Az első szezonon kívüli gránátalma megérkezik a boltokban

Egészen a közelmúltig az amerikai gránátalma szerelmesei kevésbé fele évekig élvezhetik a rubinvörös magvak iránti szenvedélyüket. Mostantól az egészséges táplálékkal teli trendi friss gyümölcsök az Egyesült Államokban egész évben elérhetők lesznek.

A múlt héten több mint ezer font gránátalma magokat érkezett Indiából a Hunts Point nagykereskedelmi piacán a Bronxban. Gyorsan megjelentek a New York-i, New Jersey-i és Connecticut kiskereskedelmi piacokon – és egy nap alatt elfogytak.

“Láttam mindenféle gyümölcsöt, mint a kiwi és az áfonya, de nem így – csak növekszik és nem csúszik” – mondta Kevin Day gránátalma szakértő a Kaliforniai Egyetemen, Davisben.

Mint a fekete áfonya, az áfonya és a zöld tea, a gránátalma egészségesnek számít, mert antioxidánsokkal vannak töltve, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök.

A gránátalma – az édes és a téli mérsékelt éghajlaton – egy vastag, vöröses bőrre és több száz magra kemény, fehér cellulózba ágyazott alma méretére. Az Egyesült Államok belföldi ellátása nagyrészt a kaliforniai San Joaquin-völgyből származik, amelyet az Izrael, Törökország, Libanon, Görögország és Mexikó.

A múltban tavasszal és nyáron friss gránátalma eltűnt az amerikai boltokból. Míg a gyümölcs a déli féltekén és Indiában gyümölcsözik, ezek az országok nem exportáltak nagy mennyiségben a múlt hétig.

Az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium még ma sem engedélyezi az Indiából származó gránátalma egész gyümölcsként történő behozatalát az esetleges kártevők egészségügyi kockázata miatt, így a feldolgozók ott eltávolítják a magokat, amelyeket ezután hűtött konténerekben szállítanak az Egyesült Államokba.

Nicholas Kotsianas, a Manhattan Garden of Eden piacának vezetője rendkívüli volt, amikor az első off-season magvak jöttek a múlt héten.

“Olyan, mint a divat, ez minden düh.” – De itt maradni.

Egy nappal azután, hogy 100 kiló vetőmagot kapott, boltja elárulta a magas ár ellenére: 5,99 dollárt egy 4,4 uncia műanyag tárolóhoz. Rögtön elrendelte további 100 fontot.

Nem csak a magok népszerűek. A Kaliforniai székhelyű POM által értékesített gránátalma levek éves forgalma 2003-ban 12 millió dollárról több mint 100 millió dollárra emelkedett.

Az elmúlt két évben “a gránátalma a fogyasztás során felrobbant, mivel a nyilvánosság megismerte az egészségügyi előnyöket” – mondta Dorn Wenninger, az S. Katzman Produce nemzetközi importőrének alelnöke.

A Fairway Market, a New York-i négy boltjárattal rendelkező ínyenc üzletember általában heti 10 000 fontnyi egész gránátalmát értékesít az USA szezoni időszakában. Az elmúlt héten a Fairway 300 fontot vásárolt a küldeménytől.

“Megpróbálunk lépést tartani a keresletgel – ezért vásárolunk annyi mennyiséget, amennyit csak tudunk” – mondta Peter Romano, a Fairway termékigazgatója.

Néhány évvel ezelőtt csak az amerikaiak mintegy 5 százaléka sütött gránátalma.

Most, a tudományos kutatásoktól a médiumig terjedő egészségügyi előnyeit illetően a gránátalma a leginkább váratlan helyeken felbukkant: infúziót, sampont, teát, szarvasgombát, fagylaltot, sőt rágógumit és sört. Általánosabban, a magokat salátákban és marinadákban használják, és más ételeket körítve.

A Kotsianas gránátalmait használják a sonkás mázhoz és a friss magokat arugulával és parmezánnal salátákban.

– Az a kis aprócska érdekes a szájpadon – mondta.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

9 + 1 =

map