Domaćin je nevjerojatan party za degustaciju vina s ovim savjetima, trikovima i igrama

Jesen je nevjerojatno vrijeme za druženje vaših prijatelja i organizaciju degustacije vina “Happy Hour”. Kao vinski stručnjak i sudac, okusim tisuće boca godišnje. I vi možete kušati vino kao profesionalca sa svojim jednostavnim savjetima i trikovima. Od postavljanja raspoloženja glazbom do igranja vina kako bi vam zabava bila zabavna, naučit ćete, nasmijati se i otkrijte što vam se sviđa o vinu kako bi se donijele pametnije odluke o kupnji. Idemo početi zabavu …

Tajna za posjedovanje nevjerojatan sretan sat

Oct.24.201404:17

Skupite robu: vino, smeće i hranu 

Postavite temu za noć. Svatko ili donijeti bocu u određenom cjenovnom rasponu (npr. 15 do 20 dolara) ili neka vam gosti daju novac (novac) kako biste mogli kupiti cijelo vino. Savjet: Većina prodavaonica vina će popustiti na slučaj (12 boca) pa se svakako pitajte kada kupite. 

Stavite boce za prikaz tako da gosti mogu fotografirati naljepnice ili napisati bilješke. Ako želite kušati vina bez gosta, znajući što jesu, pokrivajte boce folijom – možete ih otkriti na kraju noći. Savjet: Dajte aplikaciji DRYNC probati. Omogućuje vam snimanje fotografije oznake i kupnju vina.

Ako ne možete davati više setova naočala svakom gostu da kušate vina zajedno, spremite kante na ispust praznih čaša. Možete koristiti posude za pijesak, bacače ili duboke zdjele. 

Pusti vino da diše: Većina vina koristi neku interakciju s zrakom, uključujući podebljane bjeline i mlade crvene. Zato otvarate bocu i pustite ga da “diše”. Povlačenje pluta, međutim, manje je učinkovito nego kod dekantera, što omogućuje potpunu ekspresiju aroma i okusa vina. Trik: ispišite vino iz kutije u dekantar kako biste pokazali kako čak i jeftina vina bolje uklanja dekantiranje. Ako niste vlasnik dekantra, koristite vrč, ili čak očistite vazu od cvijeta! 

Nemojte zaboraviti hranu. Sir i krekeri su standardna ponuda za degustacije vina. Preporučujem tanjur s tri do četiri vrste sira. To će omogućiti uparivanja s različitim vina od bijele do crvene i suhe do slatke. Uključite svježi sir kao što je koza, polu-meki brie, teži sir kao Parmigiano-Reggiano i konačno plavi sir. Dodajte krekere, rezani kruh, bademe, grožđe i suhe marelice za savršeni pladanj. 

Prijatelji wine tasting
Izvor slike / Danas

Sada za zabavu: Igre i kušanje savjeta

Igrajte vino igra: Preporučujem organiziranje vina u raznim postavkama kako bi naučili najviše. Također možete uživati ​​u procesu više tako što je igra. SAVJET: U profesionalnim situacijama za ocjenjivanje vina često kušamo crna vina prije bijelih vina. Ne samo da nudi osvježavajući kraj degustacije, uzorkovanje bijele boje last omogućuje tim purpurnim zubima da se isperu prije nego što krenu kući. 

Vino riječi: opisivanje vina može biti teško za ljude, ali korisno je raspraviti što vam se sviđa kada kupujete ili naručujete vino. Učenje riječima vina može biti zabavno s mojim riječima: upotrijebite vlastite bilješke degustacije ili opise na stražnjoj etiketi boce kako biste stvorili bilješke koje se mogu podudarati sa svakim vinom. 

Što se zove: Jedan od načina prepoznavanja vina je sorta grožđa iz koje je proizvedena, kao što su Chardonnay, Cabernet Sauvignon ili Merlot. Još jedan važan čimbenik u krajnjem okusu vina je mjesto gdje se ta grožđa sadi. Dolazi li vino iz Španjolske, Kalifornije ili Francuske? Isti grožđe koje se uzgaja na različitim mjestima može dati vina koja su vrlo različita ovisno o klimi i tlu. Ova igra vam omogućuje da pogodite gdje dolaze vina i zašto mogu okusiti jedinstven. 

Savjet: Ne morate očistiti nepce između svake vina, ali ako se krećete od crvene do bijelaca ili obratno, možda biste željeli nešto prvo napiti. 

Trik: Krekeri su prirodni sredstvo za čišćenje nepca, ali u profesionalnim ocjenjivanjima vina također koristimo kriške rijetkih govedina i blagih maslina.

Preporučena vina: 

2012 Whiplash Red Blend, Kalifornija ($ 12)
Ova glatka, bogata crvena mješavina Syrah, Zinfandel, Petite Sirah i mnoštvo drugih grožđa je jednostavan piće. Pojedite sami na početku večeri ili uparite s raznovrsnom hranom. Možda ćete čak dobiti trzajnu žilavost tako što ćete se brzo okrenuti kako biste napunili staklo, jer ćete zasigurno više htjeti. 

2012 Bolla Valpolicella Ripasso, Italija (16 dolara)
Pozdravljajući iz zone Valpolicella Classico u sjevernoj Italiji, ovaj jedinstveni crveno je kombinacija izvornih grožđa Corvina i Rondinella. Često nazvan “beba Amarone”, njezin singularni ukus i karakter potječe od dodatnog koraka fermentacije s Amarone kožom. Spicy, zemljani arome podudaraju se s živahnom završnom obradom kako bi ovaj vina idealno za jela od tjestenine do sira. To je ukusno talijanska poslastica. 

2013 Black Box Pinot Noir, Kalifornija (20 dolara za 3 litre / četiri boce)
Jedan od vrhunskih vina, ovaj Pinot Noir se uklapa u crticu Syrah za osjećaj i strukturu usta. Glatko je i sočno s okusima voća s crnim bobama. Vino ostaje svježe i do četiri tjedna. Black Box je mnoštvo ugodan i povoljan odabir koji će se spremiti za nadolazeću blagdanu.

2012 Hess Odaberi Chardonnay, Monterey, Kalifornija ($ 12)
Hessova zbirka jedna je od najvažnijih destinacija vinskih podruma Napa Valley – prekrasno mjesto koje ima vina svjetske klase. Njihov Odabir stupova vina nudi veliku vrijednost uz visoku kvalitetu. Hlađenje povjetarca oceana u Monterrey županiji daje Chardonnayu svježinu dok poljubac starenja od hrasta hrastovine nudi složenost. 

2011 Laroche Chardonnay, Bourgogne, Francuska (18 USD)
Kao fan Chardonnay volim verzije iz domovine burgundije (Bourgogne) u Francuskoj. Oni su čisti izraz grožđa koji pokazuje mineralnost i ping živih plodnih bilješki. Na primjer, voćni okusi podsjećaju na hrskav citrusa, a ne na zrelu krušku. Ovo vino nije bilo smrvljeno u hrastu tako da je skroman lik izravna posljedica tamo gdje je uzgojeno grožđe. Domaine Laroche je istaknuti proizvođač u Chablisu, a ova punionica je i pristupačna i elegantna.