Olyan egyszerű! Készítse el ezt az egyszerű gabonamentes kenyeret a keverőben

Danielle Walker a New York Times bestseller cookbook All Against All Grain szerzője és fényképezője. 22 éves korában súlyos autoimmun betegséggel diagnosztizálva a gabonát és tejtermékeket a diétájából eltávolította, és elindította blogját, hogy segítsen másoknak, akik hasonló betegségben szenvednek továbbra is élvezni élelmiszert. 

Mindenki szeret egy finom kenyérdarabot, de nem mindenki szereti, milyen nehéz érzelmeket érezni utána! Ezért örülök, hogy megoszthatom ezt a gabonamentes, gluténmentes szendvics kenyér receptet, amely egész kesudió, rostban gazdag kókuszliszt és csak néhány alkoholt tartalmaz. És olyan könnyű megcsinálni – mindent kevergetni, keverni és sütni!

Olyan egyszerű! Hogyan készítsünk gabonaszeleteket egy turmixgépben?

Jan.15.201502:22

Blender kenyér (recept az All Grain ellen)

1 12×4,5 hüvelykes kenyeret ad
Főzési idő: 65 perc

Hozzávalók:

  • ghee vagy kókuszolaj zsírozáshoz
  • 8 nagy tojás
  • 1/2 csésze mandula tej
  • 4 teáskanál almaecetet
  • 3 csésze egész nyers kesudió, körülbelül 17,5 uncia
  • 7 evőkanál kókuszliszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál tengeri sót
PaleoBread Thursday, May 16, 2013, in New York, N.Y. (Matt Rivera / NBC News)
Danielle Walker a “Minden gabonával szemben”.Matt Rivera / Ma

Utasítás:

1. Helyezzen egy hõszigetelõ edényt, amely 2 hüvelyk vizet töltött a sütõ alsó rácsánál, és melegítse fel a sütõt 325 fokra.

2. Alaposan zsírozza be egy nagy, 12 x 4 1/2 hüvelyk, ghee vagy olajos kenyérsütő belsejét, és nyomjon egy darab pergamenpapírt az aljába, a szárnyakkal teli szárnyakkal.

3. Helyezzen minden összetevőt egy nagy sebességű keverőbe, és 15 másodpercig alacsonyan tartsa. Húzza le az oldalakat és a folyamat újra magasan 15-30 másodpercig, amíg nagyon sima. Ha a tészta túl vastag ahhoz, hogy keveredjen, adjunk hozzá legfeljebb 2 evőkanál vizet, amíg könnyedén átmegy a keverőben.

4. Helyezze át a tésztát az elkészített kenyérsütőbe, és 60-70 percig süssük, amíg a közepébe behelyezett fogpiszkáló tisztán marad.

5. Engedjük meg, hogy a kenyér 30 percig hűljön a serpenyőben, majd óvatosan távolítsa el a cipót a pergamen felületeinek segítségével, és hagyja lehűlni egy drótbetéten a kiszolgálás vagy tárolás előtt. A húsdarabot legfeljebb 5 napig tartsa szorosan a hűtőszekrényben.

A Danielle Walker írásairól és receptjeiről többet olvashat a blogján, az Ellenőrző Ellen.