Chipotle konačno čini queso – evo što mu je ukus
Naravno, možete zatražiti odrezani sir kao preljev u Chipotle – ali postoji a ogroman razlika između onoga sira i glupog kolača koji je drizzli po cijeloj hrani. To je kao da čokolada posuti na vašem sundae u odnosu na slavni sloj vruće gluposti.
Ako ste ikada željeli potražiti Chipotle, niste sami – u stvari, to je najzahtjevnija jela koja nije na jelovniku Chipotlea, prema informativnom listu poslanom TODAY Food.
No, vjerojatno ste mislili da je to samo cijevni san jer je Chipotle jedva dodavao nijednu novu stavku u svojem izborniku otkad je otvoren 1993. Zato smo se iznenadili kada je uvela buñuelos, pržene tortile s medom, šećerom i cimetom, natrag u svibanj.
Ali vaš san je napokon postao stvarnost. Ljudi sada mogu službeno naručiti queso na Chipotle NEXT Kitchen, prvoj javnoj kuhinji za ispitivanje, na 6. aveniji u New Yorku.
Prema riječima Eatera, izvršni direktor Steve Ells danas je izjavio da tvrtka “All of our competitors sell queso, a znamo da neki kupci ne dolaze u Chipotle jer ih ne nudimo”.
Pa zašto je tako dugo da lanac ugasi našu žednu?
“Ali zato što odbijamo koristiti industrijske dodatke, dodane boje, okuse ili konzervanse u našoj hrani, vrlo je teško napraviti queso koji zadovoljava naše standarde”, napisao je Ells u dopisu.
Čini se, međutim, da su konačno shvatili način na koji bi se stvorili pravi sastojci – a to je “bez glutena, bez GMO-a i bez konzervansa”, prema činjenicama.
Ali kako to okusi stvaran pitanje – i danas smo ga kušali.
To se zapravo okusite pravi – poput oštrih cheddar i paprika – i zapravo možete vidjeti sastojke, tako da se jasno pokušava razlikovati od stvari koje ste dobili u kinu.
No, nešto je potrebno reći o onom filmskom kazalištu.
“Nema takvog lažnog okusa koji volim, ali ovo je jedinstveno i šareno”, izjavio je vanjski urednik hrane Sky McCarthy.
Tekstura je malo grittier nego što bismo željeli – a to se pogoršava dok se hladi – ali smo bili gladni pa smo i dalje jeli cijeli kontejner.
Kada ćete moći kupiti tortile u Chipotle’s queso ako niste u New Yorku?
Tvrtka kaže da će to biti određeno nakon što su imali priliku vidjeti kako je primljena na NEXT Kitchen, koja također ispituje ostale stavke izbornika kao što je salata s preljevom avokada i smrznutih margarita od jagoda.
Ako završi popularnost, Chipotle će razmisliti o tome kako je to bilo na čak 20 lokacija do “nekoliko stotina” restorana, rekao je Ells za Eater.
Stoga potičemo sve u blizini da plešu potragu za quesoom, tako da Chipotle zna koliko ga želimo – ali samo ako mogu izravnati tu zrnatu teksturu. To je za veće dobro. To je za Ameriku.