Ünnepi party hack: Hogyan lehet megtalálni a legjobb sajtot a költségvetésben?

A szabadságharcok ránk értünk, és miközben stresszes lehet, hogy egy nagy tömeg számára gondoskodnak a menütervezésről, soha nem mehetnek sértőben egy nagy sajtos tábla.

De a jó sajt hihetetlenül drága lehet, és ha már megvásárolta a költségvetését szórakoztatással, díszítéssel és egyéb előételekkel kapcsolatban, akkor azon tűnődhet, hogy kaphat-e néhány szelet amerikai sajtot. Fret nem, fél tervezők. Íme néhány kedvenc tippünk és trükkünk, hogy megvásároljuk a legjobb sajtot a költségvetésben, és hogyan nyújthatjuk ki az ékeket egy nagyobb tömeg számára.

Milyen bort visz a sajtlap?

Aug.31.201604:57

Sajtos tábla 101

Bármi legyen is a költségvetésed, van néhány alapvető szabály a sajtlap összeállításához. Számos házigazda úgy véli, hogy egy jól lekerekített sajtlapnak mindig tartalmaznia kell egy kemény, egy puha és egy lágy sajtot, de Jason Sobocinski, a New Orleans-i Connecticutban lévő Caseus Fromagerie Bistro tulajdonosa azt állítja, hogy nem feltétlenül kell egy egy csomó különböző sajt, hogy egy nagy benyomást.

“Nagyon hatásos lehetsz, ha bemutatsz egy igazán jó sajtot, amely tökéletesen párosul egy borral, egy sörrel vagy egy lekvártal” – mondta Sobocinski a TODAY Food-nak. Ha többféle sajtot szeretne felszolgálni, a sajtos azt ajánlja, hogy különböző típusú tejből készült termékeket ajánljanak, így a kecske-, tehéntej- és juhtej-sajtok mind képviseltek a táblán.

Udvariasság teljes élelmiszerek

És mennyi elég? Sobocinski szerint az ügyfelek összesen három uncia sajtot vásárolnak vendégenként. Tehát ha három különböző típusú sajtot szolgál fel és 12 vendég érkezik, akkor 12 uncianyi sajtot kell vásárolnia, hogy mindenki megkapja az ízét. Ha más előételeket szolgál fel, egy vagy két uncia sajt elegendő.

Hogyan lehet a sajtot jobban megkóstolni?

Tehát nem engedheti meg magának a szuper képzelődményt, de ne aggódjon: A sajtot csaknem egyszerű előkészítéssel lehet javítani.

1. Hagyja felmelegedni.

Az ártól függetlenül minden olyan sajt, amely éppen a hűtőszekrényből jött, fel kell melegíteni szobahőmérsékletre, mielőtt az igazi ízét feltárja. A trükk az, hogy hagyja melegedni kiszáradás nélkül. Sobocinski azt javasolja, hogy a sajtokat a hűtőszekrényből körülbelül egy órával vegye ki a hűtőszekrényből, mielőtt kiszolgálja őket, majd takarja le a sajtjait egy tálba, hogy “lélegezhessenek” anélkül, hogy nedvességet kezdene felszínükön. És míg a vágószeletek megkönnyíthetik a sajtot, hogy egyes vendégek kezelni tudják, gyorsabban kiszáradnak, és néhány darabot szedhetnek.

2. Tartozékok hozzáadása.

Egy másik trükk, hogy a legtöbbet hozza ki a sajt, hogy töltse ki a fórumon sok ingyenes extrák. Jimmy Kennedy, a Cabot séfje javasolja, hogy töltse ki a táblát különböző típusú kenyérrel, friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, kekszekkel, pácolt zöldségekkel, olívabogyóval, süteményekkel és fűszerekkel, mint a teljes kiőrlésű mustár, édes lekvár és méz. Kennedy hangsúlyozza, hogy a sajtnak mindig a középpontban kell állnia, ám az ízletes kiegészítések “elősegíthetik a kisebb minőségű sajt ízét és megjelenését”.

