Mi a különbség a seltzer, a pezsgő víz, a szóda és a tónusos víz között?
Mindannyian szénsavas, frissítő és szórakoztató ital, de van valódi különbség a pezsgő víz, a seltzer, a klubszóda és a tónusos víz között? Sokan közülük választani ezeket a pezsgő italokat, mint egy egészségesebb alternatíva a szóda, de egy közelmúltbeli tanulmány megállapította, hogy valóban lehet, hogy éhes. Ez elég ahhoz, hogy bárki buborékot törjön. Nézzük meg közelebbről ezeket a pezsgő kortyokat. (És ha táplálkozási útmutatót keres a kedvenc buborékfüves márkáihoz, menjen ide.)
Dylan Dreyer baba Calvin először próbál meg seltzeret
Sep.01.202300:51
Szódavíz
Legegyszerűbb, sűrítője egyszerűen egyszerű víz, amelyhez karbonitást adtak hozzá. Nem tartalmaz sót, ezért nátriummentes. A Seltzer természetesen vagy mesterségesen is ízesíthető.
Szénsavas ásványvíz
Az igazi ásványvíz természetes, szennyezetlen, földalatti forrásból származik, és kis mennyiségű természetes ásványi anyagot, például kalciumot, magnéziumot és nátriumot tartalmaz. A kőzetrétegek, amelyekben a víz áramlott, hatással vannak az ásványi anyagok típusára és mennyiségére. A 8 unciaüveg 10-30 milligramm nátriumot tartalmazhat, az eredetétől és a márkanevtől függően. A karbonálás természetes módon előfordulhat, vagy adható hozzá. A hegyeken (általában Európában) végzett utazásnak köszönhetően az ásványvíz körülbelül kétszer annyi, mint a seltzer.
Szódavíz
A leggyakrabban keverőszerként a klubszóda nátrium-hidrogén-karbonát, nátrium-klorid és kálium-szulfát keverékéből áll, az íz fokozására. Napi 95 milligramm nátriumot tartalmaz, ezért napi egyszeri adagban maradjon a nátrium túlterhelésének elkerülése érdekében.
Tonik
Ez a rúdcsík a többi viztől való eltérés abban az esetben, ha édesített. A cukorral vagy a fruktóz-kukoricaszirupmal együtt a tónusos víz citromsavat, nátrium-benzoátot (tartósítószerként), kinint (természetesen előforduló vegyszert) és természetes ízeket tartalmaz. A tónusos vizet 1858-ban hozták létre Nagy-Britanniában, de 1953-ig nem mutatták be az Egyesült Államokba, amikor Schweppes elkezdte a palackozását. A kinin keserű ízt ad az italnak, ami jól illeszti a mészet és a gélt. A kinin azonban kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, például vérhígítókkal, sztatinokkal és antacidokkal. Ha nem vagy biztos benne, hogy a gyógyszeres kezelés bármely mellékhatást okozhat, ha kinin kombinálódik.
Fagyasztott gin és tónusú
Annak köszönhetően, hogy ezek a pezsgővizek (a tónusos vizek kivételével) kalóriamentesek, általában egészséges italválasztéknak tekinthetők. De mi van azzal a tanulmánymal, amely kimutatta, hogy a szénsavas italok éhezikbbé teszik??
Nos, ha egy kicsit ássz, hogy a tanulmány elkészült, akkor azt találja, hogy a szódát – mind a rendszeres, mind a diétát – használják, nem csillogó vízzel. Továbbá a vizsgálatot patkányokon végezték, és azt mutatták, hogy a szénsavas italok miatt többet eszik, és így hat hónap alatt nagyobb súlyt kapnak. A súlygyarapodás egy ghrelin nevű hormonhoz kapcsolódik. A kutatók 20 fiatal férfiban ismételten tanulmányozták a vizsgálatot, és megállapították, hogy vércukorszintjük több ghrelint tartalmazott a szóda fogyasztása után, mint rendszeres víz vagy lapos szódás után. Ez minden bizonnyal érdekes, de egy kis tanulmány a patkányok szóda nem jelenti azt, hogy a pezsgő víz habit lesz, hogy Ön súlya.
Most, mi a helyzet a kollégáival? Meg fogják semmisíteni mindazt a karbonizációt? Lehet, hogy elolvastad, hogy a szénsavas víz károsíthatja a fogzománcot. Az aggodalom a szénsav fölött van, ami akkor keletkezik, ha a szén-dioxidot feloldjuk vízben. Ez a sav fokozatosan gyengítheti és elpusztíthatja a fogzománcot az idő múlásával. A jó hír az, hogy a szénsav gyenge sav, így egy pezsgő víz, mint a Perrier vagy a San Pellegrino, pH-értéke körülbelül 5,5, szemben a palackozott csendes vízzel, amelynek semleges pH-ja 7-es. A probléma valóban akkor jön be, amikor szénsavas víz citromsavval vagy más savakkal ízesítve, savasabbá és ártalmasabbá teszi fogait.
Ha szikrázó víz vagy seltzer drogos vagy, ne fickó. A legjobb tanács az, hogy élvezze a szénsavas italokat étkezés közben, és a hidratáláshoz tartsa az egyszerű vizet az étkezések között. És itt van valami, ami jobban érzi magát – savasodása ellenére a csillogó víz még mindig jobb választás a gyöngyházfehérje számára, mint a rendszeres étrend-.
Frances Largeman-Roth, a RDN táplálkozási szakértő, író, 3 éves anya és a legkelendőbb szerző. A könyvei közé tartoznak Feed a has, a CarbLovers Diet és Étkezés színben. Kövesse őt @FrancesLRothRD és nézze meg honlapját.