Piros, fehér vagy csillogó? A szakértők a legegészségesebb borokat választják

Ahogy a szilveszter közeledik, az ünnepi partik piros, fehér és pezsgő lesz.

Üveg of red wine, grapes and wooden barrel
A vörösbor számos változata, különösen a pinot noir tartalmaz egy nagyobb mennyiségű resveratrol nevű növényi vegyületet, mint a fehérborban. Givaga / Ma

De melyik bor vagy pezsgő nem csak a leginkább ízlik, de valóban jó neked – és reggel elhagyja fejfájás nélkül? A szakemberek azt állítják, hogy míg a vörösborok összevisszi az általános egészségi előnyöket mérlegelve, a szárazabb fehérborok, mint a Rieslings vagy Sauvignon Blancs,.

“Ha ki akarsz menni, és bort vásárolsz, és valami egészségeset keresel, menj egy pinot noirrel” – mondta Leroy Creasy, Ph.D., a New York-i Cornell Egyetem Mezőgazdasági Főiskola professzora több mint két évtizede tanulmányozta a szőlő tudományát és az egészségügyi előnyöket a borban.

Creasy megállapította, hogy sok fajta vörösbor, különösen a pinot noir tartalmaz nagyobb mennyiségű növényi összetett resveratrol, mint a fehér bor. A vizsgálatok azt mutatták, hogy a resveratrol hozzájárul az alacsonyabb koleszterinszinthez, a vérrögképződés kockázatához és a hosszú élettartamhoz.

A vörös vagy fehérek pihentetésének testi lendületére vonatkozó legújabb tanulmányok a szív-és érrendszeri megbetegedések sajátos előnyeit fektették be – mondta Gary Pickering, a Brock University of St. Catharines, Ontario.

“A mérsékelt és rendszeres borfogyasztás – különösen a vörösbor – valóban számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik – mondta Pickering. 

És itt van egy boldog jegyzet a szilveszteri kedvelőknek: Számos tanulmány társította a Champagne fogyasztást kedvező kardiovaszkuláris, érrendszeri és agyi teljesítményt, valószínűleg az antioxidáns tulajdonságai miatt, mondta Pickering..  

Amikor ilyen felfelé van, azonban nem minden alkohol azonos, tette hozzá. Például a sör vagy szeszes italok krónikusan magas bevitele a tüdőrák fokozott kockázatával jár. 

A vörösbor mérsékelt fogyasztását viszont a kutatók a rák kockázatának csökkentette, mondta Pickering. 

“Az egyik kulcsszó itt természetesen” mérsékelt “- magas, krónikus alkoholfogyasztás bármilyen formában, sok egészségkárosodással jár együtt – mondta Pickering. “Ez részben annak oka, hogy az igazságosság bizonyítékai ellenére is ilyen korlátozott érdekérvényesítést, sőt elismerést jelentett az egészségügyi rendszerek és a nevelők közötti” bor-orvosi “fogalom.”

Keith Wallace, a Philadelphia-alapú sommelier és a Philadelphiában megrendezett boriskola elnöke szerint a vörösborok előnyösek, mert “erjesztik a bőrön”, és sok antioxidáns és tannin van. A tanninok olyan kémiai vegyületek, amelyek a növényekben és a gyümölcsbőrökben találhatók, amelyek kesernyés, összetettebb ízeket adnak a bornak. Ők is kapcsolódtak a bosszantó vörösbor fejfájáshoz.

“Bizonyos emberek esetében biológiailag igaz, hogy a vörösborban lévő tanninok kínozhatják a másnaposságokat, ezért kerülniük kell a vörösborokat, ha érzékenyek a tanninokra” – mondta Madelyn Fernstrom, a TODAY egészségügyi és táplálkozási szerkesztője..

A Fernstrom azt javasolja, hogy valami szeszélyes és ünnepi alkalmat keresel, hogy kibírja a Champagne-t. – És sokkal gazdaságosabb – mondta -, pezsgő fehérbor.

Keri Glassman, a New York-i táplálkozási szakember és a The Nutrition School alapítója, a táplálkozási gyakorlat és az egészségügyi és wellness márka ajánlja kedvenc borának választását, függetlenül attól, hogy milyen típusú, és ragaszkodni tud az American Heart Association ajánlásaihoz: legfeljebb kettő naponta italokat és egy italt a nőknek. Egyetlen ital 5 uncia bor, ugyanúgy, mint egy 1,5 lövéses üveg vagy egy 12 uncia söröke. 

A sertéshúst hozzáfűzve minden borhoz az ital nélkül kalóriát adhat hozzá. És másnap reggel elkerülheti a fejfájást. 

TODAY.com közreműködője, Bill Briggs hozzájárult ehhez a jelentéshez

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

99 − 97 =

map