Miért haragzik a borsó a guacamole-ban? Legtöbbünk nem csinál hagyományos gúzt
Ha gyors Google-keresést végez, találhat guacamole-recepteket, amelyek párosítják az avokádót mindent a kecskesajt és a szamóca, a mangó és a brokkoli között. És mégis az a türelmes angol borsó, amely mindent lazít. Amikor a The New York Times egy receptet írt a Green Pea Guacamole receptjére, és a “bízik bennünket” egyszerű kérelemre, a kalapjukat egy közelgő vitára helyeztük. De tudhatta volna az újság arról, hogy milyen ellentmondást fog létrehozni?
Szent guacamole! Lásd Obama elnök, Jeb Bush és mások reagálni a borsó a guac
Könnyű receptük, amelyet az elismert ABC Cocina étterem New Yorkban adaptált, nemcsak a szakácsok és az élelmiszer-bloggerek közötti megbeszélést sújtotta, hanem inkább az egész nemzetet feldühítette a pici zöldfűfélék ellen. Még Barack Obama elnök és az elnöki reménykedő Jeb Bush mindenki megjegyezte, hogy egyenesen a borsó ellen állnak. Azonban évek óta a szakácsok, a bloggerek és a foodies már büszkélkedhet a dip hagyományosan szolgált kukorica zseton.
Adj borsónak esélyt a guacamole-ban, sürgeti a New York Times-ot
Jul.02.201501:59
Ha a legtöbb egészséges élelmiszer blogra utazik, szinte mindig recept van a guacamolra, és általában tartalmaz egy nem hagyományos összetevőt. A népszerűségnek köszönhetően, mint a könnyű duzzasztás és a táplálkozási szakértők jóváhagyásának pecsétje, mint egészséges táplálék, a guacamole önelégült értelmezéssel. Kapsz egy alkalmi szókimondó képet arról, hogy melyik savat kell használni – egyes szakácsok nem hajlandóak a lime-levet lekötni a citrom helyett. Azonban helyettesítések uralkodnak, amikor a modern guacamole recepteket. A borsóból a mangóba, az őszibarackba és még a spárgába is, az egészséges élelmiszer bloggerek szeretik az egyéb magas tápanyagtartalmú szezonális összetevőket a mártogatáshoz.
Próbálja ki ezeket az érdekes vegye a guacamole
A guacamole eredete az aztecsek által készített ételhez nyúlik vissza, akik úgy vélik, hogy az avokádó afrodiziákum, amelyet ahuacati-molli neveznek, ami nagyjából avokádó szósznak vagy keveréknek felel meg. Az érett avokádó és só egyszerű receptje volt. Napjainkban egy hagyományos guacamol keletkezik egy molcajete-ben (habarcs és törmelék), amelybe beletartozik a fehér hagyma, a serrano vagy a jalapenos, a friss paradicsom és a só – nincs lime-lé vagy fokhagyma.
Az egyik dolog, amit ez a vita bizonyított, az amerikaiak szenvedélyesek a guacamole miatt. Talán ott is ott áll a többi snack-rögeszménnyel, a burgonya zsetonokkal. És ha beszélsz a zsetonról, ha megkérsz, az igazi vita az, hogy melyik kukoricacsomó márkája párosul a dip-vel. Semmi sem ronthatja a jó guacamolát, mint egy kicsi, limp. Chip.
Nem kell bízni bennünk. Csak annyit kell hajlandó kipróbálni, hogy egy régi kedvenccel új spinot indítson Edamame Guacamole-val.
Edamame Guacamole
A Sweet Potato Chronicles-ból többet kaphatsz, egy weboldalt, amely gyors és egészséges recepteket, szülői stratégiákat és táplálkozási információkat biztosít az elfoglalt szülőknek.