Nigella csirkemellje, plusz csokoládé mousse

Szeretem főzni az ételeket, de nem akarom, hogy egész nap tartson? Ezután próbálja meg Nigella Lawson remek ételeket az új szakácskönyvéből: “Nigella Express: 130 Receptek a jó ételekhez, Gyors”. Legyen laza vagy piskóta, kék sajt, csirke sült vagy csokoládé mousse, ezek az ételek gyorsan elkészíthetők, de lassan főzhetők a sütő, időt hagyva fürödni, inni, beszélgetni barátaival, vagy segíteni a gyerekeket a házi feladatok elvégzésében.

Csirkehús szalonnával és fehérborralArra az okra van szükség, hogy ha azt szeretné, hogy az élelmiszer gyorsan főzze, először is szüksége van erre a célra. A hús apró darabjai – és valójában a halak – itt nyilvánvaló versenyzők, de meg kell győződnie arról, hogy a sebesség nem élvez elsőbbséget az ízléssel szemben. A csirkehúst, vagy az escalopot, a sült réteket minden bizonnyal gyors étel, de nem engedné meg, hogy átugorjon az asztalra. Bacon itt jön a megmentésre; semmi mulatságos, édes, sós szalag az Oscar Mayer jóvoltából, amelyet mindig a hűtőszekrényben tartok csak egy ilyen esetre. Van valami a szalonnával és a fehérborral való találkozásról, ami egyszerű – de mindig is lenyűgöző. Számomra ez a szag, a csali, a szén-dioxid, és az, amit csinál itt, átmegy az utat a pánikázott csirkében, hogy ez egy kellemes érzés legyen. És ha ezt csont nélküli, bőr nélküli csirkemellszel megteheted, akkor valamit jól csinálsz. Szeretem ezt a karcsú zöldbabot – még a gyerekeim is -, és ha van valami maradt, aprítsuk fel és melegítsünk egy kis krémet és parmezánt, hogy gyors tésztaszózt.

Butternut squash pekándiókkal és kék sajtokkal
Ennek számos íve van az íjnak: vegetáriánus alternatívája a Hálaadás pulyka számára; lehúz egy tányért hideg maradék pulykát; hozzáadja a megfelelő meleg és tang egyensúlyt bármilyen sík tágas ételhez; ez egy jó egészséges étel napokon, amikor csak úgy érezte, hogy kifürkészik. Roquamole
Gyakorlatilag kénytelen voltam a kezemre ülni, hogy megállítsam magam ebből írásban. Nos, természetesen tudom, hogy Roquefort nem Mexikóból származik, hanem azért, mert az avokádó finom keverékével nem tudtam ellenállni; Remélem nem leszel képes sem. És bár ezt a hihetetlen dip roquamolát hívtam, azt hiszem, jobb lenne egy kevésbé illusztrálttal bleu. Szent Agur egy ék alakú csomagból a sajt, amelyet a hűtőben tartok, hogy mindig készen álljak erre. Ezzel nem kell kék kukorica tortilla zsetont rendelni; nem kell semmilyen tortilla chipet szolgáltatnod ehhez, bár mindkettő hozzáfűzi a zamatos enni-minőséget. De én is nagyon érdekel egy hatalmas tányér a dippable bitek: a retek, sárgarépa pálcika, cukor pattog, nevezzük. Számomra ez lehet egy italos ital, egy gyors ebédelés, vagy egy mohó, magányos vacsora. Az egyetlen étkezés, amit még enni, reggelizni. Azt hiszem, ez csak idő kérdése …

New Orleans kolbász
Ez a kíséretem a csirke író számára. Sőt, még én is átalakult erőszakosan elkövetett anti-coleslawers vele. Nem emlékszem, miért nevezem New Orleans Coleslaw-nak most (már régóta csinálom, vagy annak egy változatát), de azt hiszem, van valami köze az összes csodálatos pekándióhoz, amiket láttam Ott voltam. Készítsen burgonyasaláta mellé, ha akarod: látja a 275. oldalon lévő képen néhány baba új burgonyát, amelyet olívaolajban, sóban és egy kevés lime-gyümölcslében használnak, meg kell rázni egy mustármagyt.
Instant csokoládé mousse Normális esetben jó csekély órát vagy csendesebb habot kell készítenél egy nappal, mielőtt azt meg akarod enni, hogy a tojássárgája megálljon és a sötét fehérek átszivárognak mindent légbuborékokkal. Felejtsd el, hogy itt nincs tojássárgája, sem fehér, sem habverés, sem várakozás. A nyers tojás hiánya egyébként azt is jelenti, hogy boldogabb lehet a kisgyermekek számára a habot, habár természetesen úgy érzem, hogy nem lehetnek az egyetlen kedvezményezettek. No-churn gránátalma fagylalt
Nem nehéz elgondolkodni egy olyan desszertről, amelyet elő lehet tenni. De leginkább az előny egyszerűen az, hogy minden erőfeszítés előre és korán van. Az a dolog, hogy ezt a receptet előre megcsinálod – ez fagylalt, ezért érdemes megfontolni – de az, amit előzetesen csinálsz, elhanyagolható az erőfeszítések szempontjából. Nem csinálsz pudingot, és nem kell a mély fagyasztásból kiütögetned, hogy kidobjam a kristályokat. Nem, egyszerűen nyomja össze és keverje össze. Ezen oknál fogva a nagyobb megelégedés mellett az is szerepel, hogy ez a finom rózsaszín jégkrém olyan, mint az illatos, illatos paradicsom. Nigella Lawson “Nigella Express” -jéből kivonták. Lis Parsons fotói. Copyright (c) 2007 Nigella Lawson. Megjelent az Egyesült Államokban a Hyperion. Minden jog fenntartva. Elérhető 2007 novemberében, ahol könyveket adnak el.