Kako kupiti hranu u rasutom stanju i uštedjeti novac u trgovini

Jeftinije, svježije i često nudi najbolju raznolikost u sparama: ping u rasutom hranom aisles postaje sve popularniji, s više prodavaonica prehrambenih namirnica koje nude veće veličine ili proširuju postojeći odabir. Skupna hrana također zahtijeva manje ambalaže i učinkovitija su za otpremu, tako da imaju ugodan i zeleni aspekt.

Glavnina dry foods
Veliki izbor suhe hrane za rasuti teret u pametnim raspršivačima i vaganje u upscale trgoviniShutterstock

Prema Bulk je Green Council, velika hrana može koštati i do 89 posto manje od pakirane hrane. Ali čak i ako uštede nisu uvijek toliko visoke, one su dovoljno značajne da zaslužuju dodavanje rasutog prolaza u svoju rutinu. Još jedan plus je uzbudljiva vrsta hrane koju ćete povremeno susresti u dobroj skupini hrane – tako sam saznala o rižini od bambusa, crnim garbanzo graševima i crnom ječmu. To može biti pomalo zastrašujuće kada se suočava s redovima posuda, tako da unaprijed poznavanje nekoliko stvari pomoći će vam da iskoristite svoje ping izleta.

1. Što je veći promet, svježiji je hrana

Trgovina zauzet s popularnom sekcijom za skupnu hranu imat će brz promet, tako da ćete znati da ste svježiji. To je osobito važno s rasutim mirisima, jer začini brzo gube svoj okus. Usput, rasuti su začini gdje ćete imati najviše uštede.

2. Nemojte pretpostavljati da je velika hrana uvijek jeftinija

Bulk hrana obično, ali ne uvijek, bolju vrijednost, pa se isplati napraviti vašu domaću zadaću. Zapamtite cijene pakirane hrane i usporedite ih s onim što namjeravate kupiti u rasutom stanju. Svako sada – bilo zbog prodajnih artikala ili nekog drugog pada – zapravo ćete uštedjeti novac uzimajući zapakiranu verziju.

3. Koristite svoj telefon kao alat

Ako nemam notepad prikladan kad pregledavam u prolazima, fotografirajem policu oznaka ne-skupno hrane kako bih se sjetila cijene po unci. Tada sam ga usporediti s cijenom po unci hrane. Bulk hrane cijene se često daju po kilogramu, a pakirane cijene hrane su obično po unci, stoga jednostavno upotrijebite funkciju kalkulatora svojeg telefona kako biste izrezali brojeve.

RELATED: Koja je aplikacija za prehrambenu industriju prava za vas?

4. Brašno i šećer od dvostruke vrećice

Nije zabavno izvaditi vrećicu masivnog brašna iz vašeg vrećice za namirnicama za prehrambenu industriju i prljavštinu vas i vaše kuhinje jer postoji mala rupa u šavovima. Zato, kada napunite plastičnu (ili papirnu) vrećicu u skladištu za rasuti teret, gurnite je u drugu vrećicu za dodatni sloj sigurnosti.

5. Obratite pozornost na recepte i brošure

Mnogi dućani nude korisne informacije o preuzimanju u njihovim dijelovima za skupnu hranu. Za razliku od pakirane hrane, velika hrana ne dolazi automatski s uputama za kuhanje – nećete imati prednost okvira za pogled, pa ćete sami morati odgonetnuti vrijeme kuhanja. Ako vam je trgovina već radila za vas s besplatnim receptorskim karticama, možete ih i iskoristiti.

6. Pažljivo pročitajte naljepnice s ladicama

Povremeno će biti jednostavne upute za pripremu izravno na naljepnici s velikim spremnikom za hranu. Snimite fotografiju oznake kako biste ga kasnije mogli uputiti. Također, u trgovinama s opsežnim odabirima, etiketa će vam reći je li ono što kupujete organsko, gdje je uzgojeno ili proizvedeno, a ponekad i tko je to napravio. Na primjer, tvrtka Bob’s Red Mill opskrbljuje puno prodavača s masenim namirnicama, a često će to biti na etiketi košare. Ja sam obožavatelj Bobovih proizvoda Red Mill, pa je lijepo znati što dobivam nije samo dobar posao, ali i vrhunski kvalitetan proizvod.

