Dan nacionalnog ružičnjaka! Ali što je vino od roza i zašto je tako popularno?

Ljetni piknik bez ruže je poput noći bez zvijezda.

Ali što ćemo stvarno znate za ovo ružičasto piće koje je toliko popularno da ima svoj nacionalni praznik od 2014. godine? (Očekujte da ćete vidjeti puno # NationalRoséDay hashtagova u vašem društvenom mediju u subotu!)

Povoljna ljetna vina za sve nepce i cijenu

May.23.201803:29

Za početak, mnogi stručnjaci vjeruju da je rosé – izgovara “rose-ay” – najstarije vino na svijetu.

To je zato što je primarna metoda izrade ruže prilično osnovna. Sok iz crvenog grožđa jednostavno se fermentira kroz vrijeme u kojem se koža grožđa održava u dodiru s sokom. Za razliku od crnog vina, rosé poziva na uklanjanje kože nakon samo nekoliko sati. Nijansa ruža odgovara koliko dugo su kože bile u dodiru s sokom.

Mnogi glasses of rose wine at wine tasting. Concept of rose wine and variety
Mnoge čaše ružinog vina kod degustacije vina. Koncept ružinog vina i sorte. Bijela pozadina. Pogled na vrh, ravni oblik laika. Prirodno svjetlo.Getty Images dionica

Postoje još dva načina za proizvodnju roséa, koji mogu doći u još uvijek poluspaljenjem i pjenušavim sortama.

Prvo, kao nusproizvod dobivanja crnog vina i drugo, miješanjem bijelog vina s crvenim vinom. (Potonji se smatra sakriganima ljubiteljima vina.)

Jedna od najvažnijih stvari za poznavanje ruže je, međutim, da nije isto što i bijeli zinfandel. Bijeli zinfandel stvoren je slučajno u 1970-im godinama kada je hrpa kalifornijske roze pokazala previše slatko. Općenito, ruže su suhe.

koji lije a glass of rosé
RoseAllDay.com

Danas, vina od roza dolaze iz cijelog svijeta, ali su uglavnom povezana s francuskom Provence regijom. Ipak, one su među najmanjim pretencioznim vinom vani.

“Rose je najjednostavnije vina i nikada ne smije biti ozbiljno shvaćena”, rekao je Carlton McCoy, voditeljica vina u The Little Nellu u Aspenu, za TODAY Food. McCoy, jedan od 158 majstorskih sommeliera u SAD-u, rekao je da za većinu kupaca vina ne morate razbiti na najskuplji, uvezeni roz kako biste dobili veliko vino.

“Za ružičastu ulaznu razinu, uvijek biste trebali piti domaće. Cijeli koncept je piti vina koja su svježa, jednostavna i lokalna.”

Lorenza Ros? bottles
Myleen Hollero

McCoyova omiljena bočica koja je povoljna za proračun je Lorenza Rosé (koja iznosi oko 18 dolara). To je kalifornijski rosé, koji se podudara s “zrelim sokom od jagoda”.

Ako se razbijete na bocu ruže, preporučuje Château Simone Rosé (oko 64 dolara) iz Francuske.

Ali, ako želite provesti Provence bez provizorske cjenovne oznake, razmislite o praćenju ovog boca od 9 dolara na Aldijevu, koji je bio rangiran kao jedan od najboljih svjetskih ruža 2017. godine.

Možda je ovog ljeta najtoplijeg ruža, međutim, Ronjenje u Hampton Water ($ 19). “Ne dopustite da vam ime proklinje”, izjavio je za TODAY Food, osnivač Rosé All Day Sarah Billstein. Nedavno je nazočila pokretanju novog ruža Jon Bon Jovija i njegovog sina Jesse Bongiovija. “Možete ga piti cijeli dan, ma gdje si.”

Aldi rose
To je i gledatelj: ova verzija izvrsne kolekcije Cotes De Provence Rose 2016 dostupna je u Aldi supermarketima za ograničeno vrijeme.Aldi

Bez obzira na to koliko vaše vino košta, najbolje se uklapa kada se poslužuje ohlađena. Roséovi okusi – općenito voćni (s naznakama crvenih bobica), ali i biljnih – također su optimalni kada je vino mlohavo. Drugim riječima, nema razloga da vam 10-godišnja boca ruže skuplja prašinu u vašem vinskom podrumu. Vjerojatno neće biti vrlo dobar okus.

Budući da je ružičasto vino tako lagano i osvježavajuće, McCoy preporučuje posluživanje roséa kao aperitiv. No, ako želite uživati ​​u svom obroku, McCoy predlaže da ga združite sa svježim, nezasićenim jelima kao što su ljetne salate, crudo i sushi.

To je rekao, također je društveno prihvatljivo parirati ruže s brzom hranom.

Samo ovog tjedna, Taco Bell priopćio je da testiranje Berry Frosé Twisted Freeze. Rosie-infused slushie bit će dostupan ovog ljeta na odabranim lokacijama u Chicagu i Newport Beachu u Kaliforniji.

Živjeli, ljubitelji ružinog vina, vaša se sezona službeno ovdje!