Melyik vaj a legjobb? Amerika mérlegeli a kedvenc vajmárkáit

Miután évtizedek óta hibáztatták az elhízás fokozódását, a zsír nagyban visszaesett. És ez már a vaj értékesítése.

A Wisconsin Egyetem tanulmánya szerint a vajfogyasztás 2017-ben közel 50 éves rekordot ért el. A vaj előrejelzése (nem, nem esik a vaj … bármennyire kívánjuk) azt is megjósolta, hogy a vaj a fogyasztás továbbra is emelkedni fog, mivel a trendi termékek népszerűsége, mint a vajas kávé és a nagyvállalatok, mint például a McDonald’s a margarintól a vajig számos reggeli ételben.

Az Amerika növekvő vajigényének takarmányozása érdekében a vállalatok több lehetőséget kínálnak, mint valaha. De az egyik fajta vaj a legjobb?

Hogyan lehet gyorsan lehűteni a hideg vajat?

Dec.20.201700:41

Annak érdekében, hogy az elmúlt évtizedekben megtartsa a vajat, Dr. Mark Hyman, a Cleveland Clinic Funkcionális Orvosi Központjának orvosi igazgatója elmondta ma arról, hogy a fűszálas húsok zsíros összetétele több antioxidánst és tápanyagot tartalmaz, mint gabona-táplált állatok, ezért javasolja, hogy vásároljanak vajat legelőként, fűvel táplált tehenekből vagy kecskékből, mint a legjobb választási lehetőséget a fogyasztóknak.

Annak ellenére, hogy a fűvel táplált vajparancsok magasabb áron vannak, sok amerikai kezdi a kapcsolót.

A 2017-es USA-beli vaj értékesítések szerint a Kerrygold egy gazdag, krémes ízű, Írországból származó, füves táplálékkal rendelkező vaj harmadik helyen állt a harmadik helyezett Land O’Lakes és a Challenge butter között. A Kerrygold egy 8 uncia csomagja körülbelül 50 centtel drágább, mint a legnépszerűbb márkák azonos méretű. A Breakstone és a Tillamook (amely mesterséges növekedési hormonokkal nem kezelt tehenekből származik) közelről mögötte követnek.

megvesz butter in bulk and store in freezer for up to a year.
Vásároljon vajat ömlesztve és tárolja a fagyasztóban legfeljebb egy évig.amazon

Az NBC News Egészségügyi és Táplálkozási szerkesztője, Madelyn Fernstrom elmondta a TODAY Foodnek, hogy a zsírok teljesen ki vannak zárva, ha egyensúlyban vannak az egészséges zsírokkal, amelyeket növényi olajokban, például olajban, kukoricában vagy pórsáfrányban találnak.

De ne tegye túlságosan elfojtva Kerrygoldot mindentől, tanácsolta.

“A fűvel táplált vaj olyan élelmiszer, amelynek” egészség-halo “van. Ne add hozzá a táplálékhoz [tervhez], ha még nem tartalmazza azt – ez nem egészség-plusz “- mondta Fernstrom e-mailben a TODAY Food-nak. Azonban hozzátette, hogy a fűvel táplált állati fehérjék zsírtartalma jobb táplálkozási profillal bír, mint a gabonaültetett állatoké.

“A fűvel táplált vaj ízletes, de nem egészséges táplálék, és néha jó enni (kontrollos mennyiségben), csak azért, mert jó ízű!” Azt mondom, nincsenek rossz ételek, csak rossz részek. “

https://www.instagram.com/p/Bh1–nWnyaz

A magas zsírtartalmú élelmiszerek körüli úgynevezett “egészségügyi halo” nagyrészt a diéták, mint az Atkins, a ketogén és más táplálkozás újbóli kiteljesedésének köszönhető, ami jobban kielégíti (és jobban fogyasztható), mint a fehérje és a zsírok sok szénhidrátot.

“Az egész ötlet, hogy a zsír visszatért, izgat engem, mert túl sokáig követtük el a zsírfóbiát és a rossz okok miatt” Bonnie Taub-Dix, RDN, a BetterThanDieting.com szerzője és a szerzője: “Olvassa el, mielőtt megkóstolná – Vigyázz a címkéről a táblára “- mondta a TODAY Food. Míg a Taub-Dix a fedélzeten tartózkodik, és biztosítja, hogy az emberek ne hagyják teljesen ki a zsírt a táplálkozásukból, javasolja, hogy egészséges adagot kapjanak egy csomó különböző forrásból, beleértve a tejtermeket, az avokádókat, a dióféléket és a dióféléket.

Mint a Fernstromhoz hasonlóan, a Taub-Dix azt tanácsolja, hogy bármilyen típusú vajot fogyasszon – legyen szó akár fűvel táplált tehenekről vagy gabonaültetett állatokról – mérsékelten.