Miért zárja be a Subway több száz éttermet az USA-ban?

Úgy tűnhet, hogy minden utcán egy metró szendvics van, de kissé kevésbé kényelmes lehet, ha a következő hónapokban Footlong-ra.

Pénteken az éttermi lánc azt mondta a TODAY Food számára, hogy agresszív revitalizációs tervet hajtanak végre, és 2018-ban bezárják, megszilárdítják vagy áthelyezik több száz amerikai helyszínt.

Metró “láb hosszú” … csak 11 hüvelyk?

Jan.18.201300:27

A metró folytatja a trendet, amely 2016-ban kezdődött, amikor több mint 350 üzletet zárt le, és ismét 2017-ben, amikor több mint 800 üzletet zártak le. Azonban a Subway méretű vállalat számára ez nem szokatlan az éttermi iparban, Aaron D. Allen szerint, az Aaron Allen & Associates, a globális éttermi tanácsadó cég vezérigazgatója szerint.

“Nagyon gyakori, ha olyan nagy rendszerekre gondolsz, amelyek ilyen széles földrajzi kiterjedésűek” – mondta Allen a TODAY Foodnek, elmagyarázva, hogy még a 500 blokk bezárása is, ami a Bloomberg által először számolt be, közel 26 ezer üzletünk Az Egyesült Államok.

“Ez egészséges metszés” – mondta, rámutatva, hogy a Starbucks 2008-ban hasonló dolgokat követett el, lezárva a 600 üzletet, de a következő évtizedben tovább folytatta működését a világon.

Metró store exterior
Metró

Allen elmagyarázta, hogy a bezárások az idő múlásával változó népességnek tudhatók be, és kevés üzlethelyiséggel rendelkező üzleteket hagynak, mint amilyenek korábban voltak. A metró lehetővé teszi a franchise-k számára is, hogy nagyon közel álljanak egymáshoz, ami azt mondja, hogy “öncsinálást” eredményezhet, mivel egyes üzletek egymástól távol tarthatnak üzletet.

“Biztosak akarunk lenni abban, hogy a legjobb helyünk van” – nyilatkozta a Subway vezérigazgatója, Suzanne Greco a Bloombergnek. “A múltra koncentráltunk az étterem számláján. Most a piaci részesedés erősítésére összpontosítunk. “

A TODAY Foodhoz intézett nyilatkozatában a Subway szóvivője elmondta, hogy a vállalat várhatóan több mint 1000 új éttermet nyit meg idén Észak-Amerikán kívül. “Az elkövetkezendő évtizedre nézve azt várjuk, hogy Észak-Amerikában valamivel kisebb, de jövedelmezőbb lábnyomot és a világ többi részén jelentősen nagyobb lábnyomot kapunk” – mondta a szóvivő a TODAY Food.

A raktárak mennyisége szerint a világon a világ legnagyobb étterme a Subway, amely több mint 44 000 helyszínt működtet a világon.

Metró store interior
Metró

Allen elmondta, hogy a tengerentúli terjeszkedés gyakori az élelmiszeriparban, mivel Észak-Amerika elérte azt a pontot, ahol elegendő étteremmel szolgál a jelenlegi népesség, és a láncok itt versenyeznek a nagyon kis összegű növekményes nyereségért. Más országok, például Szaúd-Arábia és Kína még mindig hatalmas populációkkal rendelkeznek, amelyek nem férnek hozzá az éttermek számához vagy típusához.

A Jared Fogle válság hatással lehet a cég értékesítésére is, Allen szerint. “Ez egy nagyszerű példa egy modern válságkommunikációs esettanulmányra, ahol nem kezelték jól” – mondta. “Még mindig nem nyertek vissza erről.”

Jared Fogle, egykori metrópálya, 15 év börtönre ítélték

Nov.20.201500:26

Annak érdekében, hogy rebrand, a Subway átalakította a logóját, és tárolja a belső teret az elmúlt években. Ahhoz, hogy a fogyasztók visszatérhessenek, bevezetettek egy új hűségprogramot is, ahol az ügyfelek olyan jutalmat keresnek, amelyet visszatérési látogatás során további menüelemek vásárlására használhatnak. Az ügyfelek olyan meglepetéseket is kereshetnek, mint a szabad cookie-k és a chipek.