Ispustite sve! Moguće je napraviti vino u vašem Instant Pot

Nijedan kuhinjski aparat, u novijoj povijesti, nije izazvao kulinarski svijet baš kao Instant Pot.

Ali samo kada smo mislili da su sve mogućnosti ovog posebnog uređaja za kuhanje bile otkrivene, jedan kuharica naprijed razmišlja učinila je nemoguće: David Murphy, bloger za hranu i programer receptora, napravio je vino u Instant Pot.

Trenutak Pot Wine
David Murphy / foodnservice.com

Murphy, New Jersey native s velikom obitelji, je bhakta Instant Pota, rekao je za TODAY Food, jer “to mi štedi puno prostora za kuhinje i [ja] mogu puno napraviti u jednom trenutku”. Murphy se također brine za svoju sestru Angelu s posebnim potrebama, koja zbog neurološke poremećaje nema dobru koordinaciju očiju. Međutim, Murphy je rekao da voli kuhati s Instant Pot, jer ga lako može pomoći mu kuhati odlaganjem sastojaka u ono što ona naziva kao “magični lonac”.

Duhovnost kuhala pod pritiskom i spor kuhalo, Instant Pot ($ 79, Amazon) obećava da će obroke koji su neko vrijeme za nekoliko minuta. I dok je uređaj već od 2010. godine, njegova je popularnost u zadnjih nekoliko godina doista prekinuta, prvenstveno zbog predanih društvenih medija. Sa svojom besprijekornom postavom – uključujući juhu, perad, rižu, grah i čili, škriljevac, pa čak i jogurt – nije čudo da je posuda dobrodošla u tisuće domova Amerikanaca i nadahnula potpuno novi ultra specifičan žanr kuharica.

I naizgled uređaj posjeduje još jednu superu moć: sposobnost izrade ukusno fermentiranog soka od grožđa.

Ali kako je to učinio? Murphy kaže da je inspiriran memiom koji sarkastično pita kako nitko nije shvatio kako napraviti vino u Crock-Pot još. Umjesto da se smije na crtiću i jednostavno označava prijatelja, Murphy ga je preuzeo kao osobni izazov.

Christine13278 / Nekretnine

Pročišćavajući internet, nije našao ništa u vezi s Instant Pot-vinogradarstvo, ali je pronašao tona tutoriali koji pokazuju kuci kuhari kako napraviti vino iz prilično mnogo, pa je inspiriran da razvije svoj recept.

Kroz administratore skupine Facebooka Instant Pot Community, otkrio je da je najniža temperatura na Instant Potu postavljena na najnižu toplinu “Jogurt” (što je ispod prosječne tjelesne temperature osobe) – i to je kad je znao da je bio do sjajnog početka.

“Ne želite visoku vrućinu da biste započeli proces vina s kvascem, a mogli biste završiti ubijanje kvasca, a zatim bi završili tužni zbog cijele situacije”, rekao je za TODAY Food.

Ovdje je važno napomenuti da ovaj tip ima diplomu iz biologije. Ne samo da bi netko znao da će “kvasac napredovati u takvom” blago toplom “okruženju.”

Trenutak Pot Wine
Postavljanje trake oko kapice boce pomoći će stvoriti područje odzračivanja za ispuštanje ugljičnog dioksida iz boce.David Murphy / foodnservice.com

Murphyjevi akutni kulinarske instinkte (samo je napravio jednu probnu seriju i to je radio!) Rezultirao je receptom koji je objavio na svojem blogu početkom veljače. Upućuje čitatelje kroz prilično uključeni (ali izvedivi) proces koji uključuje bocu Welchova sokova od vina, šalicu granuliranog šećera, paket Lalvininog crnog vina, lijevak, bistru vrpcu za pakiranje … i puno svog vremena. Potrebno je oko 48 sati aktivnog Instant Pot vremena kako bi vino, a potom još osam dana punjenja i skladištenja na hladnom mjestu kako bi se otopina mogla odmrznuti i posve fermentirati.