7. Zapišite PLU i naziv stavke na kravata

Većina skladišta za rasute proizvode imaju broj PLU (Price Look-Up code). Tajnik za naplatu morat će znati taj broj kada vas on ili ona zazvoni, stoga svakako napišite uredno i vidljivo na vrećici, naljepnici ili kravate. Ovo će vas brže izbrbljati i napravi posao zaposlenika malo lakše. Za svoju vlastitu referencu, napišite i ime artikla na naljepnici. Ako kupujete više vrsta brašna ili leća, oni bi mogli izgledati isto kada se vratite kući.

opći supermarket
Safeway kupac pregledava u sekciji voća i povrća u Safewayovoj novoj trgovini “Lifestyle” 18. srpnja 2007. u Livermoreu u Kaliforniji. Safeway predstavio najnoviju Lifestyle trgovinu koja sadrži brojne organske i prirodne hrane, kao i proširene proizvode, meso, morske plodove i cvjetne odjele. Trgovina također nudi svježe napravljene deserte i pečene robe, kavu za kavu, svježi oraščić i dio vina s više od 2.000 vina, od kojih su neki pohranjeni u klimatiziranom vinskom podrumu.Getty Images datoteka

8. Dovedite kutija ili olovku u dućan s vama

Neke skladište skladišta za krupne namirnice kronično su kratke od pribor za pisanje za označavanje PLU-a. Ako imate vlastiti olovak pri ruci, nećete se morati okretati pomoću zasebne olovke trgovine s još pet drugih masnih hrana.

RELATED: Na čelu s trgovinom? Isprobajte ovaj trik kako biste izbjegli iskušenja

9. Nemojte otići u more

Prije odlaska na dugogodišnje međunarodno putovanje, moj brat mi je dao svu hranu u svojoj kuhinji. To je uključivalo masivnu vrećicu sjemena sjemenki suncokreta – pet funti od njih – koja su sve nestala. Odložio sam ih bacajući ih.

Osim ako samo nekoliko puta godišnje možete izlaziti u trgovinu s dobrom skupinom hrane, dobiti samo ono što mislite da ćete koristiti u narednih nekoliko mjeseci. Iako su mnoge hranjive hrane spremne na policu, i dalje ih želite koristiti dok su lijepe i svježe.

Isto tako, ako prvi put pokušavate hraniti, konzervativni s iznosom koji dobijete – možda biste otkrili da vam se to ne sviđa nakon što se kuha, naučio sam to na teški način s nekoliko neobičnih sorata graha. Sada se koriste kao pie težine za slijepe pečenje. Međutim, spremnici s masovnim namirnicama sjajan su način za isprobavanje malih količina novog do vas hrane bez obvezivanja na cijelu kutiju.

10. Samo što je u skupnom dijelu ne čini zdrava hrana

Kad moja obitelj posjeti neku prirodnu trgovinu s namirnicama, moj suprug ide malo u prolazu koji nudi kolače i voće pokriven jogurtom. To je u redu, ali ne dopustite da zdrava hrana, kao što su chia sjemenke i pšenične plodine, bude blizu zdrave hrane, omogućuju vam da mislite da imate besplatan prolaz za nezaboravan obrok. Kolačići i slatkiši još uvijek su kolačići i slatkiši, bez obzira na to koji dio prodavaonice dolaze.

11. Prebacite hranu na spremnike koji su lako dostupni za pohranu

Neobrađena i floppy vrećice napunjene grahom, rižom i brašnom nisu lako pohranjive i mogu se zaklati drugim predmetima u ormarima i zamrzivaču. Spremite i ponovno upotrijebite prazne posude od ne-skupno namirnice poput staklenih posuda za umak od tjestenine i kartonskih posuda koje su nekoć držale svoje zob. Označite i date kontejnere tako da ćete na prvi pogled točno znati što se nalazi u onoj kosi ili kosi i koliko dugo je udaranje po vašoj ostava.

12. Saznajte najbolji način za pohranu hrane za maksimalnu kvalitetu

Gotovo svaka cjelovita brašna ostaju duže u hladnjaku ili zamrzivaču. Isto vrijedi za većinu sjemenki (kao što su bundeva, suncokret i lan) i matice (posebno orasima i pinjolima). Smeđa riža će biti dobra za oko šest mjeseci na sobnoj temperaturi, a bijela riža traje nekoliko mjeseci duže. Većina sušenih grah će biti dobra za oko godinu dana – zadržati ih više i neće se ići loše, ali će trebati više vremena za kuhanje i imaju tendenciju da budu teže.

Ako svoju hranu držite na otvorenim policama za odlaganje, koje imaju veliku izloženost svjetlu, pokušajte se držati neprozirnih spremnika, a ne staklenih posuda ili prozirne plastike. Svjetlo može oštetiti okus i hranjivu vrijednost cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki (to je razlog zašto se laneno flaxseed često prodaje u tamnim paketima).

Sara Bir je kuhar, programer za recept i autorica Pocket Pawpaw Kuharica.