Padlizsán receptek és tippek: Próbálja ki ezt a nyári vágást minden lila árnyalatában

Nagy, sötét lila padlizsán a leggyakoribb, de ez a gyümölcs – igen, a padlizsán gyümölcs – lehet nagy vagy kicsi, valamint világos vagy sötét lila, fehér, zöld vagy többszínű. Függetlenül attól, hogy a méret és a szín, a legtöbb padlizsán használható felcserélhetően. Íme, mit kell tudnia a pingelés során, valamint tippeket a tároláshoz és az előkészítéshez.

Hogyan kell a padlizsán

• Keresse meg a padlizsán, amely sima, fényes, nem zúzódások, puha foltok vagy ráncok, amelyek lehetnek az életkor jelek. A húsnak szilárdnak, de kissé rugalmasnak kell lennie, és a szárnak zöldnek kell lennie, még mindig hozzá kell erősítve a levelekkel.

• Az idősebb tojásgyümölcsöknek több magja van, és kissé keserűek és kemények lehetnek, ezért elkerüljék a túlságosan éretteket.

A padlizsán tárolása

• A padlizsánál a legjobb, ha nem hamarabb, mint az idősebb, annál keserűbbé válik. A paradicsomokat mérsékelt éghajlaton termesztik, és nem hűlnek jól. A padlizsánot hűvös szobahőmérsékleten tartsuk és 2-3 napon belül próbáljuk használni.

Hogyan készítsük a padlizsánt

• Az idősebb, nagyobb tojásgyümölcsök keserűek lehetnek, és túlságosan nagy mennyiségű olajat kapnak, és nyálkásak. Ennek elkerülése érdekében vágja vagy szeletelje a padlizsánt, nagy mennyiségű sóval (körülbelül 1/2 evőkanál 1 közepes padlizsánnyal) tegye rá, és hagyja, hogy 30 percen át egy szűrőedényben üljön. Öblítse le a padlizsánt, majd nyomja meg papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges vizet, és folytassa a receptet. Ezt a lépést kihagyhatja, ha friss, kisebb padlizsánt használ.

Padlizsán receptek

Siri Pinter pörkölt padlizsán-dip és több must-try recept

Készíts Mario Carbone nyáladzó májas csirkét és padlizsán parmezán recepteket

Grillezett padlizsánnal és friss bazsalikomos sajtos húsgombóccal

Yakitori (japán grillezett csirke nyárs) padlizsánnal

Leggyorsabb padlizsán parm

Fresco híres padlizsánja és cukkini pite

Egy másik egyszerű módja a friss padlizsán élvezetének

Padlizsános pizzák

Vágjon néhány apró vagy közepes padlizsánt ½ hüvelykes vastag szeletekre, gondoskodjon pergament papírra bélelt sütőlapokra, szórja sóval és süssön egy 425 ° C-os sütőben 15 percig. Óvatosan flip a padlizsán szeleteket, majd terjedt el 1-2 evőkanál paradicsomszósz minden szelet, majd körülbelül 1 evőkanál aprított mozzarella. Megszórjuk szárított oregánó vagy zúzott pirospaprika pelyheket, és sütjük, amíg a sajt buborék, és csak kezd barnára, körülbelül 10 perc.