Jedina tajna za izradu savršenog pečenog krumpira svaki put

“Ništa ne može pobijediti osnovni krumpir.”

To je prema današnjem vrlo samom Al Rokeru. “To je savršena bočna jela koja se može odjenuti gore ili dolje, ima jednako veliku masu, jer je potpuno napunjen sa svim pričvršćenima.”

Ali znati kako ispeći krumpir koji je iznutra pahuljasto iznutra nije toliko intuitivan koliko se može činiti.

Pa gdje početi? Počnite s pravim prugom.

“Za pečeni krumpir, uvijek biste trebali odabrati škriljevku krumpir ili krumpir iz Idaho jer su suhe i sofije vrste”, izjavio je Frank Proto, kuhar-instruktor na Institutu za kulinarstvo u New Yorku za TODAY Food. “Nemojte koristiti voštani krumpir poput Yukon Golda.”

Proto je podijelio svoje stručne savjete kako savršeno ispeći krumpir svaki put, bilo da je u pećnici, mikrovalnoj, otvorenoj vatri ili čak na roštilju.

Kako peći krumpir u pećnici

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Utrljajte krumpir malim maslinovim ili biljnim uljem i dodajte sol. Zamotajte svaki krumpir u foliju. Stavite krumpir umotan u foliju na limu s kolačićem i kuhajte dok koža ne bude mekana, oko 45 do 60 minuta. Koristite kuhinjski ručnik ili posudu, dajte jedan krumpir malo iscijediti. Krumpir se vrši kad ima uvlaku.

Kako to bake a potato
Getty Images

Kako napraviti pečeni krumpir u mikrovalnoj pećnici

Otvorite rupe u krumpira s vilicom. Mikrovalna u intervalima od 5 minuta, samo dok je mekana. Ovisno o tome koliko krumpira kuhate, to će trajati oko 10 do 15 minuta.

Kako napraviti pečeni krumpir u logorsku vatru

Utrljajte krumpir malo maslinovim ili biljnim uljem i dodajte sol. Zamotajte ga u foliju. Stavite krumpir na foliju na rubu logorske vatre (na tlu), a ne u izravnoj vrućini. Okrenite ih svakih 20 minuta dok ne postane mekana, što traje oko 1 sat. Bit će smokve i krajnje ukusne.

Kako to bake a potato
Getty Images

Kako napraviti pečeni krumpir na roštilju

Utrljajte krumpir s malo maslinovog ili biljnog ulja i odstrijeti solom, a zatim ga obrišite u foliju. Stavite krumpir na foliju na roštilj. Pokrijte ga i kuhajte dok ne bude meka, oko sat i 10 minuta.

Kako to bake a potato
Getty Images

Kako napraviti dvaput pečeni krumpir

Izbjegavanje središta krumpira, šišanje s kremastim sastojcima i stavljanje ih natrag u kožu je kuhar Ryan Scottov omiljeni način za izradu pečenih kuglica. “Ovo je moj savršeni pečeni krumpir”, rekao je Scott za TODAY Food.

Počnite zagrijavati pećnicu na 450 stupnjeva. Koristite vilicu, pokrij rupe u šest Idaho krumpira. Stavite ih na ploču za pečenje i pecite dok ne dulje, oko 45 minuta do 1 sat. Uklonite krumpir iz pećnice i pustite da se malo ohlade.

Kako napraviti savršeno pečeni krumpir: Saznajte kuhar Ryan Scott genija hack

Apr.12.201703:38

Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva. Izrežite krumpir na pola, dužine. Koristite žlicu, izbušite unutrašnjost i stavite u srednju posudu, ostavljajući iza sebe 1/4-inčni vanjski sloj mesa i kože. Stavite prazne polovice krumpira na lim za pečenje.

U zdjelicu s krumpirom, dodajte 1/2 šalicu kremskog sira, 1 šalicu kocke bez slanog maslaca, 1 šalicu ribanog bijelog cheddar sira i hrpa biljeve, sitno sjeckani. Umiješajte i dodajte sol i papar. Podijelite smjesu između krumpirova kože. Pecite dok se ne zagrije i zlatno smeđe, oko 20 minuta. Ukrasite s dodatkom sjeckanog isklesana.

Sada kada su osnove pokrivene, vrijeme je da kuhate s ovim ukusnim receptima krumpira:

češnjak, Cheesy, Giant Hasselback Potatoes
Nabavite recept

Garlicky, Cheesy, Giant Hasselback krumpir

John Whaite

“Ne postoji ništa manje od pečenog krumpira”, rekao je kuhar John Whaite za TODAY Food. “To je sve u jednostavnom savršenstvu: hrskavom, zlatnom kožom koja oblaže pahuljasto, mastan unutrašnjost. Ova verzija se oženio mojom omiljenom pripremanom šljiva – recimo krumpira iz Švedske – s onim mastitnim ljepotama na kojima se već desetljećima oslanjah.”

al Roker's Baked Potatoes
Nabavite recept

Al Rokerov pečeni krumpir

Al Roker

Posip od isjeckanog cheddar sira savršen je završni dodir Al’sovog krumpira.

dekadentan Twice-Baked Potatoes
Nabavite recept

Decadent dvaput zapečeni krumpir

Ed Brown

“Doista niste doživjeli pečeni krumpir dok ih dva puta ne pečete”, rekao je kuhar Ed Brown za TODAY Food. Njegova verzija koristi nebesko kombinirano punjenje maslaca, pecorino, mozzarella, kiselo vrhnje i, ne zaboravimo, slaninu.

ruzmarin Garlic Hasselback Potatoes
Nabavite recept

Rosemary češnjak Hasselback krumpir

Amber St. Peter

“Ja sam totalna krumpir glava. Odrastao sam u Maineu gdje smo imali neki oblik krumpira barem dva obroka dnevno”, rekao je hranu za hranu Amber St. Peter za TODAY Food. “Ja ih volim” Ovaj recept je stvarno jednostavna ideja za večeru koja izgleda mnogo ljubaznija i impresivna od količine posla koji je potreban da bi se to učinilo. Samo nekoliko sastojaka i na putu vam je ukusna noćna večera ili noći bez mesa Ponedjeljak jela! “