Hoda Kotb dijeli recept tata za hamburgere kofte i sjećanja koja nadahnjuju

Svaka memorija koju imam od djetinjstva okreće se oko našeg stola. Sjećam se gdje svatko od nas sjedi – moja mama, moj tata, moja sestra, moj brat. Naši obroci bili su zajedno i znali smo … kad je došlo vrijeme za večeru, tamo su mogli naći sve pet Kotbesa.

Hodin brat kuhao je tatine potpiske kofta burgera

Jun.18.201505:12

Mislim da je to bilo kada sam mislio da je naša obitelj završena. Tada su svi bili tamo gdje bi trebali biti. Sada postoje četiri, bilo je pet tada. Ako ste ikad izgubili roditelja koji znate, to je jedna od prvih stvari koje primijetite. Sjediš za stolom i shvatiš da nije kao da je nekada bio.

Imali smo veliku hranu u našoj kući, mirisi, češnjak. Puno srednjeg istočnog zacina … mislili smo da je svaka kuća mirisala poput naše.

Hoda Kotb and brother Adel grill kofta burgers for Father's Day
TODAY Show: Hoda Kotb i njezin brat Adel poštuju svog oca kuhajući svoj recept za hamburgere kofte. – 18. lipnja 2015Samantha Okazaki / TODAY

Moj tata bio je griller. Bio je otvoreni kuhar. Moj tata je to učinio. To je poput egipatskog hamburgera, zove se kofta, to je vrsta poput malog klizača, ali ima i drugih stvari u njemu. Ima više češnjaka i ima mentu, a tu ima i drugih vrsta okusa koje inače ne bi trebali imati u hamburgeru jer su naši roditelji podigli crvenu, bijelu i plavu, ali hrana koju imamo bila je iz Egipta.

Moj tata je radio mnogo. Uvijek je gradio karijeru i posao i sve takve stvari. Činjenica da je on ikada bio tamo bio je velika memorija za mene.

kofta Burgers with Cucumber and Cumin Yogurt Relish
Nabavite recept

Kofta hamburgere s krastavacem i kuminovim jogurtom