Íme, hogy igyon Jägermeister-t, mint egy felnőtt plusz egy félelmetes koktél recept
Felejtsd el a jéghideg felvételeket és a Jägerbombokat, akiket a főiskolán csavartál (valószínűleg mindenki számára a legjobbat). Ez az édesen fűszeres német emésztés felbukkan a kézműves libákban országszerte – és a mixológusok azt mondják, hogy a rugalmasság és a megkülönböztető növényi felhangok teszik ezt méltó koktél összetevővé.
A Jägermeister 56 különböző összetevőből készül, amelyek közül sok az anyavállalata, a Mast-Jägermeister, nem hajlandó nyilvánosságra hozni. A megerősítettek, mint például a fahéj, a narancshéj, a gyömbér gyökér és a csillag-ánizs, Jägernek adnak egy ízes profilt, amely egy ízletes desszertre emlékeztet.
Összefüggő: Hogyan készítsünk egy klasszikus Old Fashioned koktélt
“Azt hiszem, Jägermeister kezdte jobban megérteni az Egyesült Államokban … összetett és kompakt ízű” – mondja Sean Hoard mixológus, aki az Oregon portlandi székhelyű, az Oregon-i székhelyű komisszió tulajdonában áll. bárokban. Hoard, aki három éven át vezette a Portland’s Teardrop Cocktail Lounge bárját, számos koktélt hozott létre, amelyek bemutatják a barna szellemet, többek között a friss grapefruitlé, lóhere méz és sarsaparilla Joy Ride. “Világos és frissítő, és a vendégek azt mondják, hogy emlékezteti őket a ropogós gyökér sörre, amit gyerekként” mondja Hoard.
“Jäger remekül viselkedik” – mondja Sother Teague, az Amor y Amargo (“Love and Bitters”) italvezetője, egy manhattani apró bár, amelyet kézműves, keserűségű koktél menüjéről ismerünk. legalább egy Jägermeisterrel készített inni “Szeretem, mert rossz hírnevet szerzett, mégis egy jól elkészített, finom összetevő. Továbbá rendkívül sokoldalú és keserű és édes elemeket tartalmaz, valamint sok vastag ízt is “- mondja.
A Rough Seas koktélban, egy kifinomult felvételen egy trópusi itallal, Teague egyenlő részeket kever a rum és a Jäger között, és tartalmaz gyömbéres szirupot, citromlevet és orgeátot, illatos mandulaszirupot. Csúszik a jég a tetején, “mint a hó kúp”, és a csíkok keserűek rajta. “Szeretem, hogy Jägerét ismeretlen módon, Tiki-stílusban emeli ki”, mondja.
De azon kívül, hogy a főiskolai hallgatók túlgondolják, hogy ez az illatos, a gyógynövény-készítés olyan rossz rap-t kapott? Teague gyorsan rámutat egy kritikus hibára, amelyet a párt tömege tesz: Jäger tárolása a fagyasztóban.
“Az aroma kilencven százaléka az ízek, és a hideg hőmérsékletek illóolajokat tömörítenek, és gátolják érzékelésüket.” Megmagyarázza, hogy a keserűség, amit “méregként” programozzunk, kivétel. “Mindig ragyog, így az a hátsó kalapja, aki elkapja a Jäger fagyos lövését, és egy szörnyű arccal készül, csak keserűvé válik – a jelenlévő többi ízesítő nem ismerhető fel könnyen.”
Tehát tartsa a Jäger-et a fagyasztóból (egyszerűen tárolja a szeszes palackok többi részével, távol a közvetlen napsugárzástól és a hőtől), és szó szerint el kell mennie a Red Bull-től. Ezután nézze meg ezeket a tanácsokat a koktélok használatához:
* Általánosságban elmondható, hogy a Jäger jól illeszkedik a citrus ízekhez, a trópusi gyümölcshöz, az idősebb szeszes italokhoz és a fűszerekhez, amelyek visszhangozzák saját összetevőit, mint például a fahéj és a gyömbér.
* Teague arra ösztönöz, hogy Jaggermeister-t néhányszor kipróbálhassuk, mielőtt kísérletet teszel vele: “Úgy gondolom, mint egy saját koktélt, és gyakran azt mondom:” Nem tehetsz csirke levest, ha nem volt csirke. “
* Ha a Jägeret használja a koktél alapjaként (nem pedig egy újabb ízesítéssel), Hoard azt javasolja, hogy korlátozzuk a többi édesítőszert, amelyet bele fogsz foglalni. “A Jäger saját gazdagsága van, ezért igyekszünk savanyúságokat vagy keserűségeket kiegyensúlyozni az italhoz, és azt találtam, hogy a legtöbb citrus páros szépen a Jägerrel, de a grapefruit különösen jól működik” – mondja..
* A “mélység és a növényi összetettség” hozzáadásához Hoard szereti a Jäger egy hagyományos édesítőszer fele helyettesítését. “Tehát, ha egy daiquiri-t csinálsz, próbáld ki a felesleges egyszerű szirup felét, és helyettesítsd a másik felét a Jägerrel” – mondja, hozzátéve, hogy az arányokat a preferenciáitól függően kell módosítania.
* A Jägermeistert egy dasher palackba vagy porlasztóba is lehet helyezni, és beépíthetjük azt a módszert, amellyel általában megkóstolhatunk. “Jäger annyira merész, hogy egy kevésbé elegendő italban, mint egy manhattani vagy egy pezsgő koktél elhelyezésével, szigorúan meggyűrődő ízeit fel lehet nyitni és ragyogni” – mondja Hoard.
Most, hogy megszerezted a Jäger ütközőt, itt az ideje, hogy egy újabb próbát kérek. Ahhoz, hogy elinduljon, itt Teague Citrus Hunter koktélja van, amelyet “a hideg időjárásnak a margaritában kell”.
