Kako kuhati quinoa: Izigrati da je svaki put puckast i ukusan

U posljednjem desetljeću, quinoa je bila draga od gomile zdrave hrane. To je savršena baza za zdjelu na vrhu povrća, raznih jela, umaka, pa čak i ostataka.

Bilo da pokušavate jesti zdravije ili samo želite naučiti novu kulinarsku vještinu, znati kako kuhati quinoa vrijedi za stvaranje brzih i jednostavnih obroka. Evo nekoliko trikova koje morate znati prije kuhanja ovog sjemena bogata proteinima.

quinoe
Upućivanje quinoa je relativno bezbolno, obećavamo. Shutterstock

Quinoa 101

Quinoa je zapravo sjeme, a ne zrno, već tisućama godina. Uzgaja se na Andskoj visoravni, koja se proteže na dijelove Perua i Boliviju. Quinoa je kompletan protein – ima sve esencijalne aminokiseline (svojstvo koje obično nalazite u životinjskim bjelančevinama).

Postoji nekoliko vrsta quinoa, ali u većini trgovina u SAD-u naći ćete tri: crvena, crna i bijela. Crveni quinoa je odličan za salate jer drži oblik i teksturu; crni quinoa ima čašu, nuttier okus i bijeli quinoa ima više neutralni okus i najpopularniji je tip u mnogim receptima.

Kako prati quinoa

Kada je u pitanju quinoa, važno je dati dobro isprati prije kuhanja. Quinoa za pranje pomaže u uklanjanju saponina, prirodnog kemijskog spoja koji daje quinoa gorko ili sapunasto okus. Izmjerite koliko quinoa želite i pop ga u mrežicu. Držite cjedilu pod tekućom vodom i skočite sjeme oko vašim rukama. Učinite to nekoliko puta dok voda ne prođe.

Piletina Quinoa Bowls
Nabavite recept

Piletina Quinoa zdjele

Ryan Scott

Kako kuhati quinoa

Za 1 šalicu quinoa, trebat će vam 1 ¾ šalice kipuće vode. Dok pratiš quinoa, počnite kuhati vodu. Stavit ćete malo više od 1 ¾ šalice vode u lonac, jer ćete izgubiti neke od te vode isparavanja. Nakon što je voda na brzom kuhanje, dodajte ½ ½ žličice soli (po šalici quinoa) i dodajte u oprani quinoa. Pustite da se voda vrati u kuhanje, a zatim ga skrenuti na pirjati (trebao bi biti malo svjetlosti mjehurićima – ne želite velike, valjanje mjehurića). Pokrijte i kuhajte 20 minuta.

Kada uzmete quinoa od vrućine, pustite ga da sjedne na minutu, a zatim ga obrišite vilicom (ne žlicom!). Sada je spremna služiti ili spremiti za još jedan recept.

Quinoa 'Risotto'
Nabavite recept

Quinoa ‘Risotto’

Angelo Sosa

Ako vam quinoa pruža probavni poremećaj …

Neki ljudi mogu imati problema s probavljanjem quinoa i nije neuobičajeno da se osjećaju gassy nakon što ga konzumiraju. Namakanje quinoa može vam olakšati slom svojeg tijela. Samo izmjerite quinoa i stavite ga u zdjelu s oko dvostruko više vode na sobnoj temperaturi i dodajte kapljice jabučnog octa. Pokrijte i pustite sjesti. To možete učiniti ujutro prije nego što odeš svoj dan, i bit će vam spreman za kuhanje navečer. Onda samo isušite, operite ga i kuhajte na isti način.

Samo prilagodite kipuću vodu na 1 ½ šalice, jer će quinoa već natopiti tekućinu.

Uglavljen na Pinterest.

Ova je priča izvorno objavljena 26. rujna 2017. godine.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 34 = 41

map