Hogyan szeleteljünk, előkészítsük a szalonnát a ropogós tökéletesség érdekében (anélkül, hogy aprítanánk az ujjait)

szalonna
Finom szalonna a tálcánShutterstock

A bacon veszélyes lehet. Nem a nitrátokról vagy az összes olyan anyagról beszélek, amely szalonnát olyan kényes, ellenállhatatlan összetevőként teszi szalonnává – arról beszélek, milyen könnyű egy késsel csúsztatni a vágódeszkán, amikor megpróbálsz lecsípni a csúszós szalonna szeleteket a csomagból. Senki sem akar menni a sürgősségi helyiségbe egy szalonna aprító baleset miatt. Ezért a szakácsok megteszik a biztonságos (és időtakarékos) dolgokat, és tárolják szalonnájukat a fagyasztóban.

fagy bacon for easier slicing
Casey Barber

Ez az egyszerű lépés nem csak az ujjait takarítja meg, hanem időt takarít meg, megkönnyítve a receptelésben megkívánt szeletelést és prep szalonnát, pancetet, sonkát vagy szeletelt húst. Mivel a zsírok fagyos állapotban keményekké válnak, akkor a helyén marad, amikor eljön az ideje, hogy kockáztassa. A végeredmény tökéletesen nagy kockák vagy szeletek, amelyek sokkal jobbak a tálban.

Hogyan fagyaszthatja a szalonnát? Ez attól függ, hogy a leggyakrabban hogyan használja. Az egész szalonnacsomagot a fagyasztóba dobva néhány percet el lehet menteni a post-szupermarket elhelyezését követően, de szinte lehetetlen elkülöníteni az egyes szeleteket, miután blokkolni kezdtek. Vagy húzza le a szeleteket, és fagyassza be őket egyszeletként egy viaszolt papírra szegélyezett sütőlapra, amíg fagyott szilárd, vagy 2-4 szelet blokkokban, ha egyszerre egy csomó szalonnát vágsz egyszerre. Amikor a szeleteket teljesen lefagyasztják, át lehet vinni zip-top fagyasztó tasakra, vákuummal lezárva, vagy szorosan fóliába csomagolva, amíg elkészül.

5-Hatóanyag Nutella Bananas Foster Croissants with Bacon
Szerezd meg a receptet

5-összetevő Nutella Banán Foster Croissants with Bacon

Grace Parisi

Szeletelj vagy dobja be a fagyasztott szalonnát, és adjon hozzá a serpenyőbe, majd helyezze fel a hőt és főzzön receptre vonatkozó utasításokat. Baconszeleteket közvetlenül a fagyasztott állapotból főzhetnek a sütővonalban egy fonallal ellátott, kör alakú sütőlapból, és egy tálcát helyezhetnek a serpenyőbe. Helyezze a szalonna szeleteket a drótbetétre, és 400 fokon süsse meg, amíg ropogós.

hash Brown Waffle with Fried Egg and Candied Bacon
Szerezd meg a receptet

Hash Brown Waffle sült tojással és cukrozott Bacon

Brandi Milloy

Miután a szalonnát főztük, a fagyasztót még mindig használhatjuk! Távolítsa el az extra szalonna drippings-t a serpenyőből vagy a sütőlapból, és tárolja a fagyasztó-biztonságos üvegtartályt. Fagyasztva végtelenül, a savanyú, ízes gazdag csecsemők helyett vaj vagy olaj helyett kedvenc receptjeit.

Most menj ki és kapd el a szalonnádat, mint egy profi!

Mindössze 2 perc alatt készítsen cukrászsajt és bacon muffinokat egy bögrében!

Apr.15.201601:27