Ünnepeljük a National Root Sör Float Day-t, mint egy felnőtt
A gyökér sör emlékeztet a megosztott sarsaparillákra a dédapámmal és a sötét poharakkal a forró nyári napokon. Aztán voltak gyökér sört lebegõk – a krémes, fizzy, végsõleg levful válasz a milkshake-re.
Fogalmam sincs róla, de a gyökér sör meglehetősen összetett ital. Miután a sarsaparilla gyökérből készültek, a 60-as évek óta szükségessé vált helyettesítő ízűek, mivel a gyökér olaja rákkeltőnek bizonyult. A “mesterséges” sörök, például Abita és Virgil sora egyaránt magában foglalja a nádcukorból készült fajtákat és a fűszernövények, fűszerek és vanília összetett keverékeit.
De bár nincs hiány a kifinomult ínyenc gyökér söröknek, hogy kielégítsék a nosztalgikus szóda késztetést, érdemes megpróbálkozni azzal, hogy inni valamit egy kicsit felnőttel – különösen az augusztus 6-án, a National Root Beer Float Dayen. Kiderült, hogy a gyökér sör egy alulértékelt koktél keverő. Ízletes az abszint, a rum (milyen édes italt nem), a whisky – a lista folytatódik.
Ha nem vagy a rajongó, akkor tudnia kell, hogy az alkoholos gyökér sör létezik. Az Illinois-i Small Town Sörgyárban Timothey Kovac fõmester, “Nem a te atyád gyökerei”, amely 19,5 százalékos alkoholtartalommal rendelkezik, és olyan technikákat készítenek, amelyek az 1600-as évekből származnak. Keverjük össze fagylalttal egy frissítő, talán erős, nyári kezelésre.
Itt van még négy ital és recept, amelyek biztosan úszni fogják a hajót:
Absinthe Root Sör Float az Umami Burger-ben, Anaheim, Kalifornia.
Az abszint és a gyökér sörpár meglepően jól összetartozik – az abszintű áfonyaszelet, keserű ízét ellensúlyozza a szóda finom édessége és a zamatos gyógynövény. Az Umami Burger-ban Anaheimben az étterem párosítja az Abita Root Beer-t az L.A. Creamery abszint fagylaltjával, hogy érettebb legyen a hagyományos úszás. Ez a verzió különösen jól illeszkedik az alkohol vagy az abszint kedvezőtlen hatásúak közé, mivel alacsony alkoholtartalma 2 százalék.
Azok számára, akik nem férnek hozzá az L.A. Creamery excentrikus jégkrémjeihez, egyszerűen keverje össze a három részből álló gyökér sört, egy almintint és vanília fagylaltot az Umami úszójának egy hasonló, de kissé alkoholosabb változatához.
Emm néni a Tryst
Három évig egymás után, az Arlington-i Tryst étterme összeállt a helyi gyártó Tower Root Beerrel egy vacsorára, amely minden dolgot szentelt. Ez azt jelenti, hogy a koktél menüjük csak a sassafras-dörzsöléssel és gyökér sörrel táplált ételeket tükrözi a különleges prix fixe kóstoló menüben, amelyet az étterem séfje évente kigondol. Az Emm néni koktél két szódavetőből álló kapszulát, krémszínű szódát és gyökér sört tartalmaz, a felnőtt kecsesen: Jameson.
Hozzávalók:
- 2 oz Jameson
- 2 oz torony gyökér sör
- 2 oz torony krémszínű szóda
Keverjük össze és szolgáljuk fel.
French Quarter Float a The Bourbon O ‘bárból nál nél a Bourbon Orleans Hotel
A New Orleans-i Bourbon O ‘bár inspirációt kapott a várostól a klasszikus italok változatához. Bar manager Cheryl Charming megpróbált háromféle rumot a régi New Orleans rum szeszfőzde-ben, és letelepedett a kedvence, Crystal. “Segített abban, hogy többet maradjon a nosztalgikus gyökér sör lebegő íze nélkül sok változás,” mondta TODAY.com egy e-mailben.
A vanília fagylalt helyett helyi, történelmi ízt, kreol krémsajtot használt, amelyet a sovány tejből, hagymából és oltóanyagból készült hagyományos gazdálkodókból készítettek.
Hozzávalók:
- 2 oz Régi New Orleans Crystal Rum
- 10 oz Abita gyökér sör
- 1 kancsó Creole Cream sajtos fagylalt
Barna és fehér csíkos papírszállal és egy kanállal a peremen ülve.
Root Beer Float a David James Burke-től
David Burke talán csak a legszívesebben veszi fel a gyökér sörözõt: Nem tartalmaz fagylaltot vagy rendszeres gyökér sört. Inkább az izzadt vodkából készül, hogy a tejszín illúzióját és a gyökér sört likőrjét kínálja, amely finomabb felvállalatot nyújt a mesterséges szóda.
“Az italt ihlette, hogy a gyermekkori kedvence valami érdekes és finomabb lett a felnőttek számára” – mondja Jamie-Lynn Argenta, a David Garden-i mixológus. “Az összetevők kiegészítik egymást, hogy a vendégek kényelmesen el tudjanak indulni, anélkül, hogy olyan édes italra lenne szükségük, amely túl édes.”
Hozzávalók:
- 1 oz Pinnacle dobott vodkát
- 1 oz Blackmaker gyökér sört likőr
- 1/4 oz citromlé
- 1 tojásfehérje
Mindegyik összetevőt összekeverje az ón és a száraz keverés közben emulgeálva. Adjunk hozzá jeget a ónhoz, és erőteljesen rázzuk fel. A törzs tartalmát egy jeges kettős sziklák üvegébe helyezzük.