5 bitnih knjiga Anthonyja Bourdaina kako biste ih dodali na popis za čitanje

U svjetlu smrti Anthonyja Bourdaina, sve više i više obožavatelja ponovno otkriva njegov pravi dar za pripovijedanje tako što će ponovno posjetiti svoje pisane radove. Iako je Bourdain postigao super zvijezdu sa svojim popularnim televizijskim emisijama, ostavio je neizbrisiv trag na svijetu, ne samo kroz kuhanje ili njegove nastupe na zraku, već kroz njegove strastvene riječi.

Nakon što je prošlog tjedna objavljen vijest o njegovu očitom samoubojstvu, društveni mediji ispunjeni su s # bourdainizmima: citati iz čovjeka koji se ne sviđa, a čija je nezasitna radoznalost donijela širom svijeta kako bi saznala više o različitim kulturama širom svijeta i njihovim različitim načinima života i, naravno, prehranom.

“Parts Unknown” i “No Reservations” pokazali su Bourdainove vještine povezivanja s drugima osobno. Ali njegove najprodavanije knjige rasvijetlile su neke iznenađujuće, a često i tamnije i puno manje glamurozne detalje o tome što stvarno želi raditi u kulinarskoj industriji.

Anthony Bourdain: Pogled na njegovo naslijeđe

Jun.08.201805:40

Evo nekoliko njegovih najpopularnijih knjiga, punih njegovih pametnih riječi o kuhara, hrani, putovanju i životu.

Kuhinja Confidential by Anthony Bourdain
Amazon

“Kuhinja povjerljivo: avanture u kulinarskoj podlozi” (dostupno u Amazonu ili Barnes & Nobleu)

Bourdainova zbirka memoara o tome kako raditi kao kuhar i što se stvarno događa iza kulisa u profesionalnim kuhinjama bila je naslov koji ga je prvi put upucao na slavu. Nakon njegove smrti, “Kitchen Confidential” ponovno je postala najprodavaniji posao, trenutno na prvom mjestu na američkoj listi najprodavanijih knjiga.

Ekspanzija članka koju je napisao za New Yorker pod naslovom “Nemojte jesti prije nego što ovo pročitaš”, to je prijekorna kritika nekih od najpopularnijih kuhara Amerike iz tog doba, dok predstavlja autentičan pogled na život od prevelikog kuhara u kuhinji u New Yorku. Bourdain također ulazi u svoju borbu s zlouporabom droga unutar memoara. Knjiga je prodala više od milijun primjeraka do danas, prema Harper Collins.

Srednji Raw by Anthony Bourdain
Amazon

“Srednje sirovo: krvavi Valentinovo u svijet hrane i ljudi koji kuhaju” (dostupno u Amazonu i Barnes & Nobleu)

“Medium Raw”, nastavak “Kitchen Confidential”, objavljen je u 2010, ali je nedavno skočio na broj 13 na Amazonu najprodavanijem popisu. Djelo nastavlja svoj jedinstveni uvid kuhara – i drugih u kulinarskom svijetu – s Bourdainovom karakterističnom jezgrovitom šarmom i šarmom, dajući istinski neustrašivi uvid u prehrambenu industriju. Kuhar također dijeli više o svom životnom putovanju i kako je postao svjetski poznati domaćin TV emisije i, naposljetku, otac.

apetiti by Anthony Bourdain
Amazon

“Apetit: Kuharica” ​​(dostupno u Amazonu i Barnes & Nobleu)

U intervjuu DANAS u 2016. godini, Bourdain je podijelio da je inspiriran napisati ovu knjigu nakon kuhanja kod kuće sa svojom kćerkom. Bio je to, na svoj način, pokušaj da pomogne domaćim kuharima, osobito pri pripremanju velikih obroka.

“To je knjiga koja pokušava podnijeti ono što sam naučila u 30 godina kao profesionalna za one vrste kuhanja kod kuće”, rekao je on u TODAY u to vrijeme. “Strategija i taktika uspješnog provođenja tradicionalnog jela za odmor … bez nasilja ili pokolja. Vi ćete zapravo moći provesti zahvalnosti sa svojim gostima umjesto da se znojite u kuhinji istaknuto. “Knjigu je opisao kao” koristan ovaj put. “

Kuharica dijeli svoje omiljene recepte i značajke jela za koje vjeruje da bi svatko trebao znati kuhati.

Les Halles Cookbook by Anthony Bourdain
Amazon

“Les Halles Cookbook” Anthony Bourdain (dostupan u Amazonu i Barnes & Nobleu)

Još jedan od Bourdainovih kuharica, ovaj rad predstavlja recepte i tehnike pripreme klasične francuske hrane, nadahnjujući se od svog vremena provedenog kao kuhar u Les Hallesu, francuskom brasserie u New Yorku.

Iako ova knjiga sadrži mnoga tradicionalna jela i savjete, čitatelji će definitivno uživati ​​u Bourdainovom karakteristično duhovitom smislu humora koji ih vodi kroz svaki korak u stvaranju hrane poput kratkih rebara s roštiljem, escargot i foie gras.

Ne Reservations by Anthony Bourdain
Amazon

“Nema rezervacija: oko svijeta na prazan želudac” (dostupno u Amazonu i Barnes & Nobleu)

Ovaj rad, koji služi kao pratilac na njegovu putovanju show, čini veliku kavu stol za kavu za ljubitelje hrane i putovanja. Ilustrira čudesne pustolovine kuhara širom svijeta kroz fotografije i uspomene, u pratnji njegovih osobno napisanih uspomena na svako iskustvo. To je toliko blizu da će obožavatelji putovati s Bourdainom i napuniti posebnim pričama i savjetima o doživljavanju i prihvaćanju novih mjesta.

Ako vi ili netko koga poznajete ugrožava samoubojstvo, molimo nazovite Američku Nacionalnu prevenciju samoubojstva na 800-273-8255, tekst TALK na 741741 ili idite na SpeakingOfSuicide.com/resources za dodatne resurse.

Danas ima partnerske odnose, stoga možemo dobiti mali udio prihoda od vaših kupnji. Stavke prodaje trgovac, a ne DANAS. Sve cijene su podložne promjenama, a predmeti mogu prodati na temelju inventara trgovca.