Guy Fieri otkriva tajnu svog 23-godišnjeg braka – i napravi najbolje pržene piletine
Kada ste nagrađivani kuhar i restoran poput Guy Fieri, lijepo je imati nekoga kuhati za vas jednom u neko vrijeme.
Sretan zbog zvijezde Food Network, njegova supruga od preko 20 godina, Lori Fieri, čini srednju jelu od tjestenine koja je nevjerojatno zadovoljavajuća.
“Postoji stara školska recepcija koju je donijela od kuće gdje je odrastao na Rhode Islandu”, rekao je Fieri za TODAY Food, na svečanom otvaranju svog najnovijeg restorana Chicken Guy! “To je jedna od prvih stvari koje je ikada kuhala za mene i još je uvijek omiljena.”
Fieri kaže kako njegova supruga naziva jelo “rezanci i govedine”, ali je dodao da je “daleko veći od toga”.
“Ona sautés vrh lonac s lukom, gljive i češnjaka”, objasnio je Fieri. “I ona stvara ovu fantastičnu žličicu i poslužuje ga preko rezanaca od jaja. To je vrlo jednostavno jelo, ali to je jedan od mojih favorita.”
Kada Fieri kuha za svoju ženu s kojom ima dva sina, Hunter, 22 i Ryder, 12, obično traži meksičku hranu, kinesku kuhinju i drugu jelo od tjestenine koja je postala posebna za par.
“Moji lingvini i školjke vjerojatno su jedan od njezinih favorita svih vremena”, rekao je Fieri. “Pogotovo kad su školjke stvarno male, a kad sjednemo zajedno da imamo jako lijepu večeru.”
Fieri i Lori oženili su se 1995. godine. I dok je domaćin “Guy’s Grocery Games” pričao da je oženjen za “47 tisuća godina”, brzo je podijelio svoju tajnu s dugim sretnim brakom.
“Moja supruga i ja smo otišli od vjenčanja u mladoj dobi da smo tamo gdje smo sada – da biste stigli ovamo, morate biti spremni prilagoditi se i razumjeti”, rekao je Fieri. “Sve je kompromis i razumijevanje.”
Loriovo razumijevanje i podrška tijekom godina pomoglo je da kuharica slavnih obogati svoje carstvo hrane. Fieri je nedavno proslavio veliko otvaranje ChickenGuy !, novi restoran u Disney Springsu u Walt Disney Worldu, uz restoran Robert Earl i vrlo poseban gost kuhar Mickey Mouse. Restoran je fast-casual restoran koji služi (uglavnom) pileći natječaji uz 22 različite domaće umake.
Dok je razgovarao o bračnoj tajni sa slavnim kuharom, TODAY Food je također pitao o njegovim tajnama kako bi napravio savršenu pržena piletina kod kuće.
“Prvo i najvažnije je temelj, i to je stvarno dobar piletina”, rekao je Fieri. “Bez antibiotika, ne smrznuto, kvalitetno pileće – to je početak.”
“Dalje, morate dati piletinu nekom pažnjom začinjenjem, zaluživanjem ili mariniranjem”, nastavio je Fieri, nudeći da mu je osobna želja da piju piletinu prije kuhanja. “A onda morate mu dati lijepu tijesto – a ne teški premaz – lijepu hrskavu prevlaku ukusnog tijesta koje se tiče teksture. Tjestenina bi trebala komplimentirati piletinu, ne bi ga trebala zamijeniti niti biti 50/50.”
U ChickenGuy! Fieri kaže da je pile prženo u prigušniku. Kod kuće, posuda radi sasvim dobro.
Što se tiče zašto se usredotočuje na piletinu, glavni kuhar je imao jednostavan odgovor. “Piletina je fantastičan medij”, rekao je Fieri o svom najnovijem pothvatu. “Svira dobro sa svima, radi sa svakom [etničkom kuhinjom] i ima samo dobru platformu. Lako je raditi.”
Pa što je omiljeni način pilića za jesti piletinu?
“Odgovor je na pitanje:” Koja je tvoja najdraza stvar s tvojom djecom? ” – to ovisi o vremenu i danu “, rekao je Fieri. “Danas, to su pileći natječaji savršeno začinjeni i salati, ručno prženi i pritisak pržena. Imamo beskrajne brojne kombinacije na našem izborniku na ChickenGuy! – nešto poput 25.000. Možete uzeti naš izbornik i miješati ga i upravo sada, to je što volim raditi. “