Trenutak Pot Wine
Nabavite recept

Vino Instant Pot

David Murphy

Ono što je rezultiralo je 11 posto ABV vina, prema Murphyjevu hidrometru (rekao je da je mogao doći do 13 posto ako je čekao još jedan tjedan, ali bio je nestrpljiv). I okus? To je “vrlo usporedivo s mekom merlotom”, rekao je Murphy. “Možete doslovno okusiti slatke tamne trešnje i malo sirove tamne čokolade.” Opet, ovo je napravljeno od Welchova. Samo da budem jasan.

Njegovi obiteljski okusni testeri složili su se: Mislili su da je to “prilično čudesno dobro” i zabrinuto očekuju više – možda neko bijelo vino, možda? Breskvino vino? Borovnica? Mogućnosti su beskrajne.

Ali prije nego što dođemo do različitih okusa, je li sigurno sigurno napraviti vino u Instant Pot? Barbara Schieving, koja danas održava blog “Pressure Cooking Today”, izjavila je za TODAY Food da je vidjela nekoliko recepata pomoću proizvođača jogurta za proizvodnju rižinog vina, pa misli kako će proces biti sličan ovdje.

Međutim, izrazila je zabrinutost zbog sigurnosti kod kušanja vina zbog “mogućih problema s kontaminiranjem”.

Trenutak Pot Wine
Ova fotografija pokazuje kako će vaša potencijalna vina izgledati nakon 48 sati kupanja u toplini svog Instant Pota. Možete vidjeti mjehurića CO2 još uvijek na vrhu. Zapravo, ako dodirnete bocu, moći ćete vidjeti mjehuriće CO2 oko oblika boce.David Murphy / foodnservice.com

Ali kad je posegnuta putem e-pošte, predstavnik tvrtke Instant Pot izjavio je za TODAY da, iako nisu osobno testirali proizvodnju vina u uređaju, s obzirom na nisku temperaturu koja se koristi u Murphvjevu receptu, vjeruju da je proces “siguran” i da nisu pogledajte sve potencijalne probleme. Drugi agent Instant Pot potvrdio je Schievingu da tvrtka predviđa “da je vjerojatno sigurno da se vino u tlačnoj peći na temelju drugih uspješno izvode ekstrakt vanilije i mjesečinu u Instant Pot”. Da, ispravno ste to pročitali. Mjesečina. U Instant Pot.

Murphy je uzbuđen što drugi žele saznati više o njegovu receptu, i nada se što će iz toga proizaći činjenica da će ljudi biti manje zastrašeni Instant Pot.

“Kad počnete kuhati s njom, početi ćete shvatiti da u njemu možete kuhati više nego samo grah, juhe i piletinu”, rekao je..

Živjeli to you, Instant Pot, for helping me make some Instant Pot wine!
Živjeli vama, Instant Pot, jer ste mi pomogli da napravite nešto Instant Pot vina!David Murphy / foodnservice.com

Dakle, ono što slijedi na popisu obveza iz Instant Pot-Inovator?

“Imam oči postavljene na moju seriju votke”, rekao je. “Međutim, moram shvatiti i cijeli proces, ali volim veliki izazov koji mi pomaže da razmišljam drugačije i kreativno.”

Želite li ga isprobati? Evo najprodavanijih Instant Pot na Amazonu da biste započeli.

Instant Pot 6 Qt. 6-in-1 Multicooker tlačni štednjak, 79 dolara, Amazon

Trenutak Pot - 79 dollars

Ove stavke je odabrano naše uredništvo jer ih volimo – i nadamo se da i vi radite. Danas ima partnerske odnose, stoga možemo dobiti mali udio prihoda od vaših kupnji. Stavke prodaje trgovac, a ne DANAS.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

4 + 2 =

map