Udvariasság teljes élelmiszerek

3. Játssz a pozitívra.

Cathy Strange, a Whole Foods Market szakembereinek végrehajtó koordinátora szerint az öltözködés felruházása segít a sajt öltöztetésében. A különféle kísérő elemek kiszolgálása mellett a Strange javasolja, hogy a sajt olyan diófélékkel szolgáljon, amelyeknek még mindig sértetlen bőrük van, például diófélék vagy mandulák. – A bőr keserűsége kihozza a sajt krémet – mondta. És bár kedves a vendégeknek különféle tételeket felajánlani, hogy párosítsák a sajtot, Strange figyelmeztet a túláramlás ellen: azt akarja, hogy a sajtlapja meghívóvá váljon, ne zsúfolt.

4. Használja a megfelelő eszközöket.

Mindhárom szakértő azt tanácsolta, hogy a kemény sajtra és a lágy sajtokra szánt apró, éles késekkel ellátott sajtokat szolgálják. Sobocinski azt mondja, hogy kihagyja a sajt síkot, mert a vendégeknek fel kell venniük a teljes sajtot, hogy használják, ami sok felesleges emberkezeléshez vezethet, és növelheti a baktériumok terjedését.

A legjobb költségvetésű sajtok

Nagy kecske.

A Sobocinski a Pico-t ajánlja, amely puha, francia kecskesajt a Perigord régióból krémes, aromás belső térben. Jön egy kerek dobozban, gyakran fából, dobozban, és körülbelül 8 dollárba kerül, 3,5 uncia.

Kék a költségvetésben.

A kék sajt szerelmeseinek meg kell keresniük a La Fourme d’Ambert-ot, amely £ 15 fontonként fizet. Sobocinski ezt a tehéntej-sajtot “fudgy” kéknek nevezi, amely egy csomó funky, földes ízét kínálja az árnak.

Hogyan dobjunk egy ünnepi alkalmat egy csúnya pulóver témára

Dec.04.201704:02

Fiatalos élvezetek.

A sajtok, mint a Manchego, a Gouda, a Gruyere és a cheddar, akár három hónapról négy évre is elhullhatnak, így az íz változhat vadul. Általában minél hosszabb a sajt, annál drágább, egyszerűen azért, mert több idő és erőfeszítés történt a sajtkészítési folyamatban. A hosszabb ideig tartó sajt kevesebb nedvességgel rendelkezik (keményebb lesz, mint egy kedves parmezán), és merészebb, finomabb ízű lesz, magyarázza Kennedy.

De ez nem jelenti azt, hogy a fiatalabb verzió nem lesz finom. Ha például szereted a Manchego-t, de nem engedheted meg magadnak egy olyan pincét, amely hat hónapig érlelődött (és olyan költséges lehet, mint $ 25 font), próbálj meg egy fiatalabb verziót: egy körülbelül három hónapos idősebb férfi vissza csak $ 15 egy font.

A ragyogó csillag.

Ha egy alapvető, csúcsminőségű sajtra szeretne ragaszkodni, válasszon egy sokoldalú tömegkedvezményt: a Beemster Classic Gouda, egy holland tehénsajt. Sobocinski szerint robusztus, édes és édes. Egy óriási körben érkezik, de csak annyit vásároljon, amennyit csak szüksége van a helyi szupermarketekben vagy a sajtolóban. A 18 hónapos idősebb verzió kb. 25 dollár font. A sajt másik nagyszerű tulajdonsága, hogy a párok éppúgy egy hoppy IPA sörrel, mint egy teljes testű fehérborral.

Nem számít, hogyan szeleteljétek meg, sok pártember kedveli a sajtot, és egyszerűen el lesz ragadtatva, hogy időt fordított arra, hogy gondoskodjon néhány választásról csak nekik – és nincs szükség arra, hogy mennyi pénzt mentett!

Frances Largeman-Roth, a RDN táplálkozási szakértő, író, a három anya és a legkelendőbb szerző. Könyvei közé tartozik: “Feed the Belly”, “The CarbLovers Diet” és “Eating in Color”. Kövesse őt @FrancesLRothRD és nézze meg honlapját.

A Pinterestre rögzítve.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

30 − 29 =

map