Basil recepti i savjeti: kreativni novi pesto recept i još svježe ideje

Bazil je široko dostupan, ali lako je i raste kod kuće, a može napredovati u vrtu s prozorskim daskama. Ako ste ljubitelj ove svestrane biljke, možda bi bilo vrijeme da proljetite svoje biljke. U međuvremenu, evo što trebate znati kada ping, plus savjete za pohranu i pripreme i dva nova recepata.

Bosiljak
Lauren Salkeld

Kako za bosiljka

  • Bosiljak se može kupiti u grozdovima ili još uvijek na stabljici. Potražite svježe, svijetlo zeleno lišće bez tamnih mrlja, crinkle ili sušenih zakrpa.

Napravite piletinu Chris Lilly s pet sastojaka s maslacem od bosiljka

Jedna posuda s rajčicama, mozzarella i bosiljak

Kako skladištiti bosiljak

  • Kad je bosiljak još uvijek pričvršćen za stabljiku, stavite ga u čašu vode, a zatim pokrijte staklo s plastičnom vrećicom i frižiderom, svakodnevno mijenjajući vodu. Odrijevanje listića bosiljka trebao bi biti pohranjen u plastičnoj vrećici s papirnatim ručnikom i hladnjakom. Bilo kako bilo, bosiljak može trajati 3 do 4 dana, ali prije toga može početi zijevati ili smeđe pa je najbolje koristiti je što je prije moguće.
  • Pesto je jedan od najboljih načina za očuvanje svježeg bosiljka, ali ako želite brže rješenje, obradite bosiljak u prehrambenom procesoru s nekim maslinovim uljem – ulje sprječava browning pa je važno koristiti dovoljno ulja za kapanje svih bazilika. Stavite smjesu u hermetičan spremnik i pop ga u zamrzivač; prije odmrzavanja.

Isprobajte paleo cvjetača s pecivo povrćem i pesto

Evo što učiniti sa svim vašim ljetnim proizvodima!

Kako pripremiti bosiljak

Basil je nježan, pa ga nježno operite i uvijek koristite oštar nož kako biste izbjegli modrice lišća. Isto vrijedi i za procesore hrane – provjerite jesu li oštrice veoma oštre.

Recepti često traže kajpu bosiljka, što samo znači tanko rezano. Koristite metodu stogova, role i kriška: slojite nekoliko listova jedan na drugoga, stavite ih u oblik cigara i upotrijebite oštar nož da biste ih izrezali na tanke trake.

Napravite super laganu tjesteninu s pestom i graškom

Basil recepti

Tjestenina with Basil-Pistachio Pesto
Nabavite recept

Tjestenina s bosiljkom i pistacijom

Lauren Salkeld

Basil Vodka Gimlet: U malom loncu za umake, kombinirajte 1/2 šalicu vode, 1/2 šalice šećera i 10-15 svježeg bosiljka ostavljajući jednostavan sirup. Stavite kuhati, miješajući kako biste otopili šećer. Pustite da ostanete najmanje 1 sat, a zatim napunite i držite u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu. U koktel miješalici, kombinirajte 2 unce votke, 3/4 unca svježe stisnutu sok od limete i 3/4 unca bosiljak jednostavnog sirupa. Napunite tresilicu ledom i snažno protresite, a zatim nanesite u ohlađenu čašu koktela.

Giada de Laurentiis dijeli recepte za tri vrste pesto