszikus desszert

Ha úgy gondolja, hogy soha nem volt spumoni, valószínűleg nagyon közel jössz. Alapvetően a nápolyi fagylalt őse: a pisztácia, a cseresznye és a csokoládé fagylalt rétegei, melyeket csokoládéval és kandírozott gyümölcsökkel kevernek. Kíváncsivá? Nos, augusztus 21-én a Nemzeti Spumoni Nap lesz a tökéletes kifogás, hogy megpróbálja ezt a klasszikus olasz desszertet. Itt találja meg a régi iskola változatát, néhány házi szakács veszi át, és egy szakács trendi új spin.

A dessert dish of spumoni, an Italian ice cream; Shutterstock ID 139306424; PO: Today.com
Mmm … spumoni!MSPhotographic / Today

A nápolyi bevándorlók spumoniakat szállítottak az Egyesült Államokba a 19. században, ahogy a legenda említi. Lassan kezdték bevonni a napi vanília, az eper és a csokoládé népszerű ízét, majd elengedték a költséges gyümölcsöket és dióféléket. Ha kipróbálnod a hagyományos spumoniakat, érdemes elkezdeni a keresést egy legendás piros mártással L & B Spumoni Gardens Brooklynban, New Yorkban, ahol a spumoniakat a lóhajtású kocsik korából kezdték értékesíteni. De nem kell Brooklynban élned, hogy remek spumoni legyen: Sok országban az anyanyelvű olasz ételkészletek vannak a menüben.

A spumoni készítése kicsit ijesztő az otthoni szakács számára, de az élelmiszer-írók és a bloggerek feltaláló módon jönnek létre a fagylaltkészítő nélkül. Tanya Schroeder, a blog szerzője Lemonok a Lulu-hoz, zseniális csokoládé torták keverékkel és pisztáciás pudingnal kombinálva spumoni cupcakes-t, maraschino cseresznyével díszítik. Az alaszkai élelmiszer-író Maya Evoy meglepően könnyű réteges spumoni keksz süteményt készít. És a Michelle Norris a Brown Eyed Baker blogján egy teljesen változatos változatot kínál otthoni pisztáciával, csokoládéval és cseresznyefagylaltokkal (de pssst … akkor is lágyíthatja a boltban vásárolt fagylaltokat, a gyümölcsöt és a gyümölcsöt, és majd réteg egy kenyérsütőben, és fagyassza le, ahogy irányítja).

Spumoni trio
A spumoni trió a Tulio-tól Seattle-ben.Ma

Az egyik Seattle-i séf arra is hozta a spumoniakat, hogy az éttermi színtéren, Walter Pisano szakácsnőnő egész nap gyerekkorában, New Yorkban és New Jersey-ben gyerekcipőben evett. Most Seattle-ben Tulio Ristorante, A Pisano fantasztikus spumoni triója van a menüjében: egy spumoni göndör kézimunka kúpban; egy szelet spumoni tortát (csokoládé réteget, cseresznyét és pisztáciát) és egy spumoni koktélt (receptet alább) a Shari Kelly csapattól. “Most a saját gyerekei nagyon tetszenek neki, úgyhogy azt gondoltam, hogy szórakoztató lenne az egyik kedvenceim megszerzése és az aktuálisabbá tétele” – mondja.

Tehát látni fogjuk, hogy spumoni felbukkan több menüt, kívül a pizza ízületekből? Pisano szerint jó esély van: “Ha jól sikerült, azt gondolom, hogy biztosan befogadható. Olyan ez, mint a klasszikus koktélok, mint a Manhattans és a Martinis, újjáéledt. Az emberek nagyon szeretik, hogy a régiek milyen újak.

Spumoni koktél

Kedves Tulio Ristorante

Csinál: 1 koktél

  • 10 pisztácia, héjjal
  • 1 teáskanál szuper finom cukrot
  • 1 – 2 evőkanál Amarena cseresznye szirup (konzerv cseresznyeiből)
  • ½ uncia vanília pálinka
  • 1/8 uncia Meletti Ciocolati
  • Kisméretű vanília tejszínhabbal, plusz díszítéssel
  • 1 Amarena cseresznye körettel

1. Készítse el a pisztácia / cukor peremét: Egy serpenyőben vagy egy darálóban pisztáciát csiszoljon, majd keverje össze finom cukorral. Nedvesítse meg a lövéses üveg vagy a szívélyes üveg peremét narancssárga vagy citrom ékkel, majd mártsa be a pisztácia / cukor keveréket. A citrus a cukrot jobban tapad, mint a víz.  

2. Az üveg alját csak annyi Amarena cseresznye-szirupgal terítse, hogy fedezze le.

3. Egy rázógépben készítse el a koktélt a vanília pálinka, a Meletti Cioccolato és a tejszínhab hozzáadásával. Rázzuk fel és töröljük át a cseresznye szirupot. Díszítsük meg a vanília tejszínhabbal és az Amarena cseresznyével.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

57 − = 51

map