Mi a legjobb konyhai kés? Giada és Bobby Flay válaszolnak a főzési kérdésekre

A mai TODAY rajongók a konyhai problémákat Twitter-ben twitterelték, és ma reggel Giada De Laurentiis és Bobby Flay megosztották szakértői tanácsukat. Nézze meg az alábbi kulináris kérdéseire adott válaszokat:

Giada: Véleményem szerint, amit keresni kell, olyan kést, amely jó érzés a kezedben. Mindannyian különböző méretű kezünk van, ezért olyan érzést szeretne, amilyennek érzed magad. Sok nő számára ez egy szúró kés, és mások számára ez egy szakács kése. Azt hiszem, a legfontosabb az, hogy éles kés. De be fogom ismerni, hogy nem vagyok jó kés kés.

Bobby: Általában a kés készlet egy kés élező acél, és ami valóban nem igazítja a penge. Nem feltétlenül élesíteni, mint egy kő. A megfelelő módja annak, hogy az acélt használják, és a súrlódást a késsel mindkét oldalon használják.

Giada: Tervezem az étlapot, szem előtt tartva, mi forró lehet, és mikor lesz kiszolgálva. A legfontosabb, hogy egyszerűen az ételeket tartom. Például az a tegnap, amit tegnap készítettem a koncerten, összesen 10 összetevő van – és ez magában foglalja a sót és a borsot is! Amikor Bobby tavaly tavaly főzött halat TALÁLMÉN-val, olyan hízósert készített, amely több mint 30 összetevőt tartalmazott! Fogalmam sincs, hogyan csinálja…

Bobby: Ez a prioritásról szól. A legnagyobb idő a kérdésekre, hogy miként juthat el az asztalhoz az ünnepek alatt. Létrehozok listákat, így valójában van tervem. Az igazi kérdés az, hogyan kap mindent az asztalra forró. Hálaadáskor csirkeállományra van szükségem, amelyet felöntenek az ételeket felmelegítve, ahogy jönnek.

Kérdés az Al-tól: Bobby, te vagy a burger királya. Mi a titka a sikerhez, amikor magának a hamburger húst készít?

Bobby: Tetszik a hamburgerem hihetetlenül egyszerű, amikor a patty maga. Húst használok, ami 80 százalékos marhahús, 20 százalék zsír. Szezonálisan mindkét oldalon sóval és borssal.

Giada: Szeretem szezonozni a húst. Nem szeretem hamburgerbe harapni, és nem megízlelném a sót és a borsot. Én is szeretem hozzáadni az édességet, mint a narancssárga lekvár. Ez az egyik titka a sikernek.

Giada: Hiszek a műanyagban mindenféle húshoz és fához minden mást. Szeretem tiszta Clorox-szal és vízzel. Megszórtam, és hagytam egy percig ülni. Aztán forró vízbe tettem és bozót. Bobby ezt nem teszi meg, de biztos akarok lenni abban, hogy tiszta.

Bobby: Szerintem ez egy kicsit. Antibakteriális szappant, nagyon forró vizet és kefét használok.

Giada: Igen, néha ez nem működik!

Giada és Bobby: Ne szakítsuk meg a fokhagymát. Használjon alacsony hőt és adja hozzá az utolsó pillanatban.

Bobby: Szeretem összetörni, aprítani, és hagyni az edénybe.

Giada: Szeretem a teljes fokhagymás szegfűszeget az ízhez adni, aztán ki kell venni, hogy ne legyen túl erőteljes.

Giada: A legnagyobb kritikusai a férjem, Todd, és lánya, Jade! Ha valaki nem szereti a főzését, mondja el nekik, hogy legközelebb a főzést csinálják!

Több:
Az olíván túl: 9 egészséges olaj, főzéshez, ételkészítéshez
Te Mealku? Potluck őrület söpör otthoni konyhák
Finom húsmentes alternatívák: Giada egyedülálló, lazac