Kako ispeći u sporom štednjaku: 12 savjeta za ukusne poslastice

Usporena štednjak brownies
skautkinjaShutterstock

Phyllis Dobar, stručnjak za sporo kuhanje i autor popularnih knjiga “Popravite ga i zaboravite” spremao se s novom knjigom “Popravite ga i zaboravite na to da kuhate sa svojim sporim štedilicom”. Ovdje dijeli savjete za one od nas koji obično završavaju s neprilika.

Često me pitaju zašto bi netko koristio svoj spori štednjak za pečenje. Moj odgovor: To je kao da ima drugu pećnicu. Drugo, ne zagrijava vašu kuhinju u bilo koje doba godine, ali to je osobito važno u ljetnim mjesecima. Treće, ako je vaša peć je već puna (recimo da je vaš red da domaćin obiteljskom večerom ili susjedstvu), možete napraviti tortu ili brzi kruh u svom sporom štednjaku. Evo nekoliko savjeta za početak:

1. Odaberite najbolju veličinu i oblik sporo kuhalo za pečenje. Za kolače i pite, preporučujem 5 ili 6-kvart okrugli spor kuhalo. Možete staviti 1-kvart okrugli jelo za pečenje s poklopcem, kao i 2-quart okrugli jelo za pečenje s poklopcem, u svoj 5- ili 6-kvadratni okrugli spor kuhalo. Također možete staviti 6 ½ “ili 7” springform tava u bilo koji od onih okrugli spor kuhala.

Recepti: Napravite Phyllisovu kolač od karamele od jabuka

Za pojedinačne slastice i kruh preporučujem 6-kvartni ovalni sporo kuhalo.

Možete stati četiri ili pet 3-inča ramekina u 6-quart ovalni spor kuhalo bez da ih dodiruju jedni druge. Koristite ramekins za pečenje kolača, cupcakes i individualne custards.

Možete sjesti veliku kavu ili tavu (9 ¼ “x 5 ¼” x 2¾ “- ili manje) na podu većine 6-kvadratnih ovalnih sporih kuhala. Ili ga možete objesiti na gornji rub ovalnog štednjaka ako se ne uklapa u podu štednjaka.

Recept: Isprobajte Phyllisov kruh za banane s sporim kuhalom

2. Kada želite staviti kolač u vaš spori kuhalo, imate 3 izbora:

a.) Koristite umetak za pečenje dostupan od proizvođača (provjerite njihovu web stranicu).

b.) Koristite zdjelu za pečenje iz vašeg skladišta koja se uklapa u vaš spor kuhalo.

c) Stavite tijesto ravno u masnu i mljevenu tijesto.

3. Nakon što ste napunili spor kuhalo, ali prije nego što ga uključite, možete otvoriti poklopac drvenom drškom za žlicu ili štapićima ako želite otvoriti štednjak. Na taj način se eliminira kondenzacija iz sakupljanja na donjoj strani poklopca i eventualno kapanje na sve što ste pečeni.

4. Ako vrh kolača, šankova, kruha, pizze ili što god kuhate u vašem sporom štednjaku, izgleda vlažnije ili vlažnije nego što želite, izvucite poklopac od štednjaka tijekom posljednjih 30-60 minuta pečenja.

5. Ako vam recept kaže da potpuno stavite poklopac dok pečete, obavite SWOOP prilikom uklanjanja poklopca kako biste provjerili je li pečenje završeno. Čvrsto pričvrstite ručku poklopca, a brzim pokretom podignite poklopac dok ga okrećete desno prema gore u jednom pokretu za uzimanje.

Povezano: Slastičasti slatkiši! 5 jednostavnog desertnog receptora koji možete napraviti u Crock-Potu

6. Kada vaš recept dovrši pečenje, nosite rukavice za pečenje kako biste izvadili posudu za kruh, ramekine ili umetak za pečenje. Spasi zglobove!

7. Pecite kremu za jaje u zlatnim posudama, tako da možete uzeti desert na pikniku ili pakiranom ručkom. Stavite nečistu mješavinu kvasca u 6 posuda, stavite ih u svoj sporo kuhalo i pustite da se pare / peče. Kad budu gotovi – i ohladili su se na poklopcima, a vaša krema je spremna ići s tobom.

8. Bojiš se da ćeš spaliti šećer kad se poželiš rastopiti i karamelizirati na pećnici? Učinite to u svom sporom štednjaku gdje je lakše kontrolirati.

9. Nema potrebe oguliti jabuke kad izrađujete kolače od jabuke ili muffine. Polagana vlažna toplina omekšava peels, i oni gotovo nestaju u slasnim mrvicama.

10. Želite li peći kolačiće s kolačićima? Samo stavite sastojke u svoj spor tikvicu za kuhanje ili umetnite. Nije lakše!

11. Stavite koru pita ravno u svoj spor tik uz kuhanje. Nanesite ga u dno i na stranu pola ili tako. Ako koristite veliki kuhalo, koristite dva kora. Jednostavno ih preklopite tamo gdje se susreću, i pomaknite šava glatkom.

12. Brownies i barovi će se rezati čist ako koristite plastični nož (yup, kao što ste koristili za piknike) ili silicija. A ovi noževi su ljubazniji prema završetku vašeg sporog lonca za kuhanje. Redoviti nož s metalnim nožem povlači mrvice i grubo se približava rubovima vaših šankova i kolača.

Usporena Štednjak Triple Chocolate Brownies
Nabavite recept

Slobodno vrijeme kuhanja Triple Chocolate Brownies

Cathy Mitchell