9 najboljih sireva za trgovine koje neće razbiti banku

Iako će nas engleski stilu Stilton uvijek natjerati da naiđemo – i ništa što ne bismo učinili za bušotinu od Brillat Savarin i komad kruha – ponekad sve što želimo je dobar ol ‘pouzdani supermarket sir.

Zapravo, za one od nas koji se smatraju ljubiteljima sira, ta strast za curd vjerojatno je započela s najluđih sireva iz lokalne trgovine. Ne mislim na “lokalno” kao u “zanatskom” – govorimo o masovnom tržištu, dostupnim – skoro svugdje dostupnim sirevima koje znamo da će kušati izvrsno u salati, otopljenoj na bijelom kruhu ili konzumiranom žarom uparenima s ništa više od hrpe Ritzovih krekera i hladnog piva (po mogućnosti dok je promatrao “House of Cards” ili nešto slično ukusno).

Sljedeći sirevi (navedeni u nijednom pojedinom redoslijedu) su one koje okrećemo iznova i iznova, radni konji koje ćete naći u našim kuhinjama – a možda čak i našim torbicama – gotovo uvijek. Možete ih pronaći u supermarketima, trgovcima Joea, Costco, ili veleprodajnim trgovcima diljem Sjedinjenih Država.

1. Cabot 3-godišnjeg bijelog Cheddar

Cabot 3-Year Cheddar
Ljubaznošću Costcoa

Nije iznenađujuće, cheddar je omiljeni supermarket-sir. I za mene, zlatni standard supermarketa cheddar je 3-godišnjeg bijelog Cheddara Cabot Creamery, lijepo mrvljiv, tangy uzorak koji dobro radi u roštilja, juhe, fancy plate i još mnogo toga. Kupujem ogroman blok – za pjesmu – svaki put kad sam pogodio Costco. Ne možete pronaći ovaj Cabot? Cabotova služba za korisničku službu rekla je danas da je Cabot Artisan Reserve Cheddar, dostupan u redovitim prodavaonicama prehrambenih proizvoda, a također u dobi od tri godine, “gotovo identičan” 3-godišnjem Bhedenu Cheddaru, stigli smo u Costco.

2. Président Brie

predsjednik Brie Cheese
Ljubaznošću predsjednika

Za buttery Brie, TODAY suradnik Kendra V. Lico voli svestranost Présidenta. “Izlazak na sobnoj temperaturi kreškan je i izvrsno jesti s krekeračima. Ali to je dovoljno čvrsto da ide u pečeni Brie bez oozing sve ili raspadaju, “kaže Lico.

3. Locatelli pečeni Pecorino Romano

Dosad je suradnik urednika za hranu Emi Boscamp ima puno osjećaja o ovome siru. “Jedini sir koje sam ponovo kupio u trgovinama je Locatelli pečena Pecorino Romano. Savršeno je za preljev tjestenine, izrada pestina, prskanje na vrh patlidžana i pirjanje. Uvijek mogu računati na čarobnu prašinu. Nikad me ne uspijeva “, kaže Emi. Još uvjeren?

4. Stari Croc Sharp Cheddar

Star Croc Sharp Cheddar Cheese

Drugi cheddar izbor na našem popisu, ovaj australski sir (u dobi od devet mjeseci) je odabir TODAY Prodavač / urednik Bianca Brosh, koji ga kupuje gdje god ga ona može pronaći. “Griješi natrag, s podebljanim nijansama tonova na vrhu i s likom kremaste slatkoće na kraju”, kaže ona. Posebno ga uživa u paru s čistim Sauvignon Blancom.

5. WisPride Port vino sir Spread

WisPride Port Wine Cheese Spread

Ovo je moj go-to sire kad želim kavu širećeg sastava – točnije, kade tangy narančastog širenja sira i gomila Triscuits. Premda su ti trenuci širenja Triscuit-i-kaka-sira relativno rijetki, vrlo su specifični i pozivaju se na vrlo posebne zalihe: Hank Williams, viski, i rekao je da se sir i vino širi i Triscuits. Dobivate sliku. Ali čak i ako nemate ritual o širenju sira, to je zabavna igra s Triscuitsom – ili bilo kojom drugom vrstom krekera.

6. Kerrygold Cheddar, Skellig i Dubliner

Kerrygold Dubliner Cheese
2908_ 052Stephen Hamilton / ljubaznošću Kerrygolda

Brand Kerrygold ponovno se pojavio u našem neformalnom istraživanju TODAY-a, pogotovo za – to ste nagađali – njegovu cheddaru. Suradnik Megan O. Steintrager obično se odlučuje za Kerrygold Aged Cheddar. Staro 12 mjeseci, “Lijepo je oštrina i bogatstvo te je izvrsno na sendviču od sira i kiselog mesa”, kaže Megan. Lauren Salkeld, još jedan suradnik TODAY, obožavao je Skellig. “Ima tu lijepu, suptilnu slatkoću, i izvrsno je u kombinaciji s kolačnom jabukom”, napominje Lauren. Bianca, s druge strane, ide za Kerrygoldovog jednogodišnjeg Dubliner. “To je zabava u mojoj kući. Ima krupni, podebljani i blago slatki okus “, kaže ona. “Uvijek je sir kojemu imam vremena kad imam više ljudi, a jedan od njih najviše pita.”

7. Emmi Kaltbach Le Gruyère AOP

Emmi Le Gruyere
Ljubaznošću Emmi

Za čudesno zasićene, stvarne švicarske Gruyere, Kendra daje izdašnu raspravu Emmi Kaltbachu Le Gruyèreu AOP-u. “Ovo je moj go-to za dodavanje u mac i sir ili fondi. To je profinjen okus i jeftiniji od Gruyere od fancy sira. “

8. Président smrvljena feta

predsjednik Feta Crumbles
Ljubaznošću predsjednika

Za fetu, Kendra – koja očito ima vrlo jaku mišljenju o siru – dolazi do Président smrvljene fete. “Ostaje vječno u frižideru i ima okus koji je feta”, kaže ona. Napravite krošnje, par s lubenicom ili ga pokušajte s mentom i ugriz grašak.

9. Trgovac Joe je neočekivano Cheddar

Trgovac Joe's Unexpected Cheddar
ljubaznošću Trader Joe’s copyright 2017

Ako bi Beyonce bio sir od supermarketa, definitivno bi bila ova. Uz masovnu privlačnost i hipster kredita, neočekivani Cheddar je pobjeđen pobjednik naše ankete. Megan je nazvao “lijepo mrvljiv” s “intenzivnim okusom”, a producent Jackie Olensky je primijetio da “ima okus kao da je od skupog sira”. Izvršni urednik Amy Eley dodaje: “The naslov definitivno uklapa sir savršeno kao što okusa kao ovčji sir i definitivno nije ono što sam očekivao. Tako je dobro.”