Mi a legjobb módja a maradék bor megmentésében? Soha nem fogsz kitalálni!
Igen, igen, tudjuk – az aranyos rajzfilmek szerint a “maradék bor” egy oxymoron. De a valós világban, nem a szociális média világában, mindannyian szükségünk volt félig nyitott borpalackok megmentésére egy későbbi időpontban történő szolgálatra … és mindannyian kevert eredményt értünk el abban, hogy frissen tartsuk a bort.
De senki sem kell, hogy egy üveg jó, vagy akár félig tisztességes bort pazaroljon. Megvizsgáltuk a leggyakrabban használt és legkedvezőbb bor-tárolási lehetőségeket, és itt találjuk mind a vörös, mind a fehérborokat. A legjobb módszer meglepetést okozhat!
Az alacsony költségvetésű (vagy lusta vagy harried) oenophiles közöttünk, a borosüveg tárolása és tárolása a hűtőszekrényben átlagosan egy napig frissen tartja a borospoharat. Nem lesz képes eltávolítani a levegőt a palackból egyszerűen újragondolással – és a levegő okozza az oxidációt, az a folyamat, amely a bort meggyújtja. De a hideg hőmérséklet kissé lassítja az oxidációs folyamatot – és ez igaz a vörösborra és a fehérre is. Tehát ne csak tárolja azt a nyitott Cabernet palackot a pulton; akkor is ki tudja dobni, ha igen.
KAPCSOLÓDÓ: 6 szakértő tipp a bor megrendeléséről, mint egy étterem profi
Hogyan használhatunk egy borszekrényt pulóverek és pólók tárolására
Dec.26.201604:34
Ha még néhány napot frissen frissítesz, akkor sikeresebb leszel, ha több meglehetősen olcsó gadgetet használsz. Megvizsgáltuk a széles körben elérhető VacuVin dugót (üríti a levegőt a palackból és “tapad” gumival); a felfújható ballon stílusú Air Cork (légmentesen zárja a palackot); és a PlatyPreserve (a bort légmentes zacskóban tárolja). Mindezek a játékok megpróbálják megakadályozni az oxidációt azáltal, hogy levegőt szívnak ki a palackból, vagy blokkolják a levegőt a borfelület megütésétől. Azt tapasztaltuk, hogy mindezek a módszerek legfeljebb három napig frissen hagyják a maradék borokat, de a leghatékonyabban dolgoznak, amikor a bort a hűtőszekrényben tárolják.
Megtanulják, hogyan készítsék el a DIY borállványokat, üvegtartót
Oct.27.201602:57
E három modul közül a PlatyPreserve megkönnyebbülést, hatékonyságot és hordozhatóságot kap. Ha valaha levette a levegőt a Ziploc zsákból, tudni fogja, hogyan kell ezt használni – plusz kevesebb helyet foglal el, mint egy borospohár.
KAPCSOLÓDÓ: A bor könnyű – az utazási élelmiszereink párosításának végső útmutatója
De a legjobb megoldás a maradék bor megőrzésére csak néhány dollárért kerül több, mint magában a palackban. És nincs szüksége semmilyen különleges eszközre – csak egy kőműves edényre. Mi a trükk? Egyszerűen öntsük bele a bort a tégelybe, töltsük be a lehető legközelebb eső kupakot, és tároljuk a hűtőszekrényben. A gyűrűk és a fedelek a kúpos üvegek számára légmentes tömítést hoznak létre, amely ugyanúgy működik a bor tárolására, mint a pácolásra vagy konzervre. Szóval, mennyi ideig tart a bor? Amikor mesterséges edényt használtunk, legfeljebb öt egész napig képesek voltunk a nyitott bort tökéletes állapotban tartani – annak ellenére, hogy nagyon, nagyon ritkán kell tárolnunk hogy hosszú.