Je li nećak pukovnika Sandersa slučajno prolio tajnu receptu KFC-a?
KFC je poznato da je zadržao 11 bilja i začina koji su navikli pržiti “dobar” prženi piletinu vrlo blizu prsima.
Ali jedan izvjestitelj u Chicago Tribune vjeruje da je razbio hrskav šifru nakon intervjuiranja pukovnikaovog nećaka i bivšeg zaposlenika.
Otajstvo recept je vjerojatno bio njegov najveći marketinški trik. Godine 2008., kao javna štos, tvrtka je angažirala Brinksov stražar za transport pukovnika iz rukopisnog receptora na novu, sigurniju lokaciju.
A novoobnovljena stranica KFC-a ima lik pukovnika Sandersa koji najavljuje da je konačno spreman otkriti recept za svijet – kada, naravno, on ne radi ispravno, a znak “izvan reda” pojavljuje se na zaslonu.
Bilo je mnogo neuspjelih pokušaja ukrasti tajnu. KFC je tužio posljednju osobu koja je tvrdila da ga je pronašla – pa kako je moguće da je to novinarka tako lako otkrio?
Pa, susreo se s pukovnikovim nećakom Joeom Ledingtonom, a dok su prolazili kroz Sandersov obiteljski spomenar, Ledington je izvadio posljednju volju i dokaz Sandersova drugu ženu, a na poleđini je bio rukopisni recept za prženi pileći začin mješavina – sa 11 bilja i začina. Ozbiljno.
Na pitanje je li to bilo 11 bilja i začina, Ledington je ležerno rekao: “To je izvorni 11 bilja i začina koji su trebali biti toliko tajni.”
I, da, to je to. Nema eksplozija vatrometa niti duhovi pukovnika Sandersa. Prilično anti-klimatski, u redu?
Evo puni recept kao što je pokazao Ledington:
11 začina – Pomiješajte sa 2 šalice bijele boje
- 2/3 Ts soli
- 1/2 TS dušika
- 1/2 Ts bosiljak
- 1/3 Ts oregano
- 1 Ts sol celera
- 1 Ts crni papar
- 1 Ts osušena gorušica
- 4 Ts paprika
- 2 Ts sol češnjaka
- 1 Ts đumbir
- 3 Ts bijeli papar
Tajni sastojak, kaže Ledington, je bijeli papar. Još 1950-ih, kada je recept razvijen, “nitko nije znao kako koristiti bijeli papar”, rekao je Tribina.
Jednom kad je Ledington shvatio da će prouzročiti štetu koju je prouzročio, on je ublažio uvjerenje, govoreći Tribina recept bi “mogao biti” legit, ali ne može reći “sigurno”, dodavši da je to bio prvi put da ga je pokazao novinaru.
Niko ne iznenađuje, KFC ne bi potvrdio ili poriče valjanost recepcije.
Krivudav, hrskav, ukusan! Kako napraviti Savannahinu majku pržena piletina
May.04.201601:32
Tako je Tribina ispitna kuhinja provodila je usporednu usporedbu, utvrdivši da su ta dva “praktički nerazlučiva” – ali samo jednom kada su dodali MSG, što potvrđuje ponavljač lanca, tekući sastojak.
Možemo li ikada biti sigurni da je to zapravo pukovnikov izvorni recept (i vjerojatno njegov najcjenjeniji posjed)? Vjerojatno ne. Kao jedna od najcjenjenijih čuvanih poslovnih tajni u poslovnom svijetu, KFC će nas vjerojatno spriječiti da ikad znamo. Ali slobodno izmičite svoj tlačni štednjak (da, očito je to ono što se koristi u izvornom receptu), isprobajte recept, i sami sebi.