Iconic bombon bar spasio od izumiranja nakon zatvaranja tvornice Necco

Ranije ovog ljeta, povijesna tvornica slatkiša Necco ugasila je obožavatelje svojih slatkiša – od čokolade Necco do Might Maltova i Clarkovih barova – apsolutno devastirana jer budućnost određenih proizvoda od slatkiša ostaje nejasna.

No, za one koji se još uvijek čuvaju kao da su to apokalipsi bombona (paketi od 24 Clark Barovi trenutno su dostupni na Amazonu za vrlo razumne 75 dolara), ima dobrih vijesti na horizontu: Clarkovi barovi sigurno će se vratiti.

 Candy pe On Cambridge Street
CAMBRIDGE – 17. KOLOVOZA: Necco bombon na prodaju u The Candy pe, tvornica Necca u Cambridge Streetu.Getty Images

6. rujna tvrtka Boyer Candy u Altooni u Pennsylvaniji otkupila je Clarkovu bar (zajedno s receptom, pravima i opremi marke) od anonimnog prodavatelja. Anthony Forgione, koji je nakon smrti svog oca preuzela 82-godišnju tvrtku iza Mallo kupova 2007. godine, izjavio je kako je uzbuđen donijeti ikonu čokoladu natrag u svoje korijene u Pennsylvaniji.

“Zemljopisno, to je točno u našem dvorištu, posebno u Pittsburgu – rodnom gradu”, rekao je Forgione za TODAY Food. “Moj je otac ponudio prvi put da je napustio Pittsburgh, ali bio je izvanbojan, pa smo uvijek pazili na to.” “Stvarno smo trebali bombonijeru kako bismo dovršili našu liniju.

Forgione ima za cilj da se Clark Bar vrati na policama do siječnja 2019, ali to neće biti lako. Rekao je za TODAY Food da će Boyer u listopadu donijeti opremu svom novom domu koji je, za proizvođače bombona, jedan od najvećih doba godine (hello, Halloween!). Tvrtka tada mora skinuti zidove u tvornici, pretvorenu pivovaru koja je sagrađena 1920-ih godina, kako bi pomakla opremu Clark Bar.

Nakon što je stroj spreman za početak, Boyer će početi eksperimentirati s receptom kako bi bili sigurni da su svi detalji (kao što je vrijeme kuhanja) pravedni kako bi bili sigurni da je ukus autentičan. Klasični Clark Bar ima hrskav maslac od kikirikija s okruglom jezgrom (izvorno karamela) koja je presvučena u mliječnoj čokoladi.

“Želimo čast marke, želimo da bude pravi Clarkov bar”, rekao je Forgione za TODAY Food.

Preostali dani Necco Wafera mogu biti slatki ali kratki

Apr.12.201802:23

Dok je Forgione nazvao tvrtku Necco kao “fantastičnu” tvrtku, priznao je da proizvodi mnogo različitih bombona, što je pomaklo naglasak od nekih klasičnih marki poput Clark Bar. Početkom 1900-ih, najveći dio fokusa koji je proveo tvrtka osnivača marke (D.L. Clark) stavljena je u bar Clark, tako da je Forgione izjavio da je uzbuđen donijeti klasičnu bombonicu natrag malom proizvođaču.

“Clark Bar i Mallo Cup u Pennsylvaniji u 1940-im i 50-ima bili su poput borbe s braćom i sestrama”, rekao je Forgione za TODAY Food. “Mislim da ćete vidjeti drugi čin iz ove šećerne torbe koja će iznenaditi ljude